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Phycocyanine en poudre ("spiruline bleue") - 100g
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Phycocyanine en poudre Blue Magic ("spiruline bleue")
Sans conservateur, 100% phycocyanine
Format 100g
Phycocyanine en poudre (surnommée Blue Magic "spiruline bleue") 100g
Un extrait de spiruline riche en phycocyanine, le pigment bleu naturel de la micro-algue. Sans arôme ni colorant ajouté.
🔷 La phycocyanine est l'un des principaux pigments de la spiruline (Arthrospira platensis), à l'instar de la chlorophylle et du bêta-carotène. Pigment bleu naturel, c'est elle qui donne à la spiruline sa couleur bleu-vert caractéristique, et qui est à l'origine du surnom de "spiruline bleue" et de la dénomination "algue bleue-verte".
Notre poudre est un extrait de spiruline titrant 36 % de phycocyanine. L'extraction est réalisée par voie physique à froid, sur base aqueuse, sans aucun solvant organique, avec une étape d'ultrafiltration. La poudre est ensuite obtenue par atomisation, un séchage éclair d'une vingtaine de secondes.
Franchement, autant le dire clairement : une phycocyanine en poudre n'est jamais pure à 100 %. Le pigment est une molécule fragile, soluble dans l'eau, qui a besoin d'un support pour être séchée et rester stable. Ici, ce support est le tréhalose, un sucre naturel bien connu pour protéger les protéines pendant le séchage, complété par un peu de citrate de sodium. C'est ce qui explique la teneur en glucides du tableau nutritionnel. Nous préférons vous l'écrire noir sur blanc plutôt que de vous laisser le découvrir en lisant les valeurs.
La phycocyanine en poudre s'utilise à la fois pour son pouvoir colorant naturel (boissons, smoothies, glaces, pâtisseries crues…) et comme complément alimentaire au quotidien.
🔷 Comment utiliser la phycocyanine en poudre ?
La phycocyanine en poudre se dissout facilement dans un liquide froid ou à température ambiante. Évitez toute préparation chaude qui dégraderait le pigment.
- À mélanger dans un verre d'eau fraîche, un jus de fruit (pomme, raisin, agrumes), un smoothie ou une eau citronnée.
- De manière générale, préférez une prise à jeun le matin, à intervalle éloigné de boissons comme le thé et le café.
- Si vous trouvez le goût prononcé, le diluer dans un jus de fruit masque facilement son arôme naturel.
Côté durée, deux habitudes reviennent souvent chez nos clients : une prise de 10 jours par mois ou à chaque intersaison, ou une période plus longue de 20 à 30 jours. Chacun à son rythme, il n'y a pas de protocole unique.
Il n'existe pas de contre-indication spécifique connue chez l'enfant. Demandez cependant conseil auprès d'un pédiatre en cas d'inquiétude sur la santé de votre enfant.
Par ailleurs, le goût de la phycocyanine peut surprendre : il est souvent décrit comme rappelant un bouillon. Aucun arôme n'a été ajouté, c'est le goût naturel de l'extrait.
🔷 Quelle est la différence entre la phycocyanine et la spiruline ?
La spiruline est un aliment complet, qui apporte des protéines, du fer, des vitamines et des minéraux. La phycocyanine, elle, est un extrait : on isole le pigment bleu et on laisse le reste. Le profil nutritionnel n'a donc rien à voir. Concrètement, on ne choisit pas l'un contre l'autre - on choisit selon ce qu'on cherche : un aliment nutritionnellement dense d'un côté, un pigment concentré de l'autre.
À noter que l'extrait de phycocyanine n'apporte pas de fer, contrairement à la spiruline entière qui en est riche. Une information utile pour les personnes qui suivent leur apport en fer.
Nota bene : Le terme "spiruline bleue" est couramment utilisé pour désigner la phycocyanine extraite de la spiruline, généralement sous forme liquide ou en poudre. Cependant, cette appellation peut prêter à confusion, car la spiruline bleue n'existe pas en tant que plante ou micro-algue à part entière. Il s'agit en réalité d'un extrait obtenu à partir de la spiruline, dont on a isolé la phycocyanine. On parle donc d'un concentré spécifique.
En résumé : spiruline pour un aliment complet, phycocyanine ("spiruline bleue") pour un pigment concentré.
La phycocyanine est le pigment bleu de la spiruline. C'est aussi l'un des composés d'algues les plus étudiés en laboratoire depuis une vingtaine d'années. Voilà pour le contexte. Maintenant, soyons précis sur ce qu'on peut dire - et sur ce qu'on ne peut pas.
🔷 Ce que l'on sait aujourd'hui :
- La phycocyanine appartient à la famille des phycobiliprotéines, des pigments hydrosolubles qui captent la lumière chez les cyanobactéries.
- Elle fait l'objet de nombreux travaux de recherche, principalement in vitro et sur modèle animal, portant sur ses propriétés antioxydantes.
