Aqui está uma mousse de chocolate tão rápida de preparar como gulosa, em que o abacate traz toda a sua cremosidade sem que se adivinhe a sua presença na boca. Rica em gorduras boas e, graças ao cacau, em antioxidantes, é um pequeno prazer que agrada tanto como nutre. Bastam alguns minutos de liquidificador para a preparar, para saborear de imediato ou bem fresca. O cacau que lhe dá a sua cor profunda merece um desvio: descubra como consumir o cacau cru em pó. Quanto ao abacate, nem todas as variedades de abacate se prestam igualmente bem a este tipo de sobremesa: a Hass continua a ser a mais fiável.
Mousse gelada de chocolate e banana com abacate
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Ingredientes
- 1 abacate maduro
- 2 bananas maduras
- 2 bananas congeladas
- 25 g de cacau em pó
- 3 tâmaras demolhadas
Preparação
- Colocar todos os ingredientes num liquidificador ou num robô de cozinha.
- Bater até obter uma textura perfeitamente lisa e cremosa.
- Servir logo, ou levar ao frigorífico para uma mousse mais firme.
Dica
Duas porções generosas para uma pausa gulosa a dois, ou uma só bem generosa para se mimar a solo.
Para um gelado conseguido à primeira: com a máquina de gelados Ninja CREAMi Deluxe, já não é preciso mexer de hora a hora nem vigiar a congelação no congelador. Congela a preparação no respetivo copo, escolhe o programa (gelado, sorvete, gelato ou granizado) e a máquina devolve-lhe em poucos minutos uma textura cremosa, lisa e sem cristais. É o aparelho que adotámos neste verão para os nossos gelados vegetais.
Toda a gama Cacau Cru
O cacau cru da Biovie vem do Equador, variedade Nacional, comprado diretamente a uma cooperativa com o selo SPP (Símbolo dos Produtores Camponeses), em parceria com a Rrraw Cacao Factory. Ao contrário do cacau convencional, nunca é torrado: as sementes fermentam e depois secam ao sol abaixo de 42 °C, o que preserva melhor os seus nutrientes do que uma torrefação a alta temperatura. Está disponível em grãos inteiros, nibs (pedacinhos), pó ou pasta para derreter. Para começar, recomendamos os nibs, fáceis de juntar a um iogurte ou a um smoothie sem qualquer preparação., 11 produtos
Apenas online
O cacau cru em pó faz parte da nossa gama Cacau Cru.
FAQ: as suas perguntas sobre gelados de banana
Como fazer um gelado de banana caseiro?
Só há uma regra a respeitar: a banana deve estar bem madura no momento em que a congela, descascada e cortada em rodelas, espalhada num tabuleiro em vez de amontoada. Conte pelo menos três horas de congelador. Depois, as rodelas passam pelo robô ou por um liquidificador potente, sem acrescentar nada ao início: a preparação vai primeiro reduzir-se a migalhas, depois a uma pasta granulosa e, de repente, a um creme liso. É esse o momento que é preciso esperar. Um fio de bebida vegetal só ajuda se o seu aparelho tiver mesmo dificuldade.
Como fazer um gelado de banana cremoso?
Três alavancas, por ordem de eficácia. Primeiro a maturação: uma banana manchada de castanho contém mais açúcares simples, que limitam a formação de grandes cristais de gelo. Depois uma gordura - aqui o abacate, noutros casos uma colher de pasta de frutos secos ou de leite de coco - que envolve a água e impede que a textura se torne quebradiça. Por fim a raspagem: pare o robô a cada trinta segundos para trazer a preparação de volta para as lâminas, em vez de o deixar rodar em vazio.
É possível fazer gelado sem máquina de gelados?
Sim, e é precisamente o princípio de toda esta família de sobremesas. A máquina de gelados serve para turbinar, isto é, para mexer enquanto congela, de forma a quebrar os cristais. Partindo de uma fruta já congelada que se tritura a frio, obtém-se o mesmo resultado numa única operação: a trituração faz o papel da turbinagem. A contrapartida é que é preciso consumir bastante depressa. Uma mousse como esta saboreia-se logo, ou após uma curta passagem pelo congelador - para além disso, endurece em bloco.
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