Alga Irish Moss w proszku - 250g
Irish moss (Chondrus crispus) w proszku, czerwona alga po prostu wysuszona, a następnie zmielona. Naturalny środek żelujący i zagęszczający o neutralnym smaku do smoothies, kremów, zup i sosów. Saszetka 250 g.
Brak zapytań, zostaw pierwsze!
Cena:
19,90 €
Dostępność produktu:
Dostępny
Brutto
- 100% roślinny
Alga Irish Moss w proszku - 250g obrazki
Alga Irish Moss w proszku, 250g
(Chondrus crispus)
🪸 Irish moss, czyli mech irlandzki, to czerwona alga o naukowej nazwie Chondrus crispus. Choć tradycyjnie jest zbierana w północnym Atlantyku (zwłaszcza w Irlandii, od której wzięła swoją nazwę), jej uprawa rozprzestrzeniła się na inne regiony, w tym na Chiny. W Chinach ta alga jest znana pod nazwą „sheng chái” i jest tam spożywana od ponad 2 000 lat. W Europie jej użycie sięga starożytności, kiedy społeczności przybrzeżne, w szczególności Celtowie, włączały ją do swojej diety.
Proces produkcji proszku z Irish moss jest bardzo prosty. Jest to proszek surowy. Nie ma innych skomplikowanych procesów. Irish moss jest suszony bezpośrednio w suszarni, a następnie mielony. W ten sposób otrzymuje się proszek z mchu irlandzkiego.
🪸 Jak go przygotować?
W przeciwieństwie do całego Irish moss, który wymaga kilkudniowego namaczania, Irish moss w proszku jest gotowy do użycia. Stosuje się go bezpośrednio w przepisach, bez wcześniejszego przygotowania.
> Podstawowe przygotowanie,aby uzyskać żel z Irish Moss :
- Proszę wymieszać 1 łyżeczkę (2 do 3 g) proszku z 50 do 70 ml gorącej (niewrzącej) wody.
- Proszę ubijać lub miksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Proszę odstawić do zgęstnienia na 5 do 10 minut.
Otrzymany żel można wykorzystać od razu, lub przechowywać 3 do 4 dni w lodówce, w szczelnym słoiku.
🪸 Jak go używać?
Irish moss w proszku jest idealnym naturalnym zagęstnikiem do: nadawania smoothies konsystencji, tworzenia surowych lub wegańskich kremów deserowych, stabilizowania pianek lub toppingów, lekkiego zagęszczania zup i sosów, częściowego zastępowania środków żelujących w surowych wypiekach cukierniczych.Wskazówka : Aby uzyskać idealnie jednolitą konsystencję, proszę najpierw dodać proszek do niewielkiej ilości letniej wody, aby uniknąć grudek, lub zmiksować go bezpośrednio z płynem z przepisu.
Na naszym blogu znajdą Państwo również artykuł z przepisem na: Wegański bulion z Irish Moss
✨ Świat alg w kuchni można odkryć podczas występu Érica i Aurélie na planie Télé Matin - flagowego programu France 2 - a także obejrzeć reportaż nakręcony w Roscoff z Bretalg:✨ A także ten fragment reportażu zrealizowanego przez France 3, w którym Eric przedstawia różne świeże algi:
🪸 Znajdą Państwo również nasze publikacje poświęcone algom:
- Algues au quotidien książka Aurélie i Eric Viard, wydana w wydawnictwie Editions Galilimard, aby pomóc Państwu lepiej wykorzystywać algi w diecie! Wybrana najlepszą książką kucharską na świecie podczas Gourmand Awards 2025 (kategoria SeaFood) & uznana za najlepszą książkę kucharską dobrego samopoczucia 2025 we Francji przez Académie Nationale de Cuisine
- Cuisiner les algues książka i zeszyt z przepisami napisane wspólnie z BRETALG, wydawnictwo Éditions Marie-Claire, zawierające 80 przepisów, które sprawią, że pokochają Państwo algi!
🪸 Skład : proszek z Irish moss (Chondrus crispus), 100 %. Średnie wartości odżywcze na 100 g podano w zakładce „W praktyce” oraz w karcie CEVA poniżej.
Pełna karta wartości odżywczych Centre d'Étude et de Valorisation des Algues (na 100g odwodnionych alg)✨ Aby dowiedzieć się więcej, zachęcamy do lektury poniższych artykułów oraz wielu innych w kategorii Algi naszego bloga:
Wegański bulion z Irish Moss: alternatywa dla bulionu kostnego
Białka alg: kompletna alternatywa dla mięsa objaśniona
🎧 A także nasz podcast Algues au Quotidien !Długo szukaliśmy producenta irish moss z certyfikatem Ecocert i konkurencyjnego na poziomie międzynarodowym - transportowanego statkiem - z myślą o zaproponowaniu Państwu tej algi w przystępnej dla wszystkich cenie.
🟢 Nasz dostawca, mający siedzibę w Chinach, zajmuje się głównie produkcją ekstraktów z naturalnych roślin oraz wytwarzaniem naturalnych produktów ekologicznych. Firma posiada własną bazę upraw trawy jęczmiennej, chlorelli i spiruliny. Jej obiekty dysponują ponad 20 reaktorami zbiornikowymi, linią produkcyjną API zgodną z normami GMP oraz kilkoma zaawansowanymi maszynami analitycznymi.
