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La pulpe de coco fraîche cueillie avant maturité vous permet de réaliser en quelques secondes vos laits et crèmes de coco maison. Le goût et les vertus sont incomparables ! Voici un plat énergisant très simple à préparer, et léger à digérer
Pour la sauce, mixer :
- la chair d’1 coco fraîche
- 5 cl d’eau
- 1 gousse d’ail
- 1/2 cc de curry (ou plus selon votre goût !)
- poivre, sel
- (facultatif) un peu de gingembre et de curcuma râpés
Aperçu rapide
La base :
- 2 courgettes découpées en quarts de rondelles (ou tout autre légume de votre choix !)
- 1 échalote émincée
- quelques feuilles de basilic ou de coriandre ciselées
- 1 poignée d’amandes ou de noix de cajou trempées au préalable puis concassées
- 1 poignée de graines germées de haricot mungo
Aperçu rapide
