Mistura de Mangas Osteen Kent Irwin BIO da Espanha - 5 kg
Mistura de mangas bio OSTEEN, KENT, IRWIN BIO de Espanha - 5 kg
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Preço:
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Mistura de Mangas Osteen Kent Irwin BIO da Espanha - 5 kg imagens
MISTURA DE MANGAS BIO - Osteen, Kent, Irwin - 5 quilos
Origem Sul de Espanha: SALOBREÑA
Envio diretamente a partir do fornecedor, + rapidez, + frescura, - quebras devidas ao transporte!
Custos de envio de 13,95€ até um máximo de 5 caixas, acima disso, queira contactar-nos através do seguinte endereço: sav@biovie.fr
🥭 Colhidas em maturidade fisiológica pelo nosso parceiro Iulian, situado na Costa Tropical espanhola.
Para poderem suportar o transporte, os frutos são entregues ainda firmes e estarão prontos a consumir alguns dias após a receção.
Testámos diferentes variedades de mangas e são todas tão deliciosas que decidimos propô-las reunidas numa única caixa. Irwin, Osteen e Kent: três variedades, três texturas, três momentos da época espanhola - o suficiente para comparar e formar a sua própria preferência.
Como saber se uma manga está pronta?
Não se fie de todo na cor, seja qual for a variedade - é o erro clássico, incluindo na Kent, cujas zonas vermelho-violáceas aparecem bem antes de o fruto estar maduro, ou na Osteen, cujo rubor também surge cedo. O único indicador verdadeiramente fiável é o toque: pressione delicadamente perto do pedúnculo, a polpa deve ceder ligeiramente sob o polegar, sem ser mole. O perfume também o informa - uma manga madura perfuma a divisão.
Concretamente: deixe as suas mangas à temperatura ambiente, ao ar livre, sem as amontoar e ao abrigo do sol. Para acelerar, o velho truque do saco de papel com uma maçã ou uma banana continua a funcionar muito bem. Como a sua caixa mistura várias variedades - e cada fruto amadurece ao seu próprio ritmo - inspecione-a regularmente e passe cada manga para o frigorífico logo que esteja no ponto, em vez de esperar que toda a caixa esteja pronta ao mesmo tempo.
Na cozinha. A Irwin, muito macia e quase sem fibras, saboreia-se sobretudo à colher ou em smoothie. A Osteen e a Kent, de polpa mais firme e igualmente pouco fibrosa, trabalham-se facilmente em fatias ou em cubos - perfeitas numa salada de rebentos de ervilha por exemplo. Menos bem na cozedura prolongada para as três: seria uma pena estragar o seu perfume.
Uma palavra sobre as 3 variedades. A Irwin abre a época espanhola logo em agosto: a mais precoce, a mais pequena (300 a 400 g), de polpa derretida e quase sem fibras. A Osteen toma o testemunho de setembro a novembro: calibre médio (300 a 700 g), polpa pouco fibrosa que se corta bem em fatias. A Kent fecha a marcha até ao fim de novembro: a maior das três (600 a 750 g), polpa firme, suculenta e quase sem fibras. As três juntas cobrem quase toda a época da manga espanhola. A mistura exata da sua caixa depende da colheita do momento - conte com cerca de uma dezena de frutos para 5 kg, todas as variedades combinadas.
🥭 O que contém realmente a manga:
1) Rica em vitamina C
É o trunfo número um da manga, e este é sólido: 36 mg de vitamina C por 100 g, ou seja, 46 % das ingestões de referência. A vitamina C contribui para o normal funcionamento do sistema imunitário, para a proteção das células contra as oxidações indesejáveis, e para a redução do cansaço e da fadiga.
2) Fonte de folatos (vitamina B9)
Muito menos conhecido, e no entanto. Com 43 µg por 100 g, ou seja, 21 % das ingestões de referência, a manga é uma fonte de folatos - uma vitamina que as dietas vegetais geralmente cobrem bem, mas que raramente se tem em excesso. Os folatos contribuem para o normal funcionamento psicológico, para a formação normal de células sanguíneas e para o processo de divisão celular. Contribuem também para o crescimento dos tecidos maternos durante a gravidez.
