Spray de Plasma Marinho 100ml

Composição do plasma marinho hipertónico

• Água do mar do Mediterrâneo (Ibiza & Formentera), microfiltrada e depois ultrafiltrada a 0,01 mícron, a frio, sem aditivo
• Água hipertónica: cerca de 36 g/L de sais dissolvidos
• pH: 8,1 a 8,4

> Para descobrir mais sobre a água do mar, veja este vídeo de Eric Viard:

Na cozinha, a água do mar realça e melhora o sabor de muitos alimentos sem mascarar o seu sabor autêntico. Constitui um substituto do sal comum (cloreto de sódio) - é precisamente a utilização privilegiada do spray, algumas pulverizações diretamente sobre o prato. Pode também utilizá-la nas suas receitas de legumes lactofermentados.

🌊 A ÁGUA DO MAR, UMA COMPOSIÇÃO INIMITÁVEL

A água do mar tem uma composição química tão variada que não pode ser sintetizada artificialmente. O que significa isto exatamente?
A água do mar não pode ser fabricada, pois contém numerosos elementos em estado de vestígios que tornam pouco conclusiva uma síntese "industrial" ou "doméstica". Uma tal mistura é simplesmente água salgada, que não tem a composição da água do mar.
O sal que podemos comprar não contém todos os sais minerais e oligoelementos já dissolvidos na água do mar. A maioria do sal comercial perde, durante a transformação, a secagem e a refinação, grande parte dos componentes contidos na água do mar, deixando apenas sódio e cloro. Sem esquecer a adição de aditivos por parte de certas marcas.
Portanto, o sal comum, mesmo de origem marinha, não se parece em nada com a água do mar: trata-se simplesmente de cloreto de sódio (NaCl).

IBIZA & FORMENTERA AGUA DE MAR

COLHEITA DO PLASMA MARINHO DE BARCO

Os nossos fornecedores de Ibiza colhem a água do mar de barco nas melhores condições possíveis, que se aproximam das recomendações de René Quinton. A priori e salvo desmentido, apenas cinco empresas no mundo colhem desta forma, de barco (as outras recolhem a partir da costa). Além disso, utilizam as tecnologias mais avançadas em matéria de análise "sensível" da água, sendo os representantes em Espanha da fundação Masaru Emoto e os únicos em Espanha a possuir um microscópio de campo escuro.
Quanto ao processo: a água é captada no momento certo em alto mar, numa zona compreendida entre 40 e 200 metros de profundidade, a captação tem lugar entre 15 e 25 metros de profundidade, em zonas privilegiadas pela sua grande estabilidade na composição dos minerais e ricas em atividade biomarinha (os vórtices que concentram o plâncton).

> Para saber mais, realizámos um vídeo explicativo da colheita de água do mar, bem como dos diferentes processos utilizados para obter o plasma marinho em garrafa e o obtido em Bag-In-Box:

Após o nosso encontro com os nossos fornecedores, ficámos muito surpreendidos com as diferentes práticas existentes de colheita da água do mar no mundo. Procuramos os melhores fornecedores internacionais para todos os nossos produtos e deslocamo-nos ao local em todo o mundo para ver como trabalham e, quando isso não nos convém, impomos os nossos próprios cadernos de encargos para que a qualidade seja ótima.

Segundo as nossas informações, numerosas empresas europeias bombeiam a água a partir de portos, praias, da costa, de unidades de dessalinização de água do mar, ou mesmo de poços salinos em plena terra.

O nosso fornecedor colhe o plasma marinho hipertónico de barco em zonas onde a atividade planctónica é máxima e onde as pradarias de posidónia asseguram uma excelente oxigenação. Dito isto, a colheita num vórtice, que é a cereja no topo do bolo, não é garantida a 100 %, pode ser parcial ou mesmo ausente no momento da chegada do barco a estas zonas de vida marinha muito intensas. A razão é uma razão material, sendo os vórtices de duração variável, efémeros e aleatórios, não permitem colher a água durante muito tempo nem em volumes demasiado grandes. Os argumentos que poderá encontrar aqui e ali sobre a colheita em vórtices a partir do litoral (não de barco) merecem um exame aprofundado...

> Os nossos fornecedores utilizam, aliás, quatro métodos de análise da qualidade da água:
- Cristais de água (Masaru Emoto)
- Microscopia de campo escuro
- Morathérapie (Jean Marie Danze)
- Tecnologia Bio-Well (Korotov)

Eis uma pergunta muito simples a colocar ao seu fornecedor habitual de plasma marinho para ver mais claro:

"Como e em que condições é colhida a água do mar na vossa empresa, têm fotografias ou vídeos dos vossos barcos e das vossas colheitas?"

A colheita do plasma marinho da melhor qualidade deve ser feita em locais particulares, na presença de fortes concentrações de plâncton (blooms) que surgem espontaneamente após alguns dias de bom tempo sem vento e em certas estações (não no verão, a água está demasiado quente) em locais específicos onde se encontram correntes marítimas propícias à formação de vórtices móveis (como os ciclones).
Os vórtices e os blooms de plâncton são fenómenos naturais e efémeros que se produzem em certos locais apenas quando estas condições particulares estão reunidas. É preciso estar no sítio certo, no momento certo. Um barco parece-me ser a única possibilidade séria para poder colher desta forma.

Encontra-se sempre muita informação sobre a localização, a transformação da água do mar e os seus múltiplos usos junto das empresas que a comercializam, nunca vi uma única fotografia ou vídeo de um barco de colheita e as modalidades exatas e precisas da colheita são muito raramente referidas, quando para mim se trata de pontos primordiais e essenciais.

Como engenheiro ISTOM e cofundador da Biovie desde 2007, são sempre estes pontos que me interessam em primeiro lugar: um aprovisionamento da mais alta qualidade possível. Após mais de 33 anos de alimentação viva e vegana, só destaco o que eu próprio consumo no dia a dia. Desloco-me pessoalmente a cada fornecedor para verificar as condições de colheita e de produção. É o caso do plasma marinho Ibiza & Formentera Agua de Mar: estive no local, conheci o Alfonso e o David, vi os barcos.

> Para ir mais longe sobre a transparência das nossas fontes, consulte o nosso artigo: onde comprar água de Quinton®?

Consumir de preferência antes de: 30/11/2028

- Data de durabilidade mínima : 3 anos após a data de produção

- Capacidade : 100 ml (frasco de vidro com pulverizador)

- Embalagem : frasco de vidro munido de bomba spray, para uma utilização simplificada à mesa e em aplicação externa

- Conservação : à temperatura ambiente, num local fresco e seco. Após abertura, conservar no frigorífico e consumir num prazo razoável (o formato spray limita o contacto com o ar em cada utilização)

- Origem : Mar Mediterrâneo, ilhas de Ibiza & Formentera (Espanha)

- Processo : Ultrafiltração a 0,01 micron - o processo mais próximo do de René Quinton

Perguntas frequentes sobre o spray de plasma marinho hipertónico

Atualização: junho de 2026. Ficha validada por Éric Viard, fundador da Biovie e engenheiro ISTOM, coautor de Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Melhor livro de culinária do mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, e Melhor livro de culinária de França, Académie Nationale de Cuisine 2025.

As informações apresentadas nesta ficha são fornecidas a título informativo e não constituem aconselhamento médico. Consulte um profissional de saúde qualificado antes de qualquer alteração da sua alimentação ou suplementação. No âmbito de uma alimentação variada e equilibrada e de um estilo de vida saudável.