Mangas Osteen BIO da Espanha - 5 kg
Mangas Osteen bio da Costa Tropical (Salobreña, Espanha), colhidas à maturidade pelo nosso parceiro Iulian: polpa suculenta, doce e pouco fibrosa. Caixa de 5 kg expedida a partir do produtor.
Os custos de envio serão adicionados automaticamente ao seu carrinho = 13,95€ até 5 caixas no máximo (além disso será necessário fazer uma nova encomenda)
📦Envio direto do nosso produtor via GLS (apenas em França, Portugal, Luxemburgo, Polónia, Espanha, Bélgica, Itália, Alemanha, República Checa, Eslovénia, Países Baixos, Áustria e Dinamarca)
Possibilidade de combinar todas as caixas de fruta fresca.
Vendas abertas até 24/10 às 16h
📦 PRÓXIMA EXPEDIÇÃO a 26/10
MANGAS OSTEEN BIO - 5 quilos
Origem Sul de Espanha: SALOBREÑA
Envio diretamente a partir do fornecedor, + rapidez, + frescura, - quebras devidas ao transporte!
Portes de envio de 13,95€ até um máximo de 5 caixas, acima disso, queira contactar-nos através do seguinte endereço: sav@biovie.fr
🥭 Colhidas à maturidade fisiológica pelo nosso parceiro Iulian, situado na Costa Tropical espanhola.
Para poderem suportar o transporte, os frutos são entregues ainda firmes e estarão prontos a ser consumidos alguns dias após a receção. Uma vez maduros, pode conservá-los até 15 dias no frigorífico.
Testámos diferentes variedades de mangas e são todas tão deliciosas que decidimos montar a logística para poder propô-las em pré-venda. As Osteen são pouco fibrosas, suculentas e doces.
Como saber se uma Osteen está pronta?
Não se fie de todo na cor. É o erro clássico. A Osteen mantém uma casca verde a amarelo-pálido, muitas vezes coberta por um belo rubor vermelho-violáceo - e esse rubor está lá bem antes de o fruto estar maduro. Francamente, o único indicador fiável é o toque: pressione delicadamente perto do pedúnculo, a polpa deve ceder ligeiramente sob o polegar, sem ser mole. O perfume também o informa. Uma Osteen madura perfuma a divisão.
Concretamente: deixe as suas mangas à temperatura ambiente, ao ar livre, sem as amontoar. Conte com alguns dias a uma semana consoante a temperatura da sua cozinha. Para acelerar, o velho truque do saco de papel com uma maçã ou uma banana continua a funcionar muito bem. E logo que uma manga esteja no ponto, direção frigorífico - é isso que lhe permite escalonar o consumo de uma caixa de 5 kg ao longo de três boas semanas sem nada perder.
Na cozinha. A Osteen tem um caroço fino e plano, o que muda tudo no corte: recupera duas belas bochechas bem grossas. Polpa pouco fibrosa, laranja intenso, muito suculenta, com aquele pequeno toque de acidez por trás do açúcar que a impede de enjoar. Para saborear tal e qual, em fatias, sem mais nada, ou para preparar em cubos numa salada de rebentos de ervilha com um fio de azeite e algumas sementes germinadas, por exemplo - o contraste doce-vegetal funciona mesmo muito bem.
Fica também muito bem em smoothie, em sorvete instantâneo (cubos congelados + blender, nada mais), ou em chutney cru. Menos bem na cozedura prolongada: seria uma pena estragar o seu perfume.
Uma palavra sobre a época. A Osteen é a variedade rainha da Andaluzia - é mesmo praticamente a única zona do mundo que a produz a esta escala. Colhe-se de setembro a novembro, um pouco mais cedo do que a Keitt. Calibres variáveis, entre 300 e 700 g por fruto em geral. Terá, portanto, entre 8 e 15 mangas aproximadamente na sua caixa de 5 kg, consoante a colheita.
🥭 Para ir mais longe, eis o que aconselhamos que leia ou prove a seguir:
- Salada de manga, abacate e rebentos de ervilha - a receita crua de Aurélie, pronta em 10 minutos.
- A lista completa dos frutos tropicais, do mais raro ao mais conhecido.
- As outras caixas da mesma origem: papaias bio, cherimoias bio e abacates Reed biológicos.
🥭 O que contém realmente a manga:
1) Rica em vitamina C
É o trunfo número um da manga, e este é sólido: 36 mg de vitamina C por 100 g, ou seja, 46 % das ingestões de referência. Uma manga Osteen de 300 g de polpa fornece-lhe, portanto, cerca de 110 mg de vitamina C. A vitamina C contribui para o normal funcionamento do sistema imunitário, para a proteção das células contra as oxidações indesejáveis, e para a redução do cansaço e da fadiga.
