Język:
0 Surowe masło kakaowe Bio (odmiana Nacional)
- Bienfait/Avantage
- Nourrissant
- Forme
- Beurre
Surowe masło kakaowe (odmiana Nacional)
Niedezodoryzowane
Certyfikowane jako ekologiczne
Sprawiedliwy handel
Opakowanie 200g lub 1kg
10,90 €
Brutto
Surowe masło kakaowe BIO - odmiana Nacional
(dostępne w opakowaniu 200g lub 1kg)
Masło kakaowe, które oferujemy, jest dostępne w w postaci stałej, a po podgrzaniu w kąpieli wodnej staje się przezroczystym, żółtym płynem (przypominającym olej o złotym kolorze).
Masło jest Opracowane w sposób rzemieślniczy przez naszego francuskiego dostawcę w Drôme. On jest przygotowane na zimno w celu zachowania uznanych korzyści surowego kakao. Rzemieślnicze masło jest bardzo rzadkie, ponieważ zazwyczaj jest to produkt pochodzący z przemysłu spożywczego. Nasze masło kakaowe jest wytwarzane za pomocą małej prasy dostosowanej do potrzeb rzemieślników, co pozwala na nie dodawanie dodatków (węglanu potasu). Ponadto to masło jest nieodwodniony, co czyni go masłem o wyjątkowej jakości.Przykro mi, ale nie mogę przetłumaczyć tego symbolu, ponieważ nie zawiera on tekstu do przetłumaczenia. Jeśli masz jakieś zdanie lub tekst, który chciałbyś przetłumaczyć, proszę podziel się nim. Ziarna używane pochodzą z kakaowców odmiany National z ekwadorskiego lasu Esmeraldas. Ten obszar był bardzo mało uprawiany kakaowcami Trinitarios (hybrydowe gatunki między odmianami Nacional i Criollo), więc można tam znaleźć czyste kakao Nacional.
To jest kakao bardzo cenione za jego aromat kwiatowy i owocowy. Kakao Nacional jest mało rozpowszechnione (szacuje się, że stanowi 2% światowej produkcji), ma kwiatowe nuty jaśminu i kwiatu pomarańczy, co czyni je szczególnie interesującym. Posiada również bardzo charakterystyczny smak znany jako smak „arriba”, który odkrywa subtelne nuty drewna, ziemi, popiołu…
Przykro mi, ale nie mogę przetłumaczyć tego symbolu, ponieważ nie zawiera on tekstu do przetłumaczenia. Jeśli masz jakieś zdanie lub tekst, który chciałbyś przetłumaczyć, proszę podziel się nim. O prawie neutralnym smaku i z bardzo delikatnym i wykwintnym aromatem kakao, to surowe masło kakaowe topi się w temperaturze około 35 °C. Może być używany zarówno w kuchni (w różnych wypiekach, domowej czekoladzie, lodach), jak i w kosmetykach (do przygotowania kremów do skóry, włosów lub mydeł).
🍫 Nasze surowe przepisy na bazie kakao na dobry początek:
Surowe brownie bez pieczenia z kakao i trawą jęczmienną
Trufle energetyczne z pyłkiem i kakao
Jogurt kokosowy - surowe kakao
3 sposoby spożywania surowego kakao
Korzyści z surowego kakao
.png)
Ciemna czekolada (>70%) jest znana z tego, że jest dobra dla zdrowia i samopoczucia. Co można powiedzieć o surowe kakao !To skoncentrowana energia i korzyści dla naszego organizmu.
- Moc przeciwutleniająca
Surowe kakao zawiera 4 razy więcej przeciwutleniaczy niż zwykła ciemna czekolada. Jego moc przeciwutleniająca jest 20 do 50 razy większa niż witaminy C i E!
Przeciwutleniacze pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym, mechanizmem obecnie dobrze zidentyfikowanym w procesie starzenia się komórek. Surowe kakao w naturalny sposób, w ramach zróżnicowanej i zrównoważonej diety, jest jednym z najbardziej skoncentrowanych źródeł przeciwutleniaczy.
