Imbir suszony w proszku - surowy i bio

Wrażenie ognia (pseudo-ciepła) podczas spożywania imbiru wynika z obecności shogaolu, paradolu i zingeronu, jego głównych związków aromatycznych.

Jedyny składnik: imbir (Zingiber officinale) surowy, odwodniony w temperaturze 42 °C, a następnie zmielony na proszek. Wartości odżywcze na 100 g znajdują się w tabeli w zakładce W praktyce.

🫚 Aby dowiedzieć się więcej o jego stosowaniu, zapraszamy także do naszych artykułów na blogu:

CROC'ENVIE

Armand, mieszkający w Bretanii, w Ploemeur, poświęca się produkcji bardzo dobrych surowych produktów spożywczych. Stara się pozyskiwać składniki w Bretanii (takie jak algi, konopie czy spirulina) i współpracuje z lokalnymi partnerami przy produktach, które pochodzą z daleka. Dlatego w naturalny sposób nawiązała się z Biovie wyłączna współpraca. Armand opowiada o swojej drodze:

„ Zacząłem interesować się żywnością żywą wcześnie w życiu, około dwudziestki, po lekturze książki „Vie Biogénique” Edmonda Szekely.
W tamtym okresie intensywnie praktykowałem jogę i pragnąłem zrozumieć zasady harmonijnego odżywiania. Pasjonowała mnie aktywacja i kiełkowanie nasion.

Stąd wzięła się motywacja do tworzenia surowych kompozycji spożywczych, aby ułatwić przejście na żywność żywą.

Istnieje wiele dróg, by czerpać dobre wartości odżywcze, chciałem zebrać główne zalecenia i uprościć ich stosowanie dzięki gotowym do użycia preparatom. Tworzę mieszanki, które pozwalają łatwo przygotowywać preparaty instant do łączenia z surowymi owocami i warzywami, ułatwiając przejście na żywność żywą.

Moje 7-letnie doświadczenie jako restauratora pozwoliło mi zdobyć umiejętności potrzebne do stworzenia laboratorium produkcji żywności. Swoje przepisy opracowuję z wymagającością, a poszukiwanie smaku i tekstury jest oczywiście w samym sercu mojego podejścia.

Regularnie prowadzę w moim laboratorium warsztaty o mlekach roślinnych, kiełkujących nasionach i fermentacji mlekowej.”

Radzimy Państwu odwiedzić go, jeśli są Państwo w pobliżu Ploemeur!

Najlepiej spożyć przed: 24/11/2027

- Składnik : Imbir*
*składniki pochodzące z rolnictwa ekologicznego.

- Przechowywanie : w miejscu suchym i zabezpieczonym przed wilgocią. Dobrze zamykać saszetkę lub umieścić go w hermetycznym pojemniku, aby ograniczyć wilgoć i utratę aromatów.

- Opakowanie: saszetka z zamkiem zip, 80 g.