Ein Übergang ist eine Zwischenstufe zwischen zwei wichtigen Phasen.
Das bedeutet hier, dass man von einer Ernährungsweise wechseln möchte. (eher konventionell) zu einer anderen Ernährungsweise (allgemein gesünder).
Wenn man bei voller Gesundheit ist, kann man einfach den Wunsch haben, sich einer möglichst natürlichen Ernährung anzunähern, indem man seinen physischen Organismus und seine Emotionen respektiert.
Ich denke, dass wir uns also immer noch in einer Übergangsphase befinden, die meisten von uns, sowohl was die Ernährung als auch den Rest betrifft !
Anpassung ist das Leben.
Wenn man sich der Rohkosternährung zuwenden möchte, kann man dies je nach Temperament, Bedürfnissen, Wünschen und Gesundheit mehr oder weniger schnell tun.
Ich empfange Berater(innen), die in ihrem Ernährungswandel begleitet werden möchten, und es ist eine Freude, gemeinsam die passenden Lösungen für jede(n) zu finden.
Fern von mir die Vorstellung eines Dogmas und einer einzigen Ernährungsform, die für alle geeignet ist.
Die einzige Ernährung, der man folgen sollte, ist diejenige, die individuell zu uns passt, hier und jetzt.
Aber heute sind unsere Sinne so durch Jahre von verarbeiteter Nahrung, Lebensmittelzusatzstoffen und industriellen Lebensmitteln gestört, dass es schwierig ist, zu einer natürlichen Ernährung zurückzukehren und den natürlichen Instinkt von Essensgelüsten zu unterscheiden. Es ist manchmal eine echte Herausforderung, die Willenskraft erfordert, neue Reflexe und Routinen zu erlernen und umzusetzen.
Wie unterscheidet man die "normalen" Effekte, die uns einladen weiterzumachen, von den Effekten, die uns einladen würden, langsamer zu werden ?
DIE MANCHMAL NOTWENDIGE ÜBERGANGSPHASE
Natürlich, wenn man von einer "konventionellen" Ernährung ausgeht: Pizza, Pasta, Käse, Fleisch und Zucker, kann es nützlich sein, Schritte zu unternehmen, um dem Körper zu helfen, sich sanft an Rohkost anzupassen.
Für alle Personen, die Rohkost schlecht verdauen, ist es besser, sanft und schrittweise vorzugehen. Bei Verdauungsbeschwerden fragen Sie bitte zuerst Ihren Arzt um Rat.
Und natürlich, wenn es "zu schwierig" ist, roh zu essen, integrieren wir es schrittweise, indem wir die Prioritäten je nach Veranlagung, Temperament und den Bedürfnissen jedes Einzelnen anpassen.
Im Allgemeinen gibt es Lebensmittel, die man vermeiden sollte, und andere, die man bevorzugen sollte, auch wenn man später diese Ratschläge weiter personalisieren und individualisieren wird.
ZU VERMEIDEN
- Man sollte den Verzehr von verarbeitete Lebensmittel wie Fertiggerichte und industriell hergestellte Lebensmittel (Süßigkeiten, Knabbergebäck...)
- Man wird auch die Fritturen, das Grillen, die Chips, die Wurstwaren,
- Wir verringern und dann beseitigen wir die Limonaden und Energydrinks.
- die Idee ist, nach und nach alles zu reduzieren, was geändert und verwandeln Lebensmittel: industrielle Prozesse, starkes Kochen, Zusatzstoffe, Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker, industrielle Konservierung...
DIE GRUNDLAGEN DES ÜBERGANGS
- Zunächst ist es wichtig, ausreichend zu trinken und wenn möglich eine Wasser von guter Qualität,
- Man kann Aufgüsse und Kräutertees trinken, je nach Geschmack und Jahreszeit.
- Wenn möglich, Produkte aus Biologische Landwirtschaft oder vernünftig,
- Konsumieren von Früchte außerhalb der Mahlzeiten: frisches Obst, getrocknetes Obst (Feige, Apfel, Birne, Aprikose, Traube, Mango, Ananas, Papaya, Dattel...), Samen und Ölsaaten (Mandel, Haselnuss, Pekannuss, Paranuss, Sonnenblume, Kürbiskerne
- Konsumieren von Gemüse Rohkost als Vorspeise: ein schöner Teller mit Rohkost bei jeder Mahlzeit.
Man kann gemischte Salate zubereiten, indem man mehrere Gemüsesorten mischt, oder mehrere Schüsseln mit getrenntem Gemüse machen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu haben.
Salat, Rucola, Portulak, Feldsalat, Wildkräuter wie Malve, Löwenzahn, Brennnesseln, Wegerich. Wurzelgemüse und anderes wie Karotten, Rote Bete, aber auch Kohl.
Wenn Sie Kinder haben, probieren Sie lieber getrennte Gemüse in Stücken und Stäbchen und nicht gewürzt. Tatsächlich mögen sie es, die Geschmacksrichtungen der Lebensmittel zu erkennen und auszuwählen, was sie bevorzugen.
