Bardzo prosty, ale niezwykle skuteczny sok, który budzi kubki smakowe: świeżo wyciśnięte jabłko, cała limonka i laska cynamonu, która delikatnie aromatyzuje całość. Doskonała alternatywa dla klasycznego soku jabłkowego, z tym pikantnym akcentem, który zmienia wszystko.
Sok jabłkowy z limonką i cynamonem cejlońskim
Udostępnij ten artykuł
Składniki
- 4 jabłka
- 1 ekologiczna limonka (ze skórką)
- Duża garść kruszonego lodu
- 1 laska cynamonu
Przygotowanie
- Przepuść jabłka i całą limonkę przez wyciskarkę wirową.
- Napełnij szklankę do połowy kruszonym lodem, a następnie zalej sokiem.
- Złam lub potnij laskę cynamonu na jeden długi kawałek i użyj go do udekorowania szklanki.
Wskazówka
Wybierz ekologiczną limonkę, ponieważ trafia w całości do wyciskarki wraz ze skórką — to właśnie ona nadaje ten lekko gorzki, bardzo aromatyczny zapach.
Cała gama Oleje i przyprawy
11 produktów
FAQ: wasze pytania o cynamon
Jaka jest różnica między cynamonem cassia a cynamonem cejlońskim?
To dwa różne gatunki. Cynamon cejloński (Cinnamomum verum) pochodzi głównie ze Sri Lanki: jego laska składa się z kilku cienkich, zwiniętych warstw, kruchych pod palcami, a jego smak jest łagodny, kwiatowy, lekko cytrusowy. Cassia, często sprzedawana po prostu jako cynamon, tworzy grubą laskę z jednej twardej kory, o smaku mocniejszym i piekącym. Cassia zawiera też wyraźnie więcej kumaryny.
Który cynamon jest najlepszy dla zdrowia?
Cynamon cejloński jest zazwyczaj preferowany do regularnego spożycia, ponieważ zawartość kumaryny jest w nim znacznie niższa niż w cassii. Kumaryna podlega w Europie tolerowanej dawce dziennej, a duże codzienne spożycie cassii może ją przekroczyć, szczególnie u dzieci. Przy okazjonalnym użyciu różnica jest niewielka; do codziennego stosowania cejloński ma przewagę.
Jakie są wady cynamonu cejlońskiego?
Kosztuje więcej niż cassia i trudniej go znaleźć w supermarkecie. Jego delikatniejszy smak ginie w bardzo mocno przyprawionych potrawach, gdzie szuka się właśnie mocy cassii. Jego kruche laski dobrze się mielą, ale łatwo łamią podczas transportu. Wreszcie, jak każda przyprawa, może wywoływać reakcje u osób wrażliwych, a duże ilości nie są zalecane w czasie ciąży.
Jaki jest najlepszy cynamon w lasce?
Zwróć uwagę na strukturę: dobra laska cejlońska jest jasna, niemal beżowa, lekka i pokazuje na przekroju kilka cienkich warstw zwiniętych jedna w drugiej. Laska jednolicie brązowo-czerwona, gruba, twarda i pusta w środku to cassia. Następnie zaufaj zapachowi, który powinien być wyraźny i słodki od razu po otwarciu opakowania: cynamon, który prawie nie pachnie, stracił już swoje olejki eteryczne.
Udostępnij ten artykuł