Butelka plazma morska ultrafiltrowana 0,75 litra

Skład hipertonicznej plazmy morskiej

Skład: 100 % woda morska z Morza Śródziemnego (wyspy Ibiza i Formentera), mikrofiltrowana, a następnie poddana ultrafiltracji do 0,01 mikrona, około 36 g/L rozpuszczonych soli, pH w przedziale od 8,1 do 8,4. Brak dodanych składników.

> Aby dowiedzieć się więcej o wodzie morskiej i plazmie morskiej, proszę obejrzeć ten film Eric Viard:

W kuchni woda morska podkreśla i poprawia smak wielu produktów, nie zagłuszając ich autentycznego smaku. Może zastąpić zwykłą sól (chlorek sodu) w Państwa potrawach. Mogą Państwo także używać naszej plazmy hipertonicznej w przepisach na warzywa kiszone mlekowo!
W naszych artykułach na blogu znajdą Państwo więcej szczegółów na temat jej kulinarnego zastosowania:
- Jakiej soli użyć do fermentacji mlekowej?
- Fermentacja mlekowa z plazmą morską

🌊 WODY MORSKIEJ SIĘ NIE PRODUKUJE

Woda morska ma skład chemiczny tak zróżnicowany, że nie można jej zsyntetyzować sztucznie. Co dokładnie to oznacza?
Wody morskiej nie można wyprodukować, ponieważ zawiera liczne pierwiastki w ilościach śladowych, przez co synteza „przemysłowa” lub „domowa” jest mało przekonująca. Taka mieszanina to po prostu słona woda.
Sól, którą możemy kupić, nie zawiera wszystkich soli mineralnych i pierwiastków śladowych rozpuszczonych już w wodzie morskiej. Większość soli dostępnej w handlu traci podczas przetwarzania, suszenia i rafinacji znaczną część składników zawartych w wodzie morskiej, pozostawiając jedynie sód i chlor. Nie wspominając o dodatku substancji dodatkowych przez niektóre marki.
Zatem zwykła sól, nawet pochodzenia morskiego, w niczym nie przypomina wody morskiej: jest to po prostu chlorek sodu (NaCl).

IBIZA & FORMENTERA AGUA DE MAR

ZBIÓR PLAZMY MORSKIEJ ŁODZIĄ

Nasi dostawcy z Ibizy zbierają wodę morską z łodzi w możliwie najlepszych warunkach, zbliżonych do zaleceń René Quintona. Na pierwszy rzut oka i do czasu ewentualnego sprostowania tylko pięć firm na świecie zbiera w ten sposób z łodzi (pozostałe pobierają wodę z wybrzeża). Ponadto korzystają z najnowocześniejszych technologii w dziedzinie „czułej” analizy wody, będąc przedstawicielami w Hiszpanii fundacji Masaru Emoto i jedynymi w Hiszpanii posiadaczami mikroskopu ciemnego pola.
Co do samego procesu: woda jest pobierana w odpowiednim momencie na otwartym morzu, w strefie o głębokości od 40 do 200 metrów, przy czym pobór odbywa się na głębokości od 15 do 25 metrów, w strefach wyróżniających się dużą stabilnością składu minerałów i bogatych w aktywność biomorską (wiry, które koncentrują plankton).

> Aby dowiedzieć się więcej, nakręciliśmy film wyjaśniający zbiór wody morskiej oraz różne procesy stosowane do uzyskania plazmy morskiej w butelce i tej w Bag-In-Box:

Po spotkaniu z naszymi dostawcami byliśmy bardzo zaskoczeni różnymi praktykami zbioru wody morskiej istniejącymi na świecie. Szukamy najlepszych międzynarodowych dostawców dla wszystkich naszych produktów i jeździmy na miejsce na całym świecie, aby zobaczyć, jak pracują, a gdy coś nam nie odpowiada, narzucamy własne specyfikacje, aby jakość była optymalna.

Według naszych informacji liczne firmy europejskie pompują wodę z portów, plaż, wybrzeża, jednostek odsalania wody morskiej, a nawet ze słonych studni w głębi lądu.

