Zwykły sok z marchwi zmienia tu całkowicie charakter: przechodzi przez wyciskarkę razem ze świeżym imbirem, świeżym korzeniem kurkumy i całą cytryną, zamiast być podawany osobno. Imbir i kurkuma wnoszą pieprzne, lekko gorzkie ciepło, które przebija się przez naturalną słodycz ośmiu do dziesięciu marchewek, podczas gdy cytryna dodaje kwasowości, dzięki której kolor i smak pozostają żywe, a nie płaskie. Łyżeczka surowego miodu, dodana w blenderze po wyciśnięciu soku, a nie przepuszczona przez wyciskarkę razem z resztą, łagodzi najostrzejsze krawędzie imbiru i kurkumy, nie maskując ich. Przy cytrynach bio można przepuścić przez wyciskarkę także skórkę, co dodaje olejków eterycznych i bardziej skoncentrowany smak cytrusowy niż sam sok. Wyciskarka ślimakowa robi tu prawdziwą różnicę: wyciąga więcej płynu i uzyskuje jedwabistszą teksturę z włóknistych korzeni imbiru i kurkumy niż klasyczna sokowirówka.
Sok z marchwi, kurkumy, imbiru i cytryny
Udostępnij ten artykuł
Składniki
- 8-10 dużych marchewek, obranych, jeśli nie są bio
- 1 kawałek imbiru, 2-3 cm (lub więcej), obrany, jeśli nie jest bio
- 1 kawałek świeżego korzenia kurkumy, 2-3 cm, obrany, jeśli nie jest bio
- 1 cytryna
- 1 łyżeczka surowego miodu
Przygotowanie
- Przepuść razem przez wyciskarkę marchew, imbir, kurkumę i cytrynę.
- Przelej sok do blendera, dodaj miód i krótko zmiksuj, tylko na tyle, by się połączył.
Wskazówka
Podane 2-3 cm imbiru to punkt wyjścia, a nie sztywna zasada: dodaj więcej, jeśli chcesz sok, który naprawdę szczypie, ogranicz, jeśli wolisz, by marchew pozostała na pierwszym planie. Obrana kurkuma mocno barwi deski i ręce, więc pracuj na powierzchni, której to nie zaszkodzi.
Cała gama Oleje i przyprawy
11 produktów
FAQ: pytania o sok z marchwi, kurkumy i imbiru
Jak przygotować świeżą kurkumę?
Dokładnie tak jak świeży imbir: obiera się ją łyżeczką lub małym nożykiem, a następnie ściera, sieka lub przepuszcza przez wyciskarkę. Uważaj na kolor, który uporczywie barwi drewno, plastik i palce. Przechowuje się dwa do trzech tygodni w lodówce w zamkniętej torebce, a w całości bardzo dobrze się mrozi.
Czy sok z marchwi, imbiru i cytryny jest skuteczny w odchudzaniu?
Nie, żaden sok sam w sobie nie odchudza i nie przypisujemy mu takiej właściwości. Sok z marchwi pozostaje słodkim, przyjemnym i praktycznym napojem, ale nie jest produktem odchudzającym. Jeśli martwisz się o swoją wagę, porozmawiaj o tym ze specjalistą ds. zdrowia.
Jakie są korzyści soku z imbiru, kurkumy i cytryny?
Trzymajmy się faktów: ten sok łączy aromatyczne korzenie i cytrus, dostarcza wody, naturalnych cukrów marchwi oraz aromatycznych związków imbiru i kurkumy. Nie przypisujemy mu żadnych właściwości leczniczych. Można natomiast bezpiecznie powiedzieć, że to bardzo smaczny napój i dobry sposób na spożycie świeżych korzeni.
Jakie są wady sokowirówki?
Obraca się z prędkością kilku tysięcy obrotów na minutę, co lekko podgrzewa produkt i spienia sok: szybciej się utlenia i należy go wypić w ciągu godziny. Daje też mało soku z włóknistych korzeni i zielonych liści, czyli dokładnie ze składników tego przepisu. Dlatego zaleca się tu powolną wyciskarkę ślimakową.
Udostępnij ten artykuł