Język:
0
Nasiona chia BIO i sprawiedliwego handlu
- Bienfait/Avantage
- Digestion
- Forme
- Graines
Nasiona chia BIO
Zbiory i przetwarzanie sprawiedliwego handlu w Boliwii
Saszetka 400 g lub 200g
6,50 €
Brutto
Organiczne nasiona chia, łańcuch dostaw od drobnych producentów
🌱 Organiczne nasiona chia pochodzą z Salvia hispanica, małej szałwii pochodzącej z Ameryki Środkowej, uprawianej dziś głównie w Meksyku, Argentynie, Boliwii, Kolumbii i Peru. Konkretnie, jest to małe owalne nasionko - białe lub czarne w zależności od odmiany, przy czym kolor nie ma żadnego wpływu na właściwości odżywcze - należące do rodziny jasnotowatych, tej samej co szałwia lekarska czy rozmaryn. Jego botaniczną nazwę "Salvia hispanica" nadał w XVIII wieku szwedzki botanik Karol Linneusz. Szczerze mówiąc, w tej roślinie zawsze uderzała mnie jej odporność: jest rośliną jednoroczną, bardzo dobrze znosi suszę, rośnie do ponad 50 cm i wydaje ładne małe fioletowe kwiaty rozmieszczone wzdłuż wyprostowanych łodyg.
Majowie, a następnie Aztekowie, uprawiali chia jako jeden z podstawowych produktów spożywczych, na równi z kukurydzą i pszenicą. Oto zresztą anegdota, która mówi wszystko: Chia oznacza "siłę" w języku Majów!
🌱 Nasiona chia należą do najbardziej odżywczych i energetycznych superfoods na świecie. Ich szczególna cecha? Ich zewnętrzna warstwa, bogata w rozpuszczalny błonnik, w kontakcie z wodą zamienia się w żel. Nasiona tworzą wówczas śluz - lepki płyn, który otacza każde nasionko. To właśnie dlatego Aztekowie mogli maszerować cały dzień, mając chia jako jedyne pożywienie - i dlatego są one dziś bardzo cenione przez sportowców uprawiających dyscypliny wytrzymałościowe.
🌱 Jak spożywać nasiona chia?
Aby spożywać je w postaci puddingu chia, znajdziesz porady na naszym blogu na temat jak zrobić mleko roślinne, a także przepis na pudding z chia z truskawkami!
 |
 |
🌱 Skąd pochodzą nasze nasiona chia?
Nasiona chia, które oferujemy w naszym sklepie, pochodzą z Boliwii, a dokładniej z obszaru leśnego Copaíbo - regionu uznanego za rezerwat przyrody od 2011 roku. Nasz dostawca Natural'Andes rozwinął tam cały łańcuch dostaw oparty na agroleśnictwie, praktyce łączącej uprawy z pokrywą leśną. Dzięki temu łańcuchowi mieszkańcy żyją dziś w sposób zrównoważony z uprawy chia, jednocześnie chroniąc swój ekosystem. Jeśli o mnie chodzi, w tym projekcie porusza mnie filozofia, która za nim stoi: to nie tylko bio, nie tylko sprawiedliwy handel, lecz prawdziwy sojusz między pradawną kulturą, terroir i drobnymi producentami. To właśnie dokładnie to, co staramy się promować w Biovie od 2007 roku.
Więcej informacji na ten temat znajdziesz w tym filmie:
🌱 Nasiona chia należą do roślin najbogatszych w kwasy tłuszczowe omega-3, w postaci kwasu alfa-linolenowego, czyli ALA (15 do 17%), oraz w omega-6 w postaci kwasu gamma-linolenowego, czyli GLA (5 do 8%).
Z 3 do 4 razy większą ilością omega-3 niż omega-6, dostarczają korzystnego stosunku w ramach zróżnicowanej i zbilansowanej diety. W przeciwieństwie do nasion lnu, obecność naturalnych przeciwutleniaczy w nasionach chia pozwala im zachować się przez kilka lat bez utraty właściwości odżywczych ani jakiegokolwiek pogorszenia jakości - to prawdziwy praktyczny atut, gdy kupuje się w formacie 400 g.Zawierają ponadto 7 razy więcej wapnia niż mleko krowie, przy tej samej wadze, i stanowią doskonałe źródło fosforu i magnezu. Konkretnie, 20 g chia - czyli równowartość około dwóch łyżek stołowych - pokrywa znaczną część zalecanego dziennego spożycia fosforu. Wapń przyczynia się do utrzymania prawidłowego stanu kości*, a fosfor uczestniczy w prawidłowym metabolizmie energetycznym*.
Bez glutenu, oferują szerokie spektrum witamin i minerałów (wapń, fosfor, magnez, żelazo, cynk, miedź, mangan, witaminy B1, B3 i B9) i zawierają bardzo mało sodu.
Zawierają od 22 do 30% białka, w tym wszystkie niezbędne aminokwasy - co czyni je szczególnie kompletnym źródłem białka roślinnego, rzadkim w świecie roślin.
Chia jest bogata w błonnik (około 30%), w większości rozpuszczalny. Zawiera również błonnik nierozpuszczalny. Błonnik ten przyczynia się do objętości pokarmu i naturalnie wpisuje się w zbilansowaną dietę.
