Frische Bio-zertifizierte Kokosnüsse

🥥 Das Kokoswasser aus unreifen Kokosnüssen ist eine klare Flüssigkeit, die sich im Inneren der Kokosnüsse befindet.
In einer frischen Kokosnuss ist viel mehr Kokoswasser als in einer reifen Kokosnuss, die ihrerseits mehr Fruchtfleisch enthält.

Am besten trinkt man das Wasser der frischen Kokosnuss direkt nach dem Öffnen der Nuss: Einmal der Luft ausgesetzt, verliert es schnell seine Frische. Die Richtwerte zu den Nährwerten von Wasser und Fruchtfleisch finden Sie im Reiter « Praktische Infos ».

In diesem Video finden Sie mehr Details zur Verwendung unserer frischen Kokosnüsse:

Frische Bio-Kokosnüsse, per Schiff aus Thailand transportiert. Geerntet und verarbeitet von Menschen unter fairen Bezahlungsbedingungen für die Landwirte: Das war für Biovie immer ein wesentlicher Punkt.
Das Unternehmen, vor allem ein Betrieb mit menschlichem Maßstab, wurde auditiert, um das Fairtrade-Siegel zu erhalten: Audit ansehen (auf Englisch) HIER

🥥 Um mehr zu erfahren, sehen Sie sich unsere vor Ort gedrehten Reportagen an:

Das in unserem YouTube-Video beschriebene Tauchbad der Kokosnüsse erfolgt in einer lebensmittelechten Bio-Lösung, die wir selbst in enger Zusammenarbeit mit der Universität in Bangkok und unserem Lieferanten entwickelt haben. Dieses Bad ist keineswegs von der europäischen Gesetzgebung vorgeschrieben; nur würden sich die Kokosnüsse ohne dieses Bad während des Transports verschlechtern!

🥥 Im März 2024 haben wir unseren Lieferanten in Ratchaburi besucht; hier ein Video dieses Treffens mit Liu und seinem Team:

DPD kann bis zu 2 Kartons liefern. Um die Versandkosten zu optimieren, ist es oft besser, getrennte Bestellungen von jeweils 2 Kartons aufzugeben.

- In den Nachbarländern (außer Schweiz): Lieferung per DHL Express Europe (24H)

- Lieferung an einen Mondial-Relay-Paketshop möglich, ABER ACHTUNG: Das Paket muss schnellstmöglich abgeholt werden; wir können nicht für eventuelle Schäden an den Kokosnüssen haftbar gemacht werden, wenn das Paket nicht am Tag seiner Ankunft im Paketshop abgeholt wird.

Ab 18 Paketen Großhandelspreise, Transport per Palette. Alle Informationen hier!

MEHR ÜBER DPD ERFAHREN

Wenn Sie Kokosnüsse und andere Produkte des Shops außer Strohhalmen oder Macheten bestellen, werden die anderen Produkte automatisch in einem separaten Paket verschickt.

Am Tag vor dem Versand können Sie eine andere Lieferadresse wählen oder sich an einen Paketshop liefern lassen, wenn Sie den Transporteur DPD wählen. Dazu müssen Sie vor Mitternacht auf die SMS oder E-Mail antworten, die DPD am Tag vor der Lieferung verschickt.

ALLE UNSERE LIEFERUNGEN

🥥 Nährwerte (Richtwerte)

Diese Werte entsprechen durchschnittlichen Referenzwerten für eine frische Bio-Kokosnuss; wie bei jedem frischen, lebendigen Produkt kann die genaue Zusammensetzung von Nuss zu Nuss leicht variieren.