3) Carotenoides, entre os quais a luteína e a zeaxantina
É a cor laranja intensa da polpa que o assinala, nas três variedades: betacaroteno, luteína, zeaxantina. Até à data, nenhuma alegação de saúde está autorizada na Europa para a luteína e a zeaxantina. O que se pode dizer é que a manga as contém.
4) A vitamina C aumenta a absorção de ferro
Lê-se por todo o lado que a manga seria muito rica em ferro. Na realidade, isso é falso: contém muito pouco. Em contrapartida, a sua vitamina C aumenta a absorção de ferro. Concretamente: cubos de manga numa salada de lentilhas ou de sementes germinadas.
5) Vitamina C, colagénio e pele
A vitamina C contribui para a formação normal de colagénio para assegurar o funcionamento normal da pele, dos vasos sanguíneos, dos ossos e das cartilagens. É o que está estabelecido. Em contrapartida, a manga não "rejuvenesce" a pele e não substitui uma proteção solar - não ouça o que se diz a este respeito.
6) Fibras e água
1,6 g de fibras por 100 g, cerca de 83 % de água, 60 kcal por 100 g. Um lanche das 16 h mesmo à medida.
Uma alimentação variada e equilibrada e um modo de vida saudável são importantes. Os efeitos benéficos mencionados acima são obtidos com um consumo de cerca de 200 a 300 g de manga, no âmbito de uma alimentação equilibrada.
Origem direta Andaluzia
Não podemos ser mais diretos do que com este produtor de Espanha, em Granada! Iulian Pescara assumiu a empresa familiar em 2018. 2 gerações sucederam-se para cultivar, em agricultura biológica, os diferentes campos de abacates, de papaias, de cherimoias e outros frutos exóticos locais e da estação, todos de excelente qualidade e sublimados pelo sol do sul de Espanha.
Irwin, Osteen e Kent foram todas as três selecionadas na Flórida antes de encontrarem na Andaluzia uma das suas melhores terras de adoção. Nas mesmas parcelas da Costa Tropical, sucedem-se ao longo da colheita - a Irwin desde agosto, a Osteen de setembro a novembro, a Kent até ao final da época - o que nos permite propor-lhe esta mistura durante grande parte do ano. O microclima subtropical da Costa Tropical, encaixado entre a Serra Nevada e o Mediterrâneo, convém-lhes manifestamente muito bem a todas.
O acondicionamento da mistura de mangas é de 5 quilos.
O envio é feito diretamente a partir de Málaga, do produtor, por GLS. Depois de o seu pacote ser expedido, a entrega em sua casa faz-se em 2/3 dias úteis (não contratual). Receberá um e-mail da transportadora GLS para o informar do envio do seu pacote com um link de seguimento.
Se encomendar outros produtos na nossa loja, terá também de pagar os custos de envio habituais pelos seus outros produtos: um pacote partirá de Marselha e outro de Málaga. Chegada em 2 pacotes separados.
Sem pontos de recolha. Sem entregas na Suíça.
🥭 Valores nutricionais médios por 100 g de manga crua
| Por 100 g | Quantidade | % das doses de referência |
|---|---|---|
| Energia | 60 kcal / 250 kJ | 3 % |
| Hidratos de carbono dos quais açúcares | 15 g dos quais 13,7 g | 6 % |
| Fibras alimentares | 1,6 g | - |
| Proteínas | 0,8 g | 2 % |
| Lípidos | 0,4 g | 1 % |
| Vitamina C | 36 mg | 46 % |
| Folatos (vitamina B9) | 43 µg | 21 % |
| Vitamina B6 | 0,12 mg | 9 % |
| Potássio | 168 mg | 8 % |
| Vitamina E | 0,9 mg | 7 % |
| Betacaroteno | 640 µg | - |
Valores médios indicativos para a manga crua, todas as variedades combinadas - o Ciqual e o USDA não distinguem os cultivares (fontes: tabela Ciqual ANSES e USDA FoodData Central). Variam consoante a variedade, a maturação e o terroir. Ingestões de referência para um adulto-tipo (regulamento UE 1169/2011).
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre as mangas Irwin, Osteen e Kent?