Nasz dostawca zbiera hipertoniczną plazmę morską z łodzi w strefach, w których aktywność planktonu jest największa, a łąki trawy morskiej Posidonia zapewniają doskonałe natlenienie. Powiedziawszy to, zbiór w wirze, który jest wisienką na torcie, nie jest gwarantowany w 100 %, może być częściowy, a nawet nieobecny w momencie przybycia łodzi do tych bardzo intensywnych stref życia morskiego. Powód jest natury materialnej: wiry mają różny czas trwania, są krótkotrwałe i przypadkowe, nie pozwalają więc na zbieranie wody przez bardzo długi czas ani w zbyt dużych ilościach. Argumenty, które można znaleźć tu i tam na temat zbioru w wirach z wybrzeża (nie z łodzi), zasługują na dokładne zbadanie...

> Nasi dostawcy stosują ponadto cztery metody analizy jakości wody:
- Kryształy wody (Masaru Emoto)
- Mikroskopia ciemnego pola
- Moraterapia (Jean Marie Danze)
- Technologia Bio-Well (Korotov)

Oto bardzo proste pytanie, które warto zadać swojemu stałemu dostawcy plazmy morskiej, aby lepiej zrozumieć sytuację:

„Jak i w jakich warunkach woda morska jest u Państwa pobierana, czy mają Państwo zdjęcia lub filmy swoich łodzi i swoich zbiorów?”

Zbiór plazmy morskiej najlepszej jakości powinien odbywać się w szczególnych miejscach, przy silnych koncentracjach planktonu (zakwity), które pojawiają się samoistnie po kilku dniach ładnej pogody bez wiatru i w określonych porach roku (nie latem, gdy woda jest zbyt ciepła), w konkretnych miejscach, gdzie spotykają się prądy morskie sprzyjające powstawaniu ruchomych wirów (jak cyklony).
Wiry i zakwity planktonu to zjawiska naturalne i krótkotrwałe, które zachodzą tylko w niektórych miejscach, gdy zostaną spełnione te szczególne warunki. Trzeba być we właściwym miejscu we właściwym czasie. Łódź wydaje mi się jedyną poważną możliwością, by móc zbierać w ten sposób.

Zawsze znajduje się wiele informacji o lokalizacji, przetwarzaniu wody morskiej i jej licznych zastosowaniach u firm, które ją sprzedają, nigdy nie widziałem ani jednego zdjęcia czy filmu łodzi zbierającej, a dokładne i precyzyjne zasady zbioru są poruszane bardzo rzadko, choć dla mnie są to punkty kluczowe i zasadnicze.

Jakoinżynier ISTOM i współzałożyciel Biovie od 2007 roku, to właśnie te kwestie interesują mnie zawsze przede wszystkim: sourcing na możliwie najwyższym poziomie jakości. Po ponad 33 latach diety opartej na żywej żywności i wegańskiej promuję wyłącznie to, co sam spożywam na co dzień. Osobiście jeżdżę do każdego dostawcy, aby sprawdzić warunki zbioru i produkcji. Tak jest w przypadku plazmy morskiej Ibiza & Formentera Agua de Mar: pojechałem na miejsce, poznałem Alfonso i Davida, widziałem łodzie.

> Aby pójść dalej w kwestii przejrzystości naszych źródeł, proszę zapoznać się z naszym artykułem: Gdzie kupić wodę Quinton®?

Najlepiej spożyć przed: 30/05/2028

- Najlepiej spożyć przed : 3 lata od daty produkcji

- Pojemność : 0,75 L (szklana butelka)

- Opakowanie : Woda morska jest konfekcjonowana w szklanej butelce.

- Przechowywanie : w temperaturze pokojowej, w chłodnym i suchym miejscu. Po otwarciu można przechowywać 3 tygodnie.

- Pochodzenie : Morze Śródziemne, wyspy Ibiza & Formentera (Hiszpania)

- Proces : Ultrafiltracja do 0,01 mikrona - proces najbliższy procesowi René Quintona

Najczęściej zadawane pytania o hipertoniczną plazmę morską

Aktualizacja: czerwiec 2026. Karta zatwierdzona przez Éric Viard, założyciel Biovie i inżynier ISTOM, współautor Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Najlepsza książka kucharska na świecie, Gourmand Cookbook Awards 2025, oraz Najlepsza książka kucharska Francji, Académie Nationale de Cuisine 2025.

Informacje przedstawione w tej karcie mają charakter informacyjny i nie stanowią porady medycznej. Przed jakąkolwiek zmianą diety lub suplementacji należy skonsultować się z wykwalifikowanym pracownikiem ochrony zdrowia. W ramach zróżnicowanej i zrównoważonej diety oraz zdrowego stylu życia.