Hier is een chocolademousse die even snel klaar is als hij lekker is, waarin de avocado al zijn romigheid inbrengt zonder dat je hem in de mond opmerkt. Rijk aan goede vetten en, dankzij de cacao, aan antioxidanten, is het een klein genot dat evenveel plezier doet als het voedt. Een paar minuten blender volstaan, om meteen te genieten of gekoeld. De cacao die de mousse haar diepe kleur geeft, is een omweg waard: ontdek hoe je rauw cacaopoeder gebruikt. En wat de avocado betreft: niet alle avocadorassen zijn even geschikt voor dit soort dessert, de Hass blijft de betrouwbaarste.
Bevroren chocolade-bananenmousse met avocado
Deel dit artikel
Ingrediënten
- 1 rijpe avocado
- 2 rijpe bananen
- 2 bevroren bananen
- 25 g cacaopoeder
- 3 geweekte dadels
Bereiding
- Doe alle ingrediënten in een blender of keukenmachine.
- Mix tot een volkomen gladde, romige textuur ontstaat.
- Meteen serveren, of in de koelkast zetten voor een stevigere mousse.
Tip
Twee royale porties voor een verwennerij met z'n tweeën, of één flinke portie om jezelf alleen te trakteren.
Voor ijs dat elke keer lukt: met de ijsmachine Ninja CREAMi Deluxe hoeft u niet meer elk uur te roeren of de vorming in de vriezer in de gaten te houden. U vriest het mengsel in de beker in, kiest het programma (ijs, sorbet, gelato of granita), en de machine geeft u in een paar minuten een romige, gladde textuur zonder kristallen. Het is het apparaat dat we deze zomer voor onze plantaardige ijsjes hebben aangeschaft.
Het volledige assortiment Rauwe Cacao
De rauwe cacao van Biovie komt uit Ecuador, Nacional-variëteit, en wordt rechtstreeks bij een coöperatie ingekocht onder het SPP-label (Symbool van de Boerenproducenten), in samenwerking met partner Rrraw Cacao Factory. In tegenstelling tot gewone cacao wordt hij nooit geroosterd: de bonen fermenteren en drogen daarna in de zon bij minder dan 42 °C, waardoor zijn voedingsstoffen beter behouden blijven dan bij roosteren op hoge temperatuur. U krijgt hem als hele bonen, nibs (stukjes), poeder of smeltbare pasta. Om mee te beginnen raden wij de nibs aan: die voegt u zonder enige voorbereiding eenvoudig toe aan een yoghurt of smoothie., 11 producten
Alleen online
Het rauwe cacaopoeder maakt deel uit van ons assortiment Rauwe Cacao.
FAQ: uw vragen over bananenijs
Hoe maak je zelf bananenijs?
Er is maar één regel: de banaan moet echt rijp zijn op het moment dat u hem invriest, geschild en in plakjes gesneden, plat uitgespreid op een bakplaat in plaats van opgestapeld. Reken op minstens drie uur vriezer. Daarna gaan de plakjes door de keukenmachine of een krachtige blender, zonder eerst iets toe te voegen: het mengsel valt eerst uiteen in kruimels, dan in een korrelige pasta en dan ineens in een gladde crème. Op dat moment moet u wachten. Een scheutje plantaardige melk helpt alleen als uw apparaat echt moeite heeft.
Hoe maak je romig bananenijs?
Drie hefbomen, in volgorde van doeltreffendheid. Eerst de rijpheid: een banaan met bruine vlekken bevat meer enkelvoudige suikers, die de vorming van grote ijskristallen beperken. Dan een vet - hier de avocado, elders een lepel notenpasta of kokosmelk - dat het water omhult en voorkomt dat de textuur bros wordt. Tot slot het afschrapen: zet de machine elke dertig seconden stil om het mengsel terug naar de messen te duwen, in plaats van haar leeg te laten draaien.
Is het mogelijk om ijs te maken zonder ijsmachine?
Ja, en dat is precies het principe van deze hele familie desserts. De ijsmachine dient om te karnen, dat wil zeggen te roeren terwijl het bevriest, om de kristallen te breken. Door van reeds bevroren fruit uit te gaan en het koud te mixen, krijgt u hetzelfde resultaat in één handeling: het mixen speelt de rol van het karnen. De keerzijde is dat het vrij snel gegeten moet worden. Een mousse zoals deze geniet u meteen, of na een kort verblijf in de vriezer - daarna wordt hij keihard.
Deel dit artikel
Vergelijkbare artikelen
