Język:
0
Książka - Algi na co dzień - Aurélie & Eric Viard - Wyd. Gallimard
Kompletna i przystępna książka o 13 odmianach alg, która wyjaśnia metody ich produkcji, ich wartości odżywcze, zastosowania kulinarne i kosmetyczne oraz korzyści dla środowiska.
Wraz z 40 ekskluzywnymi przepisami, dzięki którym łatwo włączysz je do swojej codzienności.
Autorzy: Aurélie i Eric Viard
Wydawnictwo Alternatives Gallimard
Wybrana najlepszą książką kulinarną na świecie podczas Gourmand Awards 2025 (kategoria SeaFood) i nominowana do tytułu najlepszej książki kulinarnej o tematyce wellness 2025 we Francji przez Narodową Akademię Kuchni
14,00 €
Brutto
Algi na co dzień - Aurélie & Eric Viard - Éditions Alternatives Gallimard
Zanurz się w głębiny jadalnych algi, odkryj skąd pochodzą, jak się je „uprawia", jakie mają właściwości, a przede wszystkim jak można je wykorzystywać na co dzień, na naszym talerzu i w kosmetyce.
🪸 Makroalgi morskie (wakame, dulse, nori...), mikroalgi słodkowodne (spirulina, chlorella, klamath), wszystko tu znajdziesz!
Poznaj 13 najpopularniejszych w Europie odmian algi strona po stronie i stań się ekspertem od tych cennych skarbów morza.
Eric, który spożywa algi od ponad 20 lat, uruchomił swój naukowy i ciekawski umysł, by zdobyć niepublikowane i zaskakujące informacje o tych roślinach wciąż zbyt mało znanych u nas we Francji. Aurélie wykorzystała swój talent twórczyni kulinarnej, by dostarczyć Ci 40 oryginalnych, prostych i oceanicznie smakowitych przepisów.
W naprawdę przystępnej cenie te 140 stron przeniesie Cię do świata najbardziej obiecującej żywności naszego stulecia. Bogate w białko roślinne, witaminy, minerały, zwłaszcza jod, uprawa algi wymaga bardzo niewielu zasobów przy bardzo wysokiej gęstości odżywczej. Czas przywrócić algi w centrum naszych talerzy!
🪸 Naszym celem poprzez tę książkę jest zachęcenie Cię do przyjęcia algi, aby naprawdę stały się częścią Twojej diety, abyś mógł z przyjemnością korzystać z ich niezwykłych właściwości i bogactwa odżywczego. A w bonusie odkryjesz również ich zastosowania i dobroczynne właściwości w kosmetyce dzięki kilkunastu przepisom na pielęgnację skóry i włosów.
W programie przepisów: Tapenada, zupa miso, ser roślinny, granola z sałatą morską, a nawet czekoladki z chlorellą!
Z wielką radością dzielimy się z Tobą naszym podwójnym wyróżnieniem, krajowym i międzynarodowym, za naszą książkę „Algi na co dzień":
 |
 |
💫 Nazwana Najlepszą książką kucharską w kategorii Seafood podczas Gourmand Awards 2025 w Cascais w Portugalii. Prezes i założyciel Gourmand Awards pochwalił dzieło za jego głębię i znaczenie kulturowe: „ Gratulacje dla Aurélie Viard i Érica Viard za ich oświecającą i inspirującą pracę. Ujawniając niesamowite korzyści odżywcze i ekologiczne mikroalgi i makroalgi, otworzyliście okno na fascynujący i szybko rozwijający się świat. Dzięki szczegółowym pomysłom i przepisom zachęcacie czytelników do przyjęcia tych superroślin w codziennym życiu. Dziękujemy za podzielenie się waszą wiedzą i pasją, przyczyniając się do uczynienia algi żywym i dostępnym elementem nowoczesnej kuchni i dobrego samopoczucia."
Założone w 1995 roku Gourmand Awards, w których uczestniczy ponad 200 krajów, są jedynym międzynarodowym konkursem poświęconym publikacjom o kulturze jedzenia i napojów. Konkurs jest bezpłatny i otwarty dla wszystkich języków.
🪸 Aby dowiedzieć się więcej, zapoznaj się również z naszymi poniższymi artykułami i wieloma innymi w kategorii Algi na naszym blogu:
Dulse — alga bogata w mikroelementy: miedź, złoto i srebro
Alga dulse zawiera tyle samo białka co soja (20 do 35%)!
