Puur wortelsap verandert hier volledig van register: het gaat door de slowjuicer samen met verse gember, verse kurkumawortel en een hele citroen, in plaats van apart geserveerd te worden. Gember en kurkuma brengen een pittige, licht bittere warmte die door de natuurlijke zoetheid van acht tot tien wortels heen snijdt, terwijl de citroen de zuurgraad levert die kleur en smaak levendig houdt in plaats van vlak. Een theelepel rauwe honing, pas na het persen door de blender geroerd en niet mee door de juicer gehaald, haalt de scherpste randjes van gember en kurkuma weg zonder ze te overstemmen. Met biologische citroenen kunt u ook de schil meepersen, wat etherische oliën en een geconcentreerdere citrussmaak toevoegt dan het sap alleen. Een slowjuicer maakt hier echt verschil: hij haalt meer vocht en een zijdezachtere textuur uit de vezelige wortels van gember en kurkuma dan een klassieke centrifuge.
Wortel-, kurkuma-, gember- en citroensap
Deel dit artikel
Ingrediënten
- 8 tot 10 grote wortels, geschild als ze niet biologisch zijn
- 1 stuk gember van 2 tot 3 cm (of meer), geschild als niet biologisch
- 1 stuk verse kurkumawortel van 2 tot 3 cm, geschild als niet biologisch
- 1 citroen
- 1 theelepel rauwe honing
Bereiding
- Pers de wortels, de gember, de kurkuma en de citroen samen.
- Giet het sap in een blender, voeg de honing toe en mix kort, net lang genoeg om het te mengen.
Tip
De aangegeven 2 tot 3 cm gember is een uitgangspunt, geen vaste regel: voeg meer toe als u een echt pittig sap wilt, gebruik minder als u de wortel op de voorgrond wilt houden. Geschilde kurkuma verkleurt planken en handen behoorlijk hardnekkig, werk dus op een ondergrond waar dat niet erg is.
Het volledige assortiment Oliën & kruiden
11 producten
Veelgestelde vragen over wortel-, kurkuma- en gembersap
Hoe bereid je verse kurkuma?
Precies zoals verse gember: schil het met een lepel of een klein mesje, rasp, hak het fijn of pers het. Let op met de kleur, die hardnekkig blijft zitten op hout, plastic en vingers. Het blijft twee tot drie weken goed in de koelkast in een gesloten zakje, en vriest heel goed heel in.
Is wortel-, gember- en citroensap effectief om af te vallen?
Nee, geen enkel sap laat u op zichzelf afvallen, en wij schrijven het geen dergelijke werking toe. Wortelsap blijft een zoete, aangename en praktische drank, maar geen afslankproduct. Als uw gewicht u zorgen baart, bespreek dit dan met een zorgverlener.
Wat zijn de voordelen van gember-, kurkuma- en citroensap?
Laten we bij de feiten blijven: dit sap combineert aromatische wortels en een citrusvrucht, en levert water, de natuurlijke suikers van de wortel en de aromatische stoffen van gember en kurkuma. Wij schrijven het geen therapeutische eigenschappen toe. Wat wel met zekerheid gezegd kan worden, is dat het een heerlijk smakende drank is en een goede manier om verse wortels te eten.
Wat zijn de nadelen van een centrifuge?
Die draait met enkele duizenden toeren per minuut, waardoor het product licht opwarmt en het sap gaat schuimen: het oxideert sneller en moet binnen het uur worden gedronken. Ook levert hij weinig sap uit vezelige wortels en groene bladgroenten, precies de ingrediënten van dit recept. Daarom wordt hier een langzame slowjuicer aanbevolen.
Deel dit artikel