- Efekt Dynamizujący
Dzięki teobrominie (cząsteczce obecnej jedynie w mate, guaranie i surowym kakao): stymuluje nasz centralny układ nerwowy, uwalnia adrenalinę i blokuje receptory zmęczenia.
Dlatego surowe kakao nie jest zalecane dla małych dzieci.
- Właściwości euforyczne
Ziarna kakaowca zawierają cząsteczkę (PEA), którą mózg naturalnie produkuje na przykład podczas zakochania się od pierwszego wejrzenia. Lek na chwilowe przygnębienie, tak, to cząsteczka związana z radością !
- Naturalny środek antystresowy
Les Badania naukowe dowodzą tego: ciemna czekolada jest dobra dla nastroju. Surowe kakao, znacznie bogatsze w magnez, jest jeszcze lepsze. Magnez pomaga regulować nastrój i ma działanie antystresowe.
Ponadto kakao uwalnia serotoninę, hormon odpowiedzialny za dobre samopoczucie i szczęście, co sprawia, że czujesz się zrelaksowany ;)
Ten kakao, superżywność szczęścia ?
Odkryj korzyści i zalety surowego kakao
Jak spożywać kakao w proszku ?
Kakao i utrata wagi
Naturalnie wzmocnij swoje zdrowie surowym kakao
Nasz dostawca: SolAlter
SolAlter, członek MINGA, stowarzyszenia na rzecz rozwoju Sprawiedliwej Gospodarki, powstał, aby przyczynić się do zmiany praktyk handlowych. Nie chodzi tylko o kupowanie drożej od producentów z południa, ale o budowanie trwałych relacji opartych na zaufaniu, które powstaje dzięki komunikacji i czasowi.
Jego twórca i lider Tomas Landazuri wyjaśnia w poniższych wierszach powody, które były źródłem istnienia SolAlter:
" Urodzony w Ekwadorze i pochodzący z migracji z andyjskiej wsi do stolicy, zawsze stykałem się z ogromnymi różnicami społecznymi w południowoamerykańskiej stolicy. Te różnice są często akceptowane jako wynik „fatalizmu”.
Chcąc odkryć inne style życia, spędziłem kilka lat w Brazylii, Francji, a potem w Belgii. Spotkania, dyskusje, lektury i wymiany poglądów ukształtowały moje spojrzenie na temat „fatalizmu”: ludzie „upośledzeni” w większości nie są nimi przypadkowo. Ich sytuacja jest wynikiem długiej historii, w której niektóre grupy ludzi zdobyły i utrzymały nadużywaną władzę ekonomiczną. Ta rzeczywistość jest silniejsza w krajach trzeciego świata, co jest przypadkiem Ekwadoru, gdzie 40% ludności żyje poniżej granicy ubóstwa.
Udało mi się studiować na uniwersytecie we Francji. Uzyskałem dyplom inżyniera w dziedzinie przemysłu spożywczego. Moje doświadczenie zawodowe zdobywałem w różnych firmach w Ekwadorze, Francji i Belgii. Byłem badaczem w laboratorium belgijskiej grupy produkującej składniki dla przemysłu spożywczego. Przez pięć lat byłem zanurzony w tym środowisku. Z bliska obserwowałem taktyki dużych przemysłowców mające na celu zwiększenie ich zysków: pogoń za obniżeniem kosztów produkcji, kosztem jakości produktów, a nawet długoterminowego zdrowia konsumenta. Towarzyszyły temu zawsze dobrze przemyślane taktyki marketingowe mające na celu "uwiedzenie konsumenta". Po tym doświadczeniu zrozumiałem, że kiedy wszystkie wysiłki firmy są skierowane na zysk, człowiek staje się narzędziem produkcji. To jest źródłem nierównowagi politycznej, ekonomicznej, społecznej, środowiskowej, a nawet żywieniowej.
Udałem się więc do INBP (Narodowy Instytut Piekarstwa) we Francji, gdzie moje stanowisko jako koordynatora projektów pozwalało mi rozwijać projekty mające na celu obronę interesów rzemieślników piekarzy. W tamtym czasie stworzenie SolAlter było nieuniknione. Opuściłem tę instytucję, aby w pełni poświęcić się temu projektowi."