- Wenn Sie einen Entsafter besitzen, denken Sie an die Gemüsesaft.
- Dann können Sie bei Bedarf weitere hinzufügen leicht gedünstetes Gemüse.
- Wenn Sie weiterhin Getreide konsumieren möchten, bevorzugen Sie glutenfreies Vollkorngetreide: Buchweizen, Quinoa, Vollkornreis und reduzieren Sie schrittweise die Mengen und die Regelmäßigkeit.
DIE EMOTIONALE ERNÄHRUNG
Es gibt einen wichtigen Zusammenhang zwischen Ernährung und Emotionen.
Die Beobachtung der eigenen Reaktionen und der Essensgelüste in Abhängigkeit vom emotionalen Zustand kann interessant sein und dazu beitragen, sich selbst besser kennenzulernen.
Die Gelüste und "Essanfälle" geben uns oft Hinweise auf unsere emotionalen Bedürfnisse.
Die Phasen des Nahrungsübergangs können eine Gelegenheit sein, diese Verbindungen zu beobachten, da sie sichtbarer als gewöhnlich sein werden.
Die Rohkostküche oder die rohe Gastronomie kann ein wertvolles Werkzeug sein, um unsere verschiedenen Bedürfnisse zu erfüllen und der lebendigen Ernährung eine Gourmet-Note zu verleihen.
Reich an Aromen, Texturen, Geschmäckern und originell, die Rohkostküche verwöhnt unsere Geschmacksknospen.
Ich stelle oft fest, dass man ein paar Übergangsrezepte Am Anfang(eine rohe Schokoladencreme, für ein starkes Verlangen nach Zucker, z.B. oder ein exotischer Salat mit einer ausgeprägten Würzung)Aber allmählich kehrt die Einfachheit in der Regel an unsere Tische zurück.
Das Hören auf seine Emotionen bleibt jedoch ein wesentliches Element, um das Gleichgewicht in der Ernährung und langfristige Harmonie zu finden.
ZOOM AUF FRAUEN
Diese Berücksichtigung der Essensgelüste je nach Emotionen, aber auch je nach der Zeit des Zyklus ist sehr nützlich und liefert uns viele Informationen.
Jede Frau und jeder Mann ist einzigartig, deshalb ist es sinnvoll, die Lebensmittel, die wir konsumieren, an jede Lebensphase anzupassen.
Und wenn Sie ein Baby-Projekt haben, sprechen Sie über Ihre Ernährung mit Ihrem Arzt oder Ihrer Hebamme.
UND DIE KINDER ?
Für die Kinder ist es dasselbe. Bieten Sie ihnen Obst und Gemüse in einem möglichst naturbelassenen Zustand an.
Für die Babys, hören Sie ihnen zu, beobachten Sie sie und versuchen Sie die vom Kind geführte Beikosteinführung - DME indem man zu jeder Mahlzeit mehrere Obst- und Gemüsesorten anbietet.
Das Kind wird in seinem eigenen Tempo die verschiedenen Texturen und Geschmäcker entdecken und wird natürlich die Lebensmittel auswählen, die ihm zusagen, vorausgesetzt, es gibt keine verarbeiteten Lebensmittel, die diesen Prozess stören würden. natürlicher Instinkt.
Für ältere Kinder, die bereits feste Essgewohnheiten haben, fügen Sie einfach so viele Früchte und Gemüse wie möglich hinzu.
Finden Sie ein paar Rezepte, die ihnen gefallen, und gehen Sie schrittweise vor.
Zeigen Sie das Beispiel, aber erzwingen Sie Ihre Entscheidungen nicht mit Gewalt, da dies noch komplizierter werden könnte.
Und denken Sie immer daran, dass Veränderung bei einem selbst beginnt...
Um zusammenzufassen,
- Gönnen Sie sich etwas Schönes Früchte und Gemüse frisch, ein Glas Saft rot, orange oder grün,
- Machen Sie eine schöner Teller, ein hübscher, farbenfroher und fröhlicher Tisch, voller Geselligkeit,
- seien Sie Auf das Hören Ihres Körpers und Ihrer Empfindungen. Beobachten Sie Ihre Wünsche, Ihre Stimmung, Ihr Sättigungsgefühl...
- Der Frühling und der Sommer sind die einfachsten Jahreszeiten, um mehr Rohkost in die Ernährung zu integrieren, also stürzen Sie sich ins Abenteuer !
- und Lassen Sie sich begleiten um Ihre Ernährungsumstellung anzupassen, auf die Signale Ihres Körpers zu hören und zu verstehen und zu versuchen, hier und jetzt ein ausgewogenes Gleichgewicht zu finden.
Ich begleite Sie durch individuelle Beratungen und Workshops, um Ihr eigenes Gleichgewicht zu finden.