*Wapń przyczynia się do utrzymania prawidłowego stanu kości. Fosfor przyczynia się do prawidłowego metabolizmu energetycznego. Korzystny efekt uzyskuje się w ramach zróżnicowanej i zbilansowanej diety oraz zdrowego trybu życia.
🌱 Aby dowiedzieć się więcej, zapoznaj się z naszym artykułem na blogu: Osiem pomysłów na korzystanie z dobroczynnych właściwości nasion chia
NATURAL ANDES
To projekt, który zrodził się przede wszystkim ze spotkania Maxime'a Chiqueta z mieszkańcami Boliwii, z którymi spędził ponad 5 lat. Podczas podróży mógł poznać drobnych producentów, którzy wciąż pracują w sposób rzemieślniczy i z poszanowaniem tradycji. Ich historia go poruszyła, a w szczególności fakt, że nie są już doceniani na rzecz produkcji, która ulega industrializacji.
Następnie ze spotkania z Jhomairą Verą, jego żoną, z którą postanawia założyć Natural Andes w celu promowania Życia, Ziemi i Człowieka. Ich zaangażowanie opiera się na zachowaniu wartości Człowieka szanującego swoje terroir, Pachamamy (Matki Ziemi). Autentyczna kultura boliwijska szanuje Ziemię, ale industrializacja zagraża szlachetności pradawnych zrównoważonych praktyk, które chronią przyszłość i bezpieczeństwo ekonomiczne producentów.
Ich racja istnienia: autentyczność. Ich działanie: 100% endemicznych produktów organicznych pozyskiwanych z łańcucha dostaw pozostawiającego pozytywny wpływ na ich terroir produkcji.
Poza bio i sprawiedliwym handlem, ich zaangażowanie wobec producentów odbywa się na 3 poziomach:
- Zrównoważoność działań produkcyjnych.
- Bezpieczeństwo ekonomiczne dla miejscowej ludności.
- Bardziej równomierny podział bogactw.
Poszukiwanie Autentycznego Terroir: to ochrona Człowieka i jego Ziemi.
Na stronie internetowej Natural Andes znajdziesz artykuł o logistyce ich łańcucha dostaw oraz Kalendarz ich zbiorów w Boliwii.
- Składniki: 100% nasiona chia (Salvia Hispanica), pochodzące z rolnictwa ekologicznego
- Opakowanie: Formaty 400 g lub 200 g, pakowane w atmosferze ochronnej, opakowanie z kartonu nadającego się do recyklingu, wyprodukowane w Boliwii
- Przechowywanie: W suchym i chłodnym miejscu, najlepiej w hermetycznie zamkniętym pojemniku.
- Data minimalnej trwałości: 31/12/2026
- Zalecane dzienne spożycie: 15 g dziennie.
Średnia wartość odżywcza na 100 g
| Wartość odżywcza | na 100 g (% RWS*) |
| Energia | 1880 kJ / 454 kcal (22,4 %) |
| Tłuszcze | 30,7 g (43 %) |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 3,3 g (16,5 %) |
| Węglowodany | 7,7 g (2,9 %) |
| w tym cukry | 2,3 g (2,6 %) |
| Błonnik pokarmowy | 34,4 g |
| Białko | 19,5 g (39 %) |
| Sól | 0,04 g (0,7 %) |
*RWS = Referencyjna Wartość Spożycia dla typowego dorosłego (8 400 kJ / 2 000 kcal), zgodnie z artykułem 32 rozporządzenia (UE) nr 1169/2011.
Witaminy i minerały na 100 g
| Witaminy i minerały | na 100 g (% NRV*) |
| Tiamina (B1) | 0,62 mg (56,4 %) |
| Niacyna (B3) | 8,83 mg (55 %) |
| Kwas foliowy (B9) | 49 µg (24,5 %) |
| Wapń | 631 mg (79 %) |
| Potas | 407 mg (20 %) |
| Fosfor | 860 mg (123 %) |
| Magnez | 335 mg (89 %) |
| Żelazo | 7,7 mg (55 %) |
| Cynk | 4,6 mg (46 %) |
| Miedź | 0,92 mg (92 %) |
| Mangan | 2,72 mg (136 %) |
*NRV = Referencyjne Wartości Odżywcze zgodnie z rozporządzeniem (UE) nr 1169/2011.
Aktualizacja: kwiecień 2026. Karta produktu zatwierdzona przez Érica Viarda, założyciela Biovie i inżyniera ISTOM, współautora książki Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Najlepsza książka kucharska na świecie, Gourmand Cookbook Awards 2025, oraz Najlepsza książka kucharska we Francji, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Ostrzeżenie: informacje przedstawione na tej karcie produktu mają charakter informacyjny i nie stanowią porady medycznej. Skonsultuj się z wykwalifikowanym pracownikiem służby zdrowia przed jakąkolwiek zmianą diety lub suplementacji, zwłaszcza w przypadku trwającego leczenia, ciąży lub karmienia piersią. W ramach zróżnicowanej i zbilansowanej diety oraz zdrowego trybu życia.
Co o tym mówią
Te produkty mogą Cię zainteresować