- Ces travaux sont encourageants, mais ils restent préliminaires. À ce jour, aucune allégation de santé n'est autorisée au niveau européen pour la phycocyanine. Nous ne lui attribuons donc aucun effet sur l'immunité, l'énergie, l'inflammation ou la récupération.
- Son usage établi, lui, ne fait pas débat : c'est un pigment bleu naturel, apprécié en cuisine crue et en boissons pour sa couleur intense.
Clairement, nous aurions pu écrire une liste de bienfaits séduisante. Beaucoup le font. Nous préférons vous donner l'état réel de la recherche et vous laisser juger - c'est aussi ça, notre travail depuis 2007.
🔷 Pour approfondir le sujet, consultez nos articles de blog dédiés :
Phycocyanine : bienfaits, dangers et guide complet 2026
Spiruline bleue : qu'est-ce que c'est et pourquoi en parle-t-on autant ?
Phycocyanine : bienfaits prouvés, dosages et ce qu'on vous explique rarement
Phycocyanine danger : est-elle vraiment sans risque pour votre santé ?
La phycocyanine : quelles sont les vertus de ce pigment ?
Brouillard mental à la ménopause : minéraux marins et phycocyanine
🔷 Ce que l'on sait aujourd'hui :
- La phycocyanine appartient à la famille des phycobiliprotéines, des pigments hydrosolubles qui captent la lumière chez les cyanobactéries.
- Elle fait l'objet de nombreux travaux de recherche, principalement in vitro et sur modèle animal, portant sur ses propriétés antioxydantes.
- Ces travaux sont encourageants, mais ils restent préliminaires. À ce jour, aucune allégation de santé n'est autorisée au niveau européen pour la phycocyanine. Nous ne lui attribuons donc aucun effet sur l'immunité, l'énergie, l'inflammation ou la récupération.
- Son usage établi, lui, ne fait pas débat : c'est un pigment bleu naturel, apprécié en cuisine crue et en boissons pour sa couleur intense.
Clairement, nous aurions pu écrire une liste de bienfaits séduisante. Beaucoup le font. Nous préférons vous donner l'état réel de la recherche et vous laisser juger - c'est aussi ça, notre travail depuis 2007.
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Biovie a longuement recherché un fournisseur de phycocyanine en poudre, sérieux et compétitif au niveau international.
🔷 Notre fournisseur KLIFE, avec qui nous collaborons également pour notre spiruline et nos champignons, a été retenu après une sélection rigoureuse répondant à nos critères stricts de traçabilité.
🔷 Cette phycocyanine provient de spiruline cultivée dans la région côtière rurale subtropicale de Dongtai (province du Jiangsu, Chine), qui bénéficie de près de 2 900 heures d'ensoleillement annuel. La spiruline y est produite loin de la pollution des villes et des zones agricoles intensives, dans un environnement préservé propice à une biomasse dense et riche en pigments.
🔷 La culture est menée en bassins fermés et contrôlés, et non par récolte en milieu naturel. Chaque lot fait l'objet d'un certificat d'analyse portant sur la teneur en phycocyanine, les métaux lourds et la microbiologie.
🔷 Biovie a sélectionné ce fournisseur après une recherche approfondie, conformément à sa démarche de sourcing exigeante menée depuis 2007 par Eric Viard, ingénieur ISTOM et co-fondateur de Biovie. Cette expertise de longue date sur les algues et super-aliments se retrouve également dans notre ouvrage Algues au Quotidien, récompensé par le Gourmand World Cookbook Award et le Prix de l'Académie Nationale de Cuisine.
DDM : 20/01/2028
Liste des ingrédients : tréhalose, extrait de spiruline (Arthrospira platensis) riche en phycocyanine, citrate de sodium (E331).
Composition du lot en cours : phycocyanine 36,47 % - tréhalose 58,53 % - citrate de sodium 5 %. Le tréhalose et le citrate de sodium sont les supports nécessaires à l'extraction et au séchage du pigment. De légères variations existent d'un lot à l'autre.
Procédé : extraction physique à froid sur base aqueuse, sans solvant organique, avec ultrafiltration. Séchage par atomisation (air entrant 170 °C, air sortant 60 °C, exposition d'environ 20 secondes).
Conditionnement : sachet de 100 g, protégé de la lumière.
Emballage plastique certifié "Plastic neutral by CSR" 
Conservation : la phycocyanine est photosensible. À conserver impérativement à l'abri de la lumière, au frais, à température ambiante et au sec. Elle reste stable tant qu'elle est préservée de la lumière, de la chaleur excessive et de l'humidité.
Origine : Dongtai, province du Jiangsu, Chine.
