Wenn die Lust auf Schokolade kommt und schnell gestillt werden soll, ist dieser Pudding die Lösung: Zwei Minuten Mixen genügen für eine dichte, genussvolle Textur, ohne Kochen und ohne komplizierte Zutaten. Die Datteln liefern die ganze Süße, während ein Hauch Avocado die Textur ganz unauffällig bereichert. Ein einfaches Dessert, das immer Freude macht und auf die Vorteile von rohem Kakao setzt.
Rohes Schokoladenpudding in Minuten mit Datteln
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Zutaten
- 225 g Datteln
- 240 ml gefiltertes und wasserstoffangereichertes Wasser
- 2 Esslöffel Johannisbrot- oder Kakaopulver
- ½ Teelöffel Vanillepulver
- ½ reife Avocado
Zubereitung
- Die Datteln und das Wasser im Mixer zu einer cremigen Textur mixen.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen und erneut mixen.
- In Gläschen verteilen, nach Belieben dekorieren und servieren.
Tipp
Sind Ihre Datteln etwas trocken, lassen Sie sie vor dem Mixen 15 Minuten im Wasser des Rezepts einweichen: Sie lassen sich dann viel leichter zu Püree verarbeiten.
Das komplette Sortiment Rohkakao
Unser Rohkakao stammt aus Ecuador, von der Sorte Nacional, und wird direkt bei einer Kooperative mit dem fairen SPP-Label (Symbol der Kleinbauern) eingekauft. Anders als gewöhnlicher Kakao wird er nie geröstet: Die Bohnen fermentieren und trocknen dann in der Sonne bei unter 42 °C, so bleiben ihre ursprünglichen Aromen erhalten. Sie erhalten ihn als ganze Bohnen, als Kakaonibs, als Pulver, als Kakaobutter oder als Kakaomasse zum Schmelzen. Für den Einstieg empfehlen wir die Nibs: Sie streuen sie ohne Zubereitung über Joghurt, Müsli oder in einen Smoothie., 11 Produkte
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FAQ: Ihre Fragen zu Johannisbrot und Datteln
Wie verwendet man Johannisbrotpulver?
Wie Kakao, mit einem Unterschied: Es ist von Natur aus süß, reduzieren Sie also das Süßungsmittel des ursprünglichen Rezepts. Man rührt es kalt in eine Pflanzenmilch, einen Porridge, ein Kompott oder eine Zubereitung wie diesen Pudding ein, in einer Menge von ein bis zwei Esslöffeln. Beim Backen ersetzt es Kakao im gleichen Gewicht, mit einem milderen, karamelligeren Ergebnis. Ein praktischer Hinweis: Es klumpt leicht, sieben Sie es also oder mixen Sie es mit der Flüssigkeit, statt es mit dem Löffel einzurühren.
Welche gesundheitlichen Wirkungen hat Johannisbrot?
Am besten belegt ist sein Ballaststoffgehalt, der zur normalen Verdauung beiträgt - die Schoten enthalten mehr als 30 %. Beim Rest ist Vorsicht geboten: Über seine Wirkung auf den Blutzucker oder das Cholesterin liest man viel, oft aus kleinen Studien hochgerechnet, manchmal mit konzentrierten Extrakten durchgeführt, die mit einem Löffel Pulver in einem Dessert nichts zu tun haben. Ohne Übertreibung lässt sich sagen, dass es weder Koffein noch Theobromin enthält, was es zu einer Alternative zu Kakao am Abend oder für Kinder macht.
Wann ist der ideale Zeitpunkt, Datteln zu essen?
Einen allgemeingültigen gibt es nicht, aber einige Anhaltspunkte sind stichhaltig. Reich an schnellen Zuckern und Ballaststoffen, eignen sich Datteln besonders vor oder nach körperlicher Anstrengung, wenn die Energie schnell mobilisiert wird. Als Nachmittagssnack halten zwei oder drei Datteln mit einer Handvoll Mandeln länger vor als ein Keks. Nüchtern und allein verursachen sie bei manchen Menschen jedoch einen Anstieg, gefolgt von einem Tief; kombinieren Sie sie dann mit einem Fett oder Eiweiß, wie es die Avocado in diesem Pudding tut.
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