SolAlter jest również członkiem systemu SPP (Symbol Producentów Rolników), który stanowi wymagającą gwarancję Sprawiedliwego Handlu Rolniczego. 100% kakao kupowanego przez SolAlter jest gwarantowane przez SPP.
Opakowanie: Torebka zamykana o pojemności 200g lub 1kg
Zrównoważone opakowanie, z recyklingu i certyfikowane jako "Plastic neutral by CSR"
Przechowywać z dala od wilgoci
| Średnie wartości odżywcze | 100 g |
| Wartość energetyczna Energia | 900 kcal 3700 kJ |
| Lipidy w tym kwasy tłuszczowe nasycone: | 100 g 59,7 g |
| Węglowodany bez cukru | 0 g (w tym cukier 0 g) |
| Białka | 0 g |
| Sól | 0 g |
Najczęściej zadawane pytania dotyczące surowego organicznego masła kakaowego
Jaka jest różnica między masłem kakaowym a proszkiem kakaowym ?
Masło kakaowe to tłuszcz wyekstrahowany z ziaren kakaowca poprzez proste tłoczenie, podczas gdy proszek kakaowy to to, co pozostaje po usunięciu tego tłuszczu. Masło jest zatem bogate w lipidy (około 100 g lipidów na 100 g) i całkowicie pozbawione cukru. Zapewnia ono pożądaną kremową konsystencję w surowym cukiernictwie, podczas gdy proszek dostarcza głównie aromatu i koloru.
Jak używać surowego masła kakaowego w kuchni ?
Topi się go w kąpieli wodnej w niskiej temperaturze, około 35 °C, aby jak najlepiej zachować jego surowe właściwości. Po rozpuszczeniu dodaje się go do domowych czekolad, wypieków bez pieczenia, lodów lub energetycznych trufli. Znajdź nasze pomysły na przepisy w zakładce ZASTOSOWANIE powyżej.
Czy to masło kakaowe jest wegańskie i surowe (raw) ?
Tak, to masło kakaowe Nacional bio jest w 100% roślinne i przygotowywane na zimno przez naszego rzemieślniczego dostawcę w Drôme, co pozwala zachować właściwości surowego kakao. Nie zawiera żadnych dodatków ani środków dezodoryzujących, w przeciwieństwie do większości masła kakaowego pochodzącego z przemysłu spożywczego.
Jak przechowywać masło kakaowe ?
Przechowuj go z dala od wilgoci, ciepła i światła, w oryginalnym, zamykanym opakowaniu. W ten sposób chroniony, zachowuje swoje właściwości aromatyczne przez kilka miesięcy.
Czy można używać tego masła kakaowego w kosmetykach domowych ?
Tak, poza zastosowaniem kulinarnym, masło kakaowe jest bardzo cenione w kosmetyce naturalnej do przygotowywania kremów do skóry, pielęgnacji suchych włosów lub domowych mydeł, dzięki swojej topniejącej i odżywczej konsystencji.
Czy masło kakaowe zawiera teobrominę ?
Tak, jak wszystkie ziarna kakaowca, zawiera teobrominę, cząsteczkę, która przyczynia się do naturalnego efektu pobudzającego poprzez stymulację centralnego układu nerwowego. Z tego powodu jego spożycie jest odradzane małym dzieciom.
Aktualizacja: lipiec 2026. Artykuł zatwierdzony przez Éric Viard, założyciel Biovie i inżynier ISTOM, współautor książki Algi na co dzień (Gallimard, 2024) -Najlepsza książka kucharska na świecie, Gourmand Cookbook Awards 2025, i Najlepsza książka kucharska we Francji, Narodowa Akademia Kulinarnych 2025.
Ostrzeżenie: Informacje zawarte w tej karcie produktu są podane wyłącznie w celach informacyjnych i nie stanowią porady medycznej. Przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian w diecie lub suplementacji skonsultuj się z wykwalifikowanym specjalistą ds. zdrowia. W ramach zróżnicowanej i zrównoważonej diety oraz zdrowego stylu życia.
Co o tym mówią
Ces produits pourraient vous intéresser