Utilisation : 1 à 3 g par jour, dans le cadre d'un régime alimentaire varié et équilibré. Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée ni à un mode de vie sain. Tenir hors de la portée des jeunes enfants.
| Valeurs nutritionnelles | pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 1 598 kJ / 382 kcal |
| Matières grasses | 0,3 g |
| dont acides gras saturés | N.D. |
| Glucides | 56,6 g |
| dont sucres | N.D. |
| Fibres alimentaires | 4,94 g |
| Protéines | 38,2 g |
| Sel | N.D. |
| Cendres | 3,1 g |
| Humidité | 1,82 g |
N.D. : non déterminé.
❓ Questions fréquentes
Quelle est la teneur réelle en phycocyanine de cette poudre ?
Le lot en cours titre 36,47 % de phycocyanine, mesurée par spectrophotométrie, pour une valeur colorimétrique E18. Le reste est constitué de tréhalose (58,53 %) et de citrate de sodium (5 %), les supports nécessaires à l'extraction et au séchage du pigment. Aucune phycocyanine en poudre du marché n'est pure à 100 % : la molécule est fragile et hydrosoluble, elle a besoin d'un support pour être séchée et rester stable. Concrètement, 3 g de poudre apportent environ 1,1 g de phycocyanine.
Quelle dose de phycocyanine en poudre prendre par jour ?
La dose journalière recommandée se situe entre 1 et 3 g de poudre par jour. En usage régulier, une demi-cuillère à café (soit environ 1,5 g) suffit. Vous pouvez passer à une cuillère à café rase par jour (environ 3 g) sur des périodes plus courtes. Commencez toujours progressivement pour laisser votre organisme s'adapter. Ne pas dépasser la dose recommandée. Ces quantités s'entendent dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain.
Pourquoi le tableau nutritionnel indique-t-il autant de glucides ?
Parce que la poudre contient 58,53 % de tréhalose, un sucre naturel utilisé comme support de séchage. C'est lui, et non la phycocyanine, qui explique les 56,6 g de glucides pour 100 g. La phycocyanine est une protéine pigmentaire : elle correspond à la fraction protéique du tableau. Rapporté à une dose de 3 g, cela représente environ 1,7 g de glucides, soit l'équivalent d'un tiers de morceau de sucre.
La phycocyanine en poudre a-t-elle le même goût que la spiruline ?
Le goût est différent de celui de la spiruline classique, et il peut surprendre. La phycocyanine en poudre a une saveur qui rappelle un bouillon. Aucun arôme n'a été ajouté, c'est le goût naturel de l'extrait. Si cela vous dérange, mélangez-la dans un jus de fruit (pomme ou agrumes) - le goût devient alors presque imperceptible.
Peut-on mélanger la phycocyanine en poudre dans une boisson chaude ?
Non, c'est déconseillé. La chaleur dégrade le pigment et ternit la couleur. Préférez toujours un liquide froid ou à température ambiante : eau fraîche, jus de fruit, smoothie, eau citronnée. C'est un réflexe simple qui fait toute la différence.
Quelle est la différence entre la phycocyanine en poudre et la phycocyanine liquide ?
La forme liquide conserve le pigment en solution aqueuse, sans étape de séchage. La poudre, elle, passe par une atomisation qui nécessite un support de séchage - d'où la présence de tréhalose. En contrepartie, la poudre se conserve à température ambiante, se transporte facilement et se dose au gramme près. Les deux formes se complètent selon vos habitudes et vos contraintes de conservation.
Peut-on utiliser la phycocyanine en poudre comme colorant naturel ?
Oui. Son pigment bleu intense en fait un excellent colorant alimentaire naturel pour smoothies, boissons végétales, glaces, crèmes crues ou pâtisseries crues. Veillez simplement à ne jamais la chauffer : au-delà d'une certaine température, sa couleur se ternit.
La phycocyanine en poudre convient-elle aux enfants ?
Il n'existe pas de contre-indication spécifique connue pour les enfants. Cela dit, par précaution, nous recommandons de demander l'avis d'un pédiatre avant d'en donner à un enfant, en particulier pour les moins de 6 ans. Les quantités doivent être adaptées à l'âge et au poids de l'enfant. Tenir hors de la portée des jeunes enfants.
Cette phycocyanine contient-elle des microcystines ?
La spiruline utilisée est cultivée en bassins fermés et contrôlés, et non récoltée en milieu naturel, ce qui limite fortement le risque de contamination par les microcystines. Ces toxines sont produites par certaines cyanobactéries d'eau douce en milieu ouvert. Les analyses transmises par notre fournisseur indiquent une absence de détection de microcystine-LR. Nous demandons désormais ce dosage sur chaque lot que nous importons.
Mise à jour : août 2026. Fiche validée par Éric Viard, fondateur de Biovie et ingénieur ISTOM, co-auteur de Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Meilleur livre de cuisine au monde, Gourmand Cookbook Awards 2025, et Meilleur livre de cuisine de France, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Avertissement : Les informations présentées sur cette fiche sont fournies à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. Consultez un professionnel de santé qualifié avant toute modification de votre alimentation ou supplémentation. Dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain.
