Aquí tiene una mousse de chocolate tan rápida de preparar como golosa, en la que el aguacate aporta toda su cremosidad sin que se note su presencia en la boca. Rica en grasas buenas y, gracias al cacao, en antioxidantes, es un pequeño placer que gusta tanto como nutre. Unos minutos de batidora bastan para prepararla, para tomar enseguida o bien fría. El cacao que le da su color intenso merece una visita: descubra cómo consumir el cacao en polvo crudo. En cuanto al aguacate, no todas las variedades de aguacate van igual de bien para este tipo de postre: la Hass sigue siendo la más fiable.
Mousse helada de chocolate y plátano con aguacate
Compartir este artículo
Ingredientes
- 1 aguacate maduro
- 2 plátanos maduros
- 2 plátanos congelados
- 25 g de cacao en polvo
- 3 dátiles remojados
Preparación
- Poner todos los ingredientes en una batidora o un robot de cocina.
- Triturar hasta obtener una textura perfectamente lisa y cremosa.
- Servir enseguida, o dejar en la nevera para una mousse más firme.
Consejo
Dos raciones generosas para una pausa golosa en pareja, o una sola bien abundante para darse un capricho en solitario.
Para un helado que sale bien siempre: con la máquina de helados Ninja CREAMi Deluxe, ya no hace falta remover cada hora ni vigilar cómo cuaja en el congelador. Congela la preparación en su vaso, elige el programa (helado, sorbete, gelato o granizado) y la máquina le devuelve en pocos minutos una textura cremosa, lisa y sin cristales. Es el aparato que adoptamos este verano para nuestros helados vegetales.
Toda la gama Cacao Bruto
El cacao crudo de Biovie procede de Ecuador, variedad Nacional, comprado directamente a una cooperativa con el sello SPP (Símbolo de los Productores Campesinos), en colaboración con el socio Rrraw Cacao Factory. A diferencia del cacao convencional, nunca se tuesta: los granos fermentan y luego se secan al sol por debajo de 42 °C, lo que preserva mejor sus nutrientes que un tueste a alta temperatura. Se presenta en granos enteros, nibs (pepitas), polvo o pasta para derretir. Para empezar, le recomendamos los nibs, fáciles de añadir a un yogur o a un smoothie sin ninguna preparación., 11 productos
¡Disponible sólo en Internet!
El cacao en polvo crudo forma parte de nuestra gama Cacao Crudo.
FAQ: sus preguntas sobre los helados de plátano
¿Cómo hacer un helado de plátano casero?
Solo hay una regla que respetar: el plátano debe estar bien maduro cuando lo congela, pelado y cortado en rodajas, extendido en una bandeja en lugar de amontonado. Cuente al menos tres horas de congelador. Después, las rodajas pasan por el robot o por una batidora potente, sin añadir nada al principio: la preparación primero se reducirá a migas, luego a una pasta granulosa y de golpe a una crema lisa. Ese es el momento que hay que esperar. Un chorrito de bebida vegetal solo ayuda si su aparato realmente se atasca.
¿Cómo hacer un helado de plátano cremoso?
Tres palancas, por orden de eficacia. Primero la madurez: un plátano con manchas marrones contiene más azúcares simples, que limitan la formación de cristales de hielo grandes. Después una grasa - aquí el aguacate, en otros casos una cucharada de crema de frutos secos o de leche de coco - que envuelve el agua e impide que la textura se vuelva quebradiza. Por último el raspado: pare el robot cada treinta segundos para llevar la preparación hacia las cuchillas, en lugar de dejarlo girar en vacío.
¿Es posible hacer helado sin heladera?
Sí, y es precisamente el principio de toda esta familia de postres. La heladera sirve para turbinar, es decir, para remover mientras se congela y romper los cristales. Partiendo de una fruta ya congelada que se tritura en frío, se obtiene el mismo resultado en una sola operación: el triturado hace de turbinado. La contrapartida es que hay que consumirlo bastante rápido. Una mousse como esta se toma enseguida, o tras un breve paso por el congelador - más allá, se endurece en bloque.
Compartir este artículo
Artículos similares