Algi morskie i mikroalgi: właściwości, składniki odżywcze, zastosowanie kulinarne
Demistyfikacja związków między algami a tarczycą
Fukoidan: odkryj dobroczynne właściwości brunatnych algi dla inspirowanej długowieczności
Fukoksantyna: czy ta brunatna alga naprawdę może pomóc schudnąć?
Dieta Okinawa i algi: sekret długowieczności japońskich stulatków
Algi: superfoods morza, sprzymierzeńcy Twojego zdrowia i planety
Białko algi: pełnowartościowa alternatywa dla mięsa wyjaśniona
Żelazo roślinne: dlaczego algi biją czerwone mięso
🎧 A także nasz podcast Algi na co dzień!
✨ Odkryj świat algi w kuchni podczas występu Érica i Aurélie na planie Télé Matin — flagowego programu France 2 — i dowiedz się, jak wprowadzić te codzienne superfoods do swojej diety:
✨ A także ten fragment reportażu zrealizowanego przez France 3, w którym Eric przedstawia różne świeże algi:
✅ Co mówią media o naszej książce:
- France Bleu : „Aurélie i Éric Viard chcą uwrażliwić odbiorców na wykorzystanie algi w kuchni.”- Le Monde : „To niewielkie dzieło to dobry początek, by zanurzyć się w tym jodowym świecie"
- Avantages : „Od teraz będziemy spożywać algi inaczej niż w barze sushi!"
- Biocontact : „Dla trzynastu z nich autorzy szczegółowo opisują metody produkcji, właściwości odżywcze, zastosowania kulinarne i kosmetyczne oraz korzyści środowiskowe."
- Côté Santé : „Słodkowodne czy morskie, są to także prawdziwe skarbnice składników odżywczych, które autorzy uczą nas, jak przyrządzać."
- Gaya One : „To podwójne wyróżnienie, krajowe i światowe, potwierdza rygorystyczne i twórcze podejście Viardów do wprowadzania skarbów oceanu do współczesnej gastronomii."
- ICI Saint-Etienne Loire : „Algi na co dzień stają się centralnym tematem w tym roślinnym styczniu. Éric Viard, inżynier agronom i założyciel internetowego sklepu spożywczego bio i roślinnego Biovie.fr, przyszedł podzielić się swoją wiedzą."
Aurélie i Eric Viard
💫 Aurélie, zafascynowana światem gastronomii rawfood, eksperymentuje i tworzy przepisy na miarę. Każdy nowy produkt wprowadzony w Biovie jest dla niej okazją, by wyruszyć na podbój nowych smaków. Dla Aurélie, która praktykuje żywą żywność od 2014 roku, jest to barwny i różnorodny świat, który wnosi radość do posiłków i pozwala na nieskończoną kreatywność.
Aurélie zależy na dzieleniu się codzienną, rodzinną kuchnią na surowo, bez fanaberii, ale zawsze z dużą ilością smaków.
Dla niej algi to świat sam w sobie. Różnorodność odmian, tekstur, kolorów, a przede wszystkim ich niesamowite bogactwo odżywcze przekonały ją, że te warzywa morza mają swoje miejsce w naszej codziennej kuchni.
> Jeszcze więcej przepisów znajdziesz w jej pierwszej książce o algach „Gotowanie z algami" we współpracy z Elsą z BRETALG.
💫 Eric z kolei jest z wykształcenia inżynierem agronomem. Jego naukowy umysł skłania go do nieustannego poszukiwania nowych innowacji, nowych sposobów konsumpcji i dogłębnego ich rozumienia. Napisał wiele artykułów na blogu, a także w czasopismach naukowych, takich jak „Hippocrates", czasopiśmie dla specjalistów naturopatii.
Wegetarianin od czasów młodości i przekonany rawfoodysta od ponad 20 lat, algi są filarem jego codziennych posiłków: nie ma dnia bez warzywa morza na stole, nawet w podróży! Dla niego to jeden z kluczy do witalności w diecie roślinnej.
- 144 strony
- 16,5 x 22 cm
- Papier FSC pochodzący z odpowiedzialnej gospodarki leśnej
- Éditions alternatives (Gallimard), kolekcja „Tout beau, Tout bio"
Co o tym mówią
Te produkty mogą Cię zainteresować
Ksiazka - Surowa kuchnia dla dzieci - ...
Cena podstawowa
12,00 €
Cena
6,00 €
- Wyprzedaż!
- -50%
- -50%
Książka - Cuisiner les algues - Biovie...
Cena podstawowa
14,90 €
Cena
14,16 €
- Wyprzedaż!
- -5%
- -5%
