Ten pudding z nasion chia z truskawkami przygotowuje się w 5 minut, bez gotowania: wystarczy pozwolić nasionom napęcznieć w mleku roślinnym o aromacie wanilii, aby uzyskać kremową konsystencję w stylu tapioki. Można go dowolnie dostosować do pory roku, to żywe śniadanie lub deser, który przygotowuje się dzień wcześniej na następny dzień.
Dlaczego nasiona chia tworzą pudding bez gotowania?
Nasiona chia mają tę szczególną cechę, że w kontakcie z płynem tworzą żel: ich rozpuszczalny błonnik wchłania wielokrotność własnej masy w wodzie, co nadaje puddingowi aksamitną konsystencję bez żadnego użycia ognia. Ta właściwość sprawia, że są jednym z ulubionych składników żywej żywności: przygotowanie wymaga jedynie odpoczynku w lodówce.
Składniki
Na 2 porcje:
45 g nasion chia
250 ml mleka roślinnego (domowe mleko z chufa lub mleko roślinne ze sklepu)
1/2 łyżeczki wanilii w proszku
1 daktyl bez pestki
250 g świeżych truskawek (i inne owoce według ochoty)
1,90 €
OCZEKUJEMY NA DATĘ UZUPEŁNIENIA ZAPASÓWOCZEKUJEMY NA DATĘ UZUPEŁNIENIA ZAPASÓW
Przygotowanie krok po kroku
Czas przygotowania: 5 minut | Czas odpoczynku: minimum 30 minut w lodówce | Wydajność: 2 porcje
Proszę przygotować mleko roślinne, a następnie zmiksować je z wanilią w proszku i daktylem bez pestki, aż daktyl dobrze się połączy.
Proszę wymieszać całe nasiona chia z tym aromatycznym mlekiem roślinnym, mieszając przez około 5 minut, aby nasiona nie skleiły się w grudki.
Proszę odstawić do lodówki na co najmniej 30 minut, najlepiej na 2 godziny lub na całą noc, aby nasiona całkowicie napęczniały.
Proszę dodać truskawki (pokrojone na kawałki) i inne wybrane owoce tuż przed podaniem, aby zachować ich świeżość i kolor.
Rada Erica: proszę dobrze wymieszać mieszankę chia i mleka w pierwszych minutach, to etap, który zapobiega powstawaniu sklejonych skupisk nasion i gwarantuje jednolitą konsystencję w całym puddingu.
Co zawierają nasiona chia?
Na 30 g nasion chia przypada około 5 g omega-3 ALA (kwas alfa-linolenowy), 10 g błonnika i 5 g białka roślinnego (źródło: USDA FoodData Central). Truskawki uzupełniają ten przepis swoją świeżością i kwasowością.
Daktyl zastępuje tu rafinowany cukier: wnosi naturalną słodycz, pozostając jednak słodkim owocem, który należy spożywać z umiarem.
Pomysły na warianty i przechowywanie
Wersja tropikalna: proszę zastąpić truskawki świeżym mango lub ananasem pokrojonym w kostkę.
Wersja czekoladowa: proszę dodać łyżeczkę surowego kakao w proszku do mieszanki chia i mleka.
Wersja chrupiąca: proszę posypać jagodami goji, wiórkami kokosowymi lub pestkami dyni w momencie podania.
Dla dzieci: proszę zmiksować truskawki bezpośrednio z puddingiem, aby uzyskać różowawy kolor, który bardzo się podoba.
Przechowywanie: w szczelnym pojemniku w lodówce pudding zachowuje świeżość przez 3 dni. Świeże owoce proszę dodawać w ostatniej chwili, jeśli przygotowują Państwo kilka porcji z wyprzedzeniem.
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego mój pudding chia ma grudki?
Grudki pojawiają się, gdy nasiona nie są wystarczająco mieszane w pierwszych minutach po dodaniu do płynu. Proszę dobrze mieszać przez około 5 minut, a następnie zamieszać ponownie po 10 minutach odpoczynku, aby równomiernie rozprowadzić nasiona.
Jak długo można przechowywać pudding z nasion chia?
W szczelnym pojemniku w lodówce pudding chia zachowuje świeżość do 3 dni. Świeże owoce lepiej dodać tuż przed podaniem niż w momencie przygotowania, aby zachowały swoją konsystencję.
Czy można zastąpić mleko roślinne innym?
Tak, sprawdzi się każde dostępne w sklepach mleko roślinne: migdałowe, owsiane, kokosowe lub domowe mleko z chufa. Rezultat będzie się nieco różnić kremowością i smakiem, ale żelowa konsystencja chia pozostanie taka sama.
Jaka jest najlepsza proporcja chia do płynu?
Klasyczna proporcja to około 3 łyżki nasion chia na 250 ml płynu, co odpowiada temu przepisowi. Aby uzyskać gęstszy pudding, należy nieco zwiększyć ilość nasion; dla bardziej płynnej konsystencji dodać trochę płynu.
Biovie oferuje 24 odmiany ekologicznych nasion na kiełki, produkowanych od 1896 roku przez naszego włoskiego dostawcę Geo Bavicchi, a każda partia jest testowana przed sprzedażą (wymagana zdolność kiełkowania powyżej 95 %). Rzodkiewka, kozieradka, słonecznik i lucerna kiełkują najszybciej i najłatwiej na początek, w ciągu 3 do 5 dni na parapecie. Aby poznać kilka odmian bez ryzyka pomyłki, zestawy (Trzy rzodkiewki, Niezbędne, Nasiona pep's...) są dobrym punktem wyjścia, zanim wybiorą Państwo pojedyncze odmiany. Asortyment obejmuje także nasiona na mikrozieleninę do uprawy na podłożu oraz kiełkownice, dzięki którym można zacząć bez zbędnego sprzętu., 46
produktów
Zastrzeżenie: Informacje przedstawione w tym artykule mają charakter informacyjny i nie stanowią porady medycznej. Przed jakąkolwiek zmianą diety lub suplementacji należy skonsultować się z wykwalifikowanym pracownikiem ochrony zdrowia. W ramach zróżnicowanej i zrównoważonej diety oraz zdrowego stylu życia.
