Verse zeewiertartaar

Met zeewiertartaar eet u elke dag zeewier en geniet u er tegelijk van. Als u de smaak te pakken krijgt, heeft u misschien zin om hem zelf thuis te maken door onze verse zeewieren daarna te bestellen?

🌿 Raadpleeg voor meer informatie onze categorie Zeewier van onze blog.

🌿 Wilt u meer weten over ons zeewier en waar het vandaan komt, bekijk dan onze twee reportages gefilmd in Roscoff in Finistère, bij onze partner BRETALG, pionier van het verse biologische Bretonse zeewier. Trouw aan onze waarden van transparantie en integriteit wilden wij u dit hele proces in beeld laten zien, van de oogst tot uw borden.

Handmatig verzamelen in de getijdenzone - Van april tot juni en van september tot eind oktober

Ten minste houdbaar tot: 27/11/2026

- Beschikbare formaten: pot van 90 g (kennismakingsformaat) en pot van 1 kg (ons voordeelformaat, voor regelmatig gebruik).

- Levering: Om u de beste versheid te garanderen, leveren wij de zeewiertartaar alleen met snelle levering, geen levering naar afhaalpunten.

Directe keten voor versheid.

- Ingrediëntenlijst: Verse zeesla (Ulva sp) 30%, augurken, olijfolie, uien, kappertjes, walnootolie, Gedroogde zeewieren (Koningskombu (Saccharina latissima), Dulse (Palmaria palmata))2,8% , zout, peper, knoflook, mosterdzaad, natuurlijke aroma's.

- Bewaarwijze: op een koele plaats. De tartaar kan worden ingevroren; invriezen verandert noch de smaak noch de voedingseigenschappen, de vezels worden iets zachter en hij is iets minder "stevig".

- Hier vindt u alle details over de oogst en de bacteriologische criteria: Technisch informatieblad BRETALG Verse zeewiertartaar

❓ Veelgestelde vragen over onze zeewiertartaar:

Welke formaten zeewiertartaar biedt Biovie aan?

De zeewiertartaar is verkrijgbaar in twee formaten: de pot van 90 g, om hem vrijblijvend te ontdekken, en de pot van 1 kg, ons voordeelformaat, bedoeld voor regelmatig gebruik. Bij ons thuis is het eerder de pot van 1 kg die de ronde doet - we doen er overal een beetje van op, in salades, op boterhammen, bij gestoomde groenten.

Is de zeewiertartaar gepasteuriseerd?

Nee. De tartaar is niet gepasteuriseerd en is bereid met verse zeewieren en zeewieren die bij lage temperatuur zijn gedroogd, om een maximum van hun kwaliteiten te behouden. Het is een bewuste keuze: pasteuriseren was logistiek eenvoudiger geweest, maar dan hadden we die rauwe kant verloren die het hele belang van het product uitmaakt.

Hoe bewaart u de zeewiertartaar zodra de pot geopend is?

De tartaar is vóór opening 3 maanden houdbaar in de koelkast. Eenmaal geopend vermeldt de wettelijke aanduiding 15 dagen, maar met schoon bestek om zich te bedienen blijft hij in werkelijkheid veel langer goed - 15 jaar dagelijkse consumptie thuis hebben ons nooit een pot doen "verliezen" die in de koelkast is gebleven. Nog een tip: vries de helft van de tartaar bij ontvangst in voor een nog langere bewaring.

Kan zeewiertartaar worden ingevroren?

Ja, geen probleem. Invriezen verandert noch de smaak noch de voedingseigenschappen van de tartaar - de vezels worden gewoon iets zachter en de textuur is bij het ontdooien iets minder stevig.

Wat zijn de ingrediënten van de zeewiertartaar van Biovie?

Verse zeesla (Ulva sp) 30 %, augurken, olijfolie, uien, kappertjes, walnootolie, gedroogde zeewieren (koningskombu - Saccharina latissima - en dulse - Palmaria palmata) 2,8 %, zout, peper, knoflook, mosterdzaad en natuurlijke aroma's. De zeewieren blijven het eerste ingrediënt, met een bewust verlaagd oliegehalte vergeleken met de tartaren die men gewoonlijk in de handel vindt.

Hoe wordt de zeewiertartaar geleverd?

Om de versheid te garanderen wordt de tartaar uitsluitend met snelle levering verzonden: voor dit product bieden wij geen afhaling in een afhaalpunt aan.

Waarschuwing: de informatie in dit artikel wordt louter ter informatie verstrekt en vormt geen medisch advies. Raadpleeg een gekwalificeerde zorgverlener voordat u uw voeding of suppletie wijzigt. In het kader van een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.

Bijgewerkt op: juli 2026. Artikel gevalideerd door Éric Viard, oprichter van Biovie en ingenieur van ISTOM, co-auteur van Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Beste kookboek ter wereld, Gourmand Cookbook Awards 2025, en Beste kookboek van Frankrijk, Académie Nationale de Cuisine 2025.