2) Fonte de folatos (vitamina B9)
Muito menos conhecido, e no entanto. Com 43 µg por 100 g, ou seja, 21 % das ingestões de referência, a manga é uma fonte de folatos - uma vitamina que as dietas vegetais geralmente cobrem bem, mas que raramente se tem em excesso. Os folatos contribuem para o normal funcionamento psicológico, para a formação normal de células sanguíneas e para o processo de divisão celular. Contribuem também para o crescimento dos tecidos maternos durante a gravidez.
3) Carotenoides, entre os quais a luteína e a zeaxantina
É a cor laranja intensa da polpa da Osteen que o assinala: betacaroteno, luteína, zeaxantina. Sejamos honestos: até à data, nenhuma alegação de saúde está autorizada na Europa para a luteína e a zeaxantina. O que se pode dizer é que a manga as contém, e que é mais uma boa razão para a comer.
4) A vitamina C aumenta a absorção de ferro
Lê-se por todo o lado que a manga conteria muito ferro. Na realidade, isso é falso: contém muito pouco. Mas - e é bem mais interessante - a sua vitamina C, essa, aumenta a absorção de ferro não hémico, o dos vegetais. Concretamente: cubos de manga numa salada de lentilhas ou de sementes germinadas, e a vitamina C da manga aumenta a absorção de ferro desta refeição. É um reflexo simples, e particularmente útil quando se come pouco ou nenhum produto animal.
5) Vitamina C, colagénio e pele
A vitamina C contribui para a formação normal de colagénio para assegurar o funcionamento normal da pele, dos vasos sanguíneos, dos ossos e das cartilagens. É o que está estabelecido. Em contrapartida, a manga não "rejuvenesce" a pele e não substitui uma proteção solar - não ouça o que se diz a este respeito.
6) Fibras e água
1,6 g de fibras por 100 g, cerca de 83 % de água, 60 kcal. Uma bela Osteen de 400 g representa, portanto, aproximadamente 6 g de fibras e o equivalente a um grande copo de água. Francamente, como lanche das 16 h, é uma muito boa escolha.
Uma alimentação variada e equilibrada e um modo de vida saudável são importantes. Os efeitos benéficos mencionados acima são obtidos com um consumo de cerca de 200 a 300 g de manga, no âmbito de uma alimentação equilibrada.
Origem direta Andaluzia
Não podemos ser mais diretos do que com este produtor de Espanha, em Granada! Iulian Pescara assumiu a empresa familiar em 2018. 2 gerações sucederam-se para cultivar, em agricultura biológica, os diferentes campos de abacates, de papaias, de cherimoias e outros frutos exóticos locais e da estação, todos de excelente qualidade e sublimados pelo sol do sul de Espanha.
A Osteen foi selecionada na Flórida nos anos 1930, mas foi a Andaluzia que fez dela a sua variedade emblemática - as costas de Granada e de Málaga concentram hoje o essencial da produção mundial. O microclima subtropical da Costa Tropical, encaixado entre a Serra Nevada e o Mediterrâneo, convém-lhe manifestamente muito bem.
O acondicionamento das mangas é de 5 quilos.
O envio é feito diretamente a partir de Málaga, do produtor, por GLS. Depois de o seu pacote ser expedido, a entrega em sua casa faz-se em 2/3 dias úteis (não contratual). Receberá um e-mail da transportadora GLS para o informar do envio do seu pacote com um link de seguimento.
Se encomendar outros produtos na nossa loja, terá também de pagar os custos de envio habituais pelos seus outros produtos: um volume partirá de Marselha e outro de Málaga. Chegada em 2 volumes separados.
Sem pontos de recolha. Sem entregas na Suíça.
🥭 Valores nutricionais médios por 100 g de manga crua
| Por 100 g | Quantidade | % das doses de referência |
|---|---|---|
| Energia | 60 kcal / 250 kJ | 3 % |
| Hidratos de carbono dos quais açúcares | 15 g dos quais 13,7 g | 6 % |
| Fibras alimentares | 1,6 g | - |
| Proteínas | 0,8 g | 2 % |
| Lípidos | 0,4 g | 1 % |
| Vitamina C | 36 mg | 46 % |
| Folatos (vitamina B9) | 43 µg | 21 % |
| Vitamina B6 | 0,12 mg | 9 % |
| Potássio | 168 mg | 8 % |
| Vitamina E | 0,9 mg | 7 % |
| Betacaroteno | 640 µg | - |
Valores médios indicativos para a manga crua (fontes: tabela Ciqual ANSES e USDA FoodData Central). Variam consoante a variedade, a maturação e o terroir. Ingestões de referência para um adulto-tipo (regulamento UE 1169/2011).