Frisches Kokoswasser - pro 240 ml, also das Äquivalent einer mittleren jungen Kokosnuss (Quelle: USDA FoodData Central):

• Kalium: etwa 470 bis 500 mg
• Magnesium: etwa 15 bis 20 mg
• Calcium: etwa 57 bis 60 mg
• Natrium: etwa 30 mg
• Energiewert: 45 bis 60 kcal
• Kohlenhydrate: 11 bis 12 g (natürlicher Zucker)

Fruchtfleisch (Pulpe) der jungen frischen Kokosnuss - pro 100 g (Quelle: Aprifel / ANSES-Ciqual-Tabelle):

• Energiewert: etwa 358 kcal
• Fett: 33 bis 35 g, davon etwa 50 % Laurinsäure
• Ballaststoffe: 9,5 g

Diese Angaben sind Richtwerte, im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung zu betrachten, und ersetzen keine persönliche Ernährungsberatung.

🥥 Häufige Fragen

Wie öffnet man eine frische Kokosnuss?

Um das Wasser zu trinken, stecken Sie direkt einen Strohhalm in eines der « Augen » der Schale (siehe Reiter ANWENDUNG). Sobald das Wasser getrunken ist, schneiden Sie mit einer Machete den weißen Teil rund um die Spitze ab: Schlagen Sie fest zu und drehen Sie dabei die Nuss, um eine kreisförmige Öffnung zu ziehen, dann lösen Sie das zarte Fruchtfleisch mit dem Löffel.

Wie lange halten sich die frischen Bio-Kokosnüsse?

Sie halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Wochen nach Erhalt, solange sie nicht geöffnet sind.

Warum hat die Schale manchmal braune Flecken?

Das ist ein normales Oxidationsphänomen der Schale, vergleichbar mit der Schale einer Banane, die mit der Zeit schwarz wird. Es beeinträchtigt weder das Wasser noch das Fruchtfleisch, die im Inneren der dichten Nuss geschützt sind. Im Zweifel öffnen und probieren: Das ist die beste Art, es zu prüfen.

Welche Kokosnusssorte bietet Biovie an, und woher kommt sie?

Es handelt sich um die Sorte Nam Hom Thai, bekannt für ihr mildes, aromatisches Wasser, die ausschließlich in Thailand angebaut wird. Biovie arbeitet seit 2017 direkt mit seinem Partnererzeuger Liu zusammen, im Rahmen einer auditierten Bio- und Fairtrade-Lieferkette (siehe Reiter HERKUNFT).

Kann man sowohl das Wasser als auch das Fruchtfleisch der jungen Kokosnuss verzehren?

Ja. Das Wasser, das in den jungen grünen Nüssen reichlich vorhanden ist, trinkt man direkt mit dem Strohhalm. Das Fruchtfleisch, in diesem Stadium dünn und zart, isst man mit dem Löffel; es kann auch in Smoothies, Obstsalaten oder Desserts verwendet werden (siehe Reiter ZUSAMMENSETZUNG).

Was passiert, wenn die Kokosnüsse zum Zeitpunkt meiner Bestellung ausverkauft sind?

Die frischen Kokosnüsse sind nur zur Vorbestellung erhältlich, mit einer monatlichen Lieferung, die in der Regel im Voraus reserviert ist. Die gesamte Bestellung wird erst verschickt, wenn die Kokosnüsse eingetroffen sind; um nicht warten zu müssen, können die Kokosnüsse getrennt von den anderen Produkten bestellt werden.

Wohin und wie werden die frischen Kokosnüsse geliefert?

Nur nach Frankreich (Mutterland) und in die Nachbarländer, hauptsächlich per DPD (24 bis 48h je nach Zone) oder per Chronopost nach Korsika. Alle Details zu Transporteuren und Lieferzeiten finden Sie weiter oben in diesem Reiter.

Aktualisiert: September 2026. Produktblatt verfasst und geprüft von Éric Viard, Gründer von Biovie seit 2007 und Ingenieur der ISTOM, Co-Autor von Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Bestes Kochbuch der Welt, Gourmand Cookbook Awards 2025, und Bestes Kochbuch Frankreichs, Académie Nationale de Cuisine 2025.

Hinweis: Die auf diesem Produktblatt dargestellten Informationen dienen nur zu Informationszwecken und stellen keine medizinische Beratung dar. Konsultieren Sie eine medizinische Fachperson, bevor Sie Ihre Ernährung oder Nahrungsergänzung ändern, im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.