A Irwin é a mais precoce (desde agosto) e a mais pequena (300 a 400 g), com uma casca vermelho vivo e uma polpa derretida quase sem fibras, a saborear sobretudo à colher. A Osteen toma o testemunho de setembro a novembro: calibre médio (300 a 700 g), casca verde a amarela com um rubor vermelho-violáceo, polpa pouco fibrosa que se corta bem em fatias. A Kent encerra a época, até ao fim de novembro: a maior (600 a 750 g), casca amarelo-esverdeada com zonas vermelho-violáceas, polpa firme e suculenta, quase sem fibras. Esta mistura permite-lhe comparar as três numa mesma encomenda.
Como saber se uma manga está madura, seja qual for a variedade?
Ao toque e pelo cheiro, nunca pela cor. As zonas vermelhas ou o rubor que aparecem na casca, tanto na Osteen como na Kent, estão presentes bem antes de o fruto estar maduro. Pressione delicadamente perto do pedúnculo: a polpa deve ceder ligeiramente sob o polegar, sem ser mole. Uma manga madura liberta também um perfume nítido e doce.
Porque é que as minhas mangas não chegam todas à maturação ao mesmo tempo?
É normal numa caixa mista: cada variedade tem o seu próprio ritmo de amadurecimento e, mesmo dentro de uma mesma variedade, nem todos os frutos amadurecem exatamente ao mesmo momento. A Irwin, mais macia, chega geralmente ao ponto em primeiro lugar. O bom reflexo: inspecione a caixa regularmente e refrigere cada fruto logo que esteja maduro, em vez de esperar que todos o estejam.
Como acelerar o amadurecimento?
O saco de papel kraft com uma maçã ou uma banana no interior: estes frutos libertam etileno, que desencadeia o amadurecimento. Inversamente, se quiser abrandar, espace os frutos num local fresco e arejado ao abrigo do sol - sobretudo não no frigorífico enquanto estiverem duros, o frio bloqueia o processo.
Quantas mangas numa caixa mista de 5 kg?
Cerca de uma dezena de frutos, todas as variedades combinadas - a mistura exata (proporção de Irwin, de Osteen e de Kent) depende da colheita do momento. Não separamos por calibre: a caixa parte tal como sai do pomar.
Quanto tempo se conservam depois de maduras?
Conte antes com cerca de quinze dias no frigorífico para a Osteen e a Kent, ambas mais firmes, contra apenas 2 a 4 dias para a Irwin, de polpa derretida e mais frágil depois de no ponto. Em todo o caso, é preferível refrigerar cada fruto logo que esteja maduro em vez de o deixar à espera à temperatura ambiente.
Podem congelar-se estas mangas?
Sim, e é mesmo a melhor forma de aproveitar um excedente, seja qual for a variedade. Corte a polpa em cubos, espalhe-os num tabuleiro, congele e depois transfira para um saco. Os cubos congelados passados no blender dão um sorvete instantâneo sem qualquer adição.
Qual é a época desta mistura em Espanha?
De agosto ao fim de novembro: a Irwin abre a época, a Osteen toma o testemunho de setembro a novembro, e a Kent encerra-a. É justamente porque estas três variedades se sucedem nas mesmas parcelas que podemos propor-lhe esta mistura durante grande parte do ano. Fora de época, pode recorrer às nossas mangas liofilizadas, que conservam o essencial dos nutrientes e do sabor.
🥭 Para ir mais longe, eis o que aconselhamos que leia ou prove a seguir:
- Salada de manga, abacate e rebentos de ervilha - a receita crua de Aurélie, pronta em 10 minutos.
- A lista completa dos frutos tropicais, do mais raro ao mais conhecido.
- As outras caixas da mesma origem: papaias bio, cherimoias bio e abacates Reed biológicos.
Uma alimentação variada e equilibrada e um modo de vida saudável são importantes. Os efeitos benéficos mencionados no separador COMPOSIÇÃO são obtidos com um consumo de cerca de 200 a 300 g de manga, no âmbito de uma alimentação equilibrada.
Aviso: As informações apresentadas nesta página são fornecidas a título informativo e não constituem aconselhamento médico. Consulte um profissional de saúde qualificado antes de qualquer alteração da sua alimentação ou suplementação. No âmbito de uma alimentação variada e equilibrada e de um estilo de vida saudável.
Atualização: agosto de 2026. Ficha validada por Éric Viard, fundador da Biovie e engenheiro ISTOM, coautor de Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Melhor livro de culinária do mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, e Melhor livro de culinária de França, Académie Nationale de Cuisine 2025.
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