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre uma manga Osteen e uma Keitt?
A Osteen colhe-se mais cedo (setembro a novembro contra outubro a dezembro para a Keitt), é um pouco mais pequena (300 a 700 g contra 450 g a 1 kg), e a sua casca ganha um rubor vermelho-violáceo enquanto a Keitt permanece francamente verde. Quanto ao sabor, a Osteen é um pouco mais doce e mais perfumada, com um toque de acidez no final de boca. Ambas são pouco fibrosas. Se hesita, a nossa mistura de mangas bio 2 variedades permite comparar numa mesma caixa.
Como saber se a minha manga Osteen está madura?
Ao toque e pelo cheiro, nunca pela cor. Pressione delicadamente perto do pedúnculo: a polpa deve ceder ligeiramente sob o polegar, sem ser mole. Uma Osteen madura liberta também um perfume nítido e doce. O rubor vermelho-violáceo da casca, esse, aparece bem antes da maturação - é a armadilha clássica desta variedade.
As minhas mangas chegam duras, é normal?
Sim, é mesmo intencional. Os frutos são colhidos à maturidade fisiológica e expedidos firmes para suportar os 2 a 3 dias de transporte desde Málaga sem se estragarem. Acabam de amadurecer em sua casa, à temperatura ambiente, em alguns dias a uma semana.
Como acelerar o amadurecimento?
O saco de papel kraft com uma maçã ou uma banana no interior: estes frutos libertam etileno, que desencadeia o amadurecimento. Conte com 24 a 48 h ganhas. Inversamente, se quiser abrandar, espace os frutos num local fresco e arejado - sobretudo não no frigorífico enquanto estiverem duros, o frio bloqueia o processo.
Quantas mangas numa caixa de 5 kg?
Entre 8 e 15 frutos aproximadamente, consoante os calibres da colheita. As Osteen pesam geralmente entre 300 e 700 g cada. Não separamos por calibre: a caixa parte tal como sai do pomar.
Quanto tempo se conservam?
Depois de maduras, até 15 dias no frigorífico. O bom reflexo com uma caixa de 5 kg: deixe tudo à temperatura ambiente e passe para o frigorífico cada fruto logo que esteja no ponto. Escalona assim o consumo ao longo de três boas semanas sem nada perder.
Pode congelar-se a manga Osteen?
Sim, e é mesmo a melhor forma de aproveitar um excedente. Corte a polpa em cubos, espalhe-os num tabuleiro, congele e depois transfira para um saco. Os cubos congelados passados no blender dão um sorvete instantâneo sem qualquer adição. A textura descongelada é, em contrapartida, mais mole: reserve-a para smoothies e purés em vez da degustação em fatias.
Quando é a época das mangas Osteen de Espanha?
De setembro a novembro, com um pico em outubro. Fora de época, pode recorrer às nossas mangas liofilizadas, que conservam o essencial do sabor.
Onde encomendar uma caixa de mangas ou abacates bio diretamente ao produtor, para que amadureçam pouco a pouco e possam ser partilhadas com amigos?
A Biovie envia caixas de 5 kg de mangas Osteen bio diretamente do seu produtor na Andaluzia, através do mesmo parceiro que fornece os abacates Hass bio vendidos separadamente em caixas de 5 kg. Os frutos são colhidos na maturação fisiológica e entregues ainda firmes, o que distribui o amadurecimento por várias semanas e permite partilhar uma caixa entre várias pessoas sem que tudo fique maduro ao mesmo tempo. Basta deixá-los à temperatura ambiente e depois colocá-los no frigorífico quando estiverem maduros, para prolongar a sua conservação.
Uma alimentação variada e equilibrada e um modo de vida saudável são importantes. Os efeitos benéficos mencionados no separador COMPOSIÇÃO são obtidos com um consumo de cerca de 200 a 300 g de manga, no âmbito de uma alimentação equilibrada.
Aviso: As informações apresentadas nesta página são fornecidas a título informativo e não constituem aconselhamento médico. Consulte um profissional de saúde qualificado antes de qualquer alteração da sua alimentação ou suplementação. No âmbito de uma alimentação variada e equilibrada e de um estilo de vida saudável.
Atualização: agosto de 2026. Ficha validada por Éric Viard, fundador da Biovie e engenheiro ISTOM, coautor de Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Melhor livro de culinária do mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, e Melhor livro de culinária de França, Académie Nationale de Cuisine 2025.
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Certificado biológico da Biovie
Válido até 31/03/2027Certificado biológico de Tropical Fruit Paradise
Válido até 02/03/2027Tem dúvidas… ?
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