Propositadamente simples, este smoothie junta a urtiga fresca a frutos vermelhos congelados para uma bebida verde suave e fácil de apreciar. Basta triturar demoradamente para neutralizar por completo os pelos urticantes das folhas. É uma base minimalista que pode enriquecer à vontade com outros legumes verdes ou fruta, conforme a estação e a vontade do dia.
Smoothie de urtiga fresca e frutos vermelhos
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Baunilha bourbon BIO em pó 30g
20,90 € En stock
Ingredientes
- 70 g de urtigas jovens e frescas, picadas grosseiramente
- 1 banana grande
- 240 ml de bebida vegetal (de amêndoa ou outra)
- 170 g de frutos vermelhos congelados
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1 colher de chá de mel, ou algumas gotas de estévia líquida
- a raspa e o sumo de 1 limão não tratado
Preparação
- Com luvas, passe as urtigas por água e pique-as grosseiramente.
- Coloque-as na liquidificadora com a banana, a bebida vegetal, a baunilha, o mel, a raspa e o sumo de limão.
- Triture durante 1 a 2 minutos, conforme a potência do aparelho: esta trituração prolongada neutraliza por completo a picada.
- Junte os frutos vermelhos congelados, triture rapidamente e sirva de imediato.
Dica
Apanhe as urtigas na primavera ou nos rebentos do final do verão, colhendo apenas as 4 a 6 folhas do topo, longe de estradas e de campos tratados. Use luvas até à trituração: depois de passarem pela liquidificadora, já não picam nada.
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FAQ: as suas perguntas sobre o smoothie de urtiga
A urtiga pode comer-se crua?
Sim, desde que se neutralizem os seus pelos urticantes, presentes nas folhas e nos caules. Basta esmagá-los, enrolando a folha com firmeza, picando-a finamente ou triturando-a. Neste smoothie, 1 a 2 minutos na liquidificadora chegam: depois de triturada, a urtiga já não pica nada. Use simplesmente luvas para a apanha, a lavagem e o corte.
Que parte da urtiga é comestível?
Consomem-se sobretudo as folhas, em especial os rebentos jovens do topo do caule, que são os mais tenros. A melhor altura é a primavera, antes da floração, porque depois as folhas endurecem. Os caules são mais fibrosos e as sementes também se consomem, secas. Apanhe-as longe de estradas e de culturas tratadas.
Como utilizar a urtiga fresca?
Utiliza-se um pouco como o espinafre: crua num smoothie, num pesto ou num sumo verde depois de triturada, ou cozinhada numa sopa, numa quiche ou salteada. Manuseie-a com luvas para a escolher e lavar. Por ser frágil, conserva-se um a dois dias no frigorífico, envolvida num pano ligeiramente húmido.
Como fazer uma salada de urtigas?
Escolha folhas muito jovens, lave-as e escorra-as sem tirar as luvas. Para que deixem de picar, pique-as finamente ou massaje-as durante alguns instantes com um fio de azeite e sumo de limão. Depois, misture-as com outros rebentos tenros e algumas sementes para dar crocância.
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