Oto prosty i smaczny sposób na wykorzystanie pulpy migdałowej, która zostaje po przygotowaniu mleka roślinnego. Delikatnie suszona w dehydratorze z migdałami ziemnymi, kokosem i odrobiną miodu zamienia się w złociste, chrupiące płatki. Efekt plasuje się gdzieś pomiędzy granolą a pokruszonym batonikiem zbożowym, tylko lżej. Kilka czerwonych owoców przy podaniu i śniadanie gotowe.
Chrupiące płatki z pulpy migdałowej i migdałów ziemnych
Udostępnij ten artykuł
Migdały Tuono całe aktywowane bio
18,90 € Dostępny
Składniki
- 250 g pulpy migdałowej (pozostałej po domowym mleku migdałowym), mocno ubitej
- 75 g suszonych wiórków kokosowych
- 90 g płatków z migdałów ziemnych, zmielonych na drobną mąkę
- 80 do 120 ml miodu
- 2 łyżki wody
- 2 łyżeczki wanilii w proszku
- 1/8 łyżeczki różowej soli himalajskiej
Przygotowanie
- Zmiksować płatki z migdałów ziemnych w blenderze na drobną mąkę.
- W dużej misce wymieszać wszystkie składniki na jednolitą, lekko kleistą masę.
- Rozprowadzić masę cienką warstwą na nieprzywierającej macie do suszarki.
- Suszyć przez 2 godziny w temperaturze 63 °C.
- Zmniejszyć temperaturę do 46 °C i suszyć dalej przez 8 do 10 godzin, w połowie czasu odwracając masę na kratkę, aż będzie sucha i chrupiąca.
- Przed podaniem pokruszyć na nieregularne kawałki i podawać w misce z mlekiem roślinnym lub bez dodatków jako przekąskę.
Wskazówka
Aby uzyskać prawdziwe małe grudki zamiast pokruszonej granoli, proszę dodać 60 g wiórków kokosowych i przed suszeniem wyłożyć masę na matę małymi kupkami. Przed przełożeniem do słoika trzeba całkowicie wystudzić płatki: odrobina wilgoci wystarczy, by zmiękła cała porcja.
Cała gama Orzechy, nasiona i pestki
20 produktów
Odkryj całą gamę
FAQ: Państwa pytania o płatki z pulpy migdałowej
Co mogę jeść bez gotowania?
Znacznie więcej, niż się wydaje: surowe warzywa, owoce, moczone orzechy, kiełkujące nasiona, mleka roślinne, a nawet chrupiące płatki takie jak te, suszone w niskiej temperaturze w dehydratorze. Kuchnia surowa zastępuje ciepło innymi technikami: moczeniem, miksowaniem, marynowaniem i delikatnym suszeniem.
Czym jest okara migdałowa?
To pulpa, która zostaje w woreczku do mleka roślinnego po przecedzeniu mleka migdałowego. Zachowuje smak migdałów, część ich tłuszczu i dużo błonnika. Wilgotna służy jako baza do ciasteczek lub płatków, jak tutaj; wysuszona i zmielona staje się domową mąką migdałową.
Jak długo można przechowywać okarę migdałową?
Świeża zachowuje świeżość dwa do trzech dni w lodówce w zamkniętym pojemniku, nie dłużej, ponieważ pozostaje wilgotna. W zamrażalniku można ją przechowywać w porcjach przez kilka miesięcy. Wysuszona w dehydratorze postoi kilka tygodni w szczelnym słoiku, z dala od ciepła.
Udostępnij ten artykuł