Spółka posiada również zakład o powierzchni 4600 m² do produkcji wysokiej jakości ekstraktów roślinnych, wyposażony w liczne urządzenia, w tym trzy wielofunkcyjne zbiorniki ekstrakcyjne o pojemności 6 ton, wieżę zatężającą o wysokiej wydajności, kolumnę adsorpcyjną z żywicą oraz wieżę suszenia rozpyłowego. Centrum analityczne działu badań i rozwoju jest wyposażone w dużą liczbę przyrządów do kontroli jakości ich produktów.
🟢 Spółka zajmuje się również badaniami i rozwojem suplementów diety najwyższej jakości dostępnych na rynku. Posiada dział poświęcony rolnictwu ekologicznemu, którego zadaniem jest rozwijanie badań i sprzedaży produktów ekologicznych, i dysponuje certyfikatami ekologicznymi UE/USDA/CANADA oraz systemem zarządzania jakością i bezpieczeństwem ISO22000, a także innymi powiązanymi certyfikatami.
Zachęcamy również do lektury naszego artykułu na blogu: Rolnictwo ekologiczne w Chinach
Najlepiej spożyć przed: 24/09/2027
- Składniki : 100% Irish Moss
Opakowanie : Opakowanie kraft z zamknięciem wielokrotnego użytku
Trwałe opakowanie z recyklingu
- Przechowywanie : w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła
- Pochodzenie : Dongtai City, Jiangsu Province, Chiny
- Średnie wartości odżywcze : na 100 g proszku
| Składnik odżywczy | Ilość na 100 g |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 72,4 kJ |
| Białko | 3,0 g |
| Tłuszcz | 0,6 g |
| Węglowodany | 0,8 g |
| Witamina B1 | 0,1 mg |
| Witamina B2 | 0,2 mg |
| Witamina B3 | 1,3 mg |
| Witamina B6 | 0,1 mg |
| Witamina C | 1,3 µg |
| Witamina D | 0,3 µg |
| Karotenoidy | 42,9 mg |
| Prowitamina A | 22 500 j.m. |
| Chlorofil | 163 mg |
| Chlorofil A | 77 mg |
| Wapń | 27,8 mg |
| Żelazo | 7,2 mg |
| Magnez | 16 mg |
| Cynk | 0,1 mg |
Średnie wartości odżywcze, mogące nieznacznie różnić się między naturalnymi partiami.
- FAQ
Jak używać proszku z Irish Moss?
Proszę wymieszać 1 łyżeczkę (2 do 3 g) proszku z 50 do 70 ml gorącej, niewrzącej wody, ubijać lub miksować do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie odstawić do zgęstnienia na 5 do 10 minut. Otrzymają Państwo żel gotowy do dodania do smoothies, kremów deserowych, sosów lub surowych wypieków cukierniczych.
Jaka jest różnica między Irish Moss w proszku a całym Irish Moss?
Cały Irish Moss wymaga kilkudniowego namaczania przed użyciem. Wersja w proszku jest natomiast gotowa do użycia: można ją wprowadzać bezpośrednio do przepisów, bez wcześniejszego przygotowania.
Jak przechowywać Irish Moss w proszku?
Proszek należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła, w opakowaniu kraft z zamknięciem wielokrotnego użytku. Przygotowany żel można przechowywać 3 do 4 dni w lodówce, w szczelnym słoiku.
Czy Irish Moss nadaje się do diety wegańskiej i bezglutenowej?
Tak. Jest to czerwona alga w 100% pochodzenia roślinnego, naturalnie bezglutenowa, którą łatwo włączyć do diety wegańskiej jako naturalny zagęstnik.
Skąd pochodzi Irish Moss sprzedawany przez Biovie?
Nasz Irish Moss jest uprawiany i suszony w Dongtai City, w prowincji Jiangsu, w Chinach, u dostawcy z certyfikatem Ecocert, wybranego po to, aby zaproponować tę algę w przystępnej dla wszystkich cenie.
Czy proszek z Irish Moss może zastąpić żelatynę w przepisie?
Dzięki swoim naturalnym właściwościom żelującym i neutralnemu smakowi może częściowo zastępować środki żelujące w surowych wypiekach cukierniczych lub służyć do stabilizowania pianek i toppingów, nie maskując innych aromatów przepisu.
Aktualizacja: lipiec 2026. Artykuł zatwierdzony przez Éric Viard, założyciel Biovie i inżynier ISTOM, współautor Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Najlepsza książka kucharska na świecie, Gourmand Cookbook Awards 2025, oraz Najlepsza książka kucharska Francji, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Zastrzeżenie: Informacje przedstawione w niniejszej karcie mają charakter wyłącznie informacyjny i nie stanowią porady medycznej. Przed jakąkolwiek zmianą diety lub suplementacji należy skonsultować się z pracownikiem ochrony zdrowia. W ramach zróżnicowanej i zrównoważonej diety oraz zdrowego stylu życia.
Zastanawiasz się…?
Wszystko, co warto wiedzieć przed złożeniem zamówienia.
Zadaj pierwsze pytanie o ten produkt!
Pytanie o produkt
Zadaj pytanie
