Wanneer de trek in chocolade opkomt en je er snel aan wilt toegeven, is deze pudding de oplossing: twee minuten blenden volstaan voor een stevige, verleidelijke textuur, zonder koken en zonder ingewikkelde ingrediënten. De dadels leveren alle zoetheid, terwijl een vleugje avocado de textuur discreet verrijkt. Een eenvoudig dessert dat altijd in de smaak valt, met de voordelen van rauwe cacao.
Snelle rauwe chocoladepudding met dadels
Deel dit artikel
Ingrediënten
- 225 g dadels
- 240 ml gefilterd en gehydrogeneerd water
- 2 eetlepels johannesbrood- of cacaopoeder
- ½ theelepel vanillepoeder
- ½ rijpe avocado
Bereiding
- Mix de dadels en het water in een blender tot een romige textuur.
- Voeg de overige ingrediënten toe en mix opnieuw.
- Verdeel over glaasjes, garneer naar wens en serveer.
Tip
Zijn je dadels wat droog, laat ze dan 15 minuten weken in het water van het recept voordat je mixt: ze veranderen veel makkelijker in puree.
Het volledige assortiment Rauwe Cacao
De rauwe cacao van Biovie komt uit Ecuador, Nacional-variëteit, en wordt rechtstreeks bij een coöperatie ingekocht onder het SPP-label (Symbool van de Boerenproducenten), in samenwerking met partner Rrraw Cacao Factory. In tegenstelling tot gewone cacao wordt hij nooit geroosterd: de bonen fermenteren en drogen daarna in de zon bij minder dan 42 °C, waardoor zijn voedingsstoffen beter behouden blijven dan bij roosteren op hoge temperatuur. U krijgt hem als hele bonen, nibs (stukjes), poeder of smeltbare pasta. Om mee te beginnen raden wij de nibs aan: die voegt u zonder enige voorbereiding eenvoudig toe aan een yoghurt of smoothie., 11 producten
Alleen online
Wij bieden cacaopoeder aan in ons assortiment Rauwe Cacao.
FAQ: jouw vragen over johannesbrood en dadels
Hoe gebruik je johannesbroodpoeder?
Zoals cacao, met één verschil: het is van nature zoet, dus verminder het zoetmiddel van het oorspronkelijke recept. Je roert het koud door een plantaardige melk, een porridge, een compote of een bereiding zoals deze pudding, in een hoeveelheid van een tot twee eetlepels. Bij het bakken vervangt het cacao gewicht voor gewicht, met een zachter, meer karamelachtig resultaat. Een praktisch detail: het klontert snel, zeef het dus of mix het met de vloeistof in plaats van het met een lepel erdoor te roeren.
Wat zijn de effecten van johannesbrood op de gezondheid?
Het best vastgestelde punt is het vezelgehalte, dat bijdraagt aan een normale darmwerking - de peulen bevatten meer dan 30 %. Voor de rest is voorzichtigheid geboden: er wordt veel geschreven over het effect op de bloedsuiker of het cholesterol, vaak geëxtrapoleerd uit kleine onderzoeken, soms uitgevoerd met geconcentreerde extracten die niets te maken hebben met een lepel poeder in een dessert. Zonder overdrijven kan men zeggen dat het noch cafeïne noch theobromine bevat, waardoor het 's avonds of voor kinderen een alternatief voor cacao is.
Wat is het ideale moment om dadels te eten?
Een universeel moment bestaat niet, maar een paar richtlijnen houden stand. Rijk aan snelle suikers en vezels zijn dadels vooral geschikt voor of na een lichamelijke inspanning, wanneer de energie snel wordt aangesproken. Als middagsnack houden twee of drie dadels met een handvol amandelen langer vol dan een koekje. Nuchter en alleen veroorzaken ze bij sommige mensen echter een piek gevolgd door een dip; combineer ze dan met een vet of een eiwit, zoals de avocado in deze pudding doet.
Deel dit artikel
Vergelijkbare artikelen
