Spirulina fresca orgânica congelada - 420g

Consumi-la fresca é recebê-la tal como sai do tanque - sem secagem, sem aquecimento, sem transformação intermédia. Os seus valores nutricionais médios por 100 g constam do quadro do separador Na prática.

Rico em ferro : com 16,9 mg de ferro por 100 g, ou seja, cerca de 120 % dos valores de referência nutricionais, o nosso bloco fresco é rico em ferro na aceção da regulamentação europeia - e o ferro contribui para a redução do cansaço e da fadiga e para o transporte normal de oxigénio no corpo, no âmbito de uma alimentação variada e equilibrada e de um estilo de vida saudável.

Proteínas : na forma fresca, não tendo a água sido retirada, o bloco fornece 17,6 g de proteínas por 100 g (ver o quadro dos valores nutricionais no separador Na prática). O nosso artigo sobre as proteínas vegetais completas detalha o perfil de aminoácidos.

Pigmentos : a espirulina contém naturalmente vários pigmentos - principalmente a sua ficocianina (o pigmento azul, 5695 mg por 100 g neste caso) e o betacaroteno (70 mg por 100 g). Estas moléculas são sensíveis ao calor e à luz: não tendo a forma fresca sofrido secagem nem aquecimento, chega a sua casa sem ter passado por essas etapas.
Para ir mais longe, sem rodeios: ficocianina: existe algum perigo?

Clorofila : é ela que dá à espirulina o seu verde profundo. E depois há um ponto que se esquece muitas vezes - a qualidade de uma espirulina depende antes de mais do seu meio de cultura. É por isso que é essencial saber de onde vem. O nosso produtor trabalha em tanques fechados, em agricultura biológica certificada, no Norte de França. É por isso que insistimos tanto na rastreabilidade e no controlo das microcistinas.

Para quem? Para toda a gente, ou quase: a espirulina fresca pode integrar-se no dia a dia de cada um, no âmbito de uma alimentação variada e equilibrada.
Nos desportistas, o argumento principal continua a ser o ferro (16,9 mg por 100 g) - o ferro contribui para o transporte normal de oxigénio no corpo e para a formação normal de glóbulos vermelhos - a que se junta um aporte de proteínas (17,6 g por 100 g). É concreto, mensurável, e não tem nada de mágico.
Para as precauções de utilização, ver a pergunta « Quem deve ter cuidado com a espirulina? » no separador Na prática.

Esta cianobactéria tem também benefícios para o planeta, uma vez que pratica a fotossíntese. E sim, capta o CO2 da atmosfera e liberta oxigénio durante todo o seu crescimento. Cultivada em tanque, sem terra arável, sem lavoura e sem transporte de longa distância: o suficiente para produzir proteínas com uma pegada de carbono muito baixa ;)

🟩 Para saber mais, consulte também os nossos artigos de blogue:

Qual é o preço da espirulina?

Como consumir a espirulina?

Espirulina e microcistinas: controle a qualidade!

Espirulina azul: o que é e porque se fala tanto dela?

12 dicas eficazes para disfarçar o sabor da espirulina

ETIKA SPIRULINA

Embalagem : saqueta reciclável em vácuo, 6 tabletes de 70 g.

Ingredientes : 100% espirulina fresca crua congelada (Arthrospira platensis), certificada de agricultura biológica. Cultivada, colhida, congelada e acondicionada em França.

Data de durabilidade mínima : 24 meses após a colheita.

Modo de conservação : no congelador a -18°C (não voltar a congelar após descongelação).

Dose aconselhada : 6 a 12 g por dia, ou seja, meia tablete a uma tablete.

Entrega : envio por Chronofresh 1 vez por semana a partir do local de produção (pacote separado da sua encomenda Biovie), receberá a sua espirulina em casa no sábado de manhã.

Valores nutricionais médios por 100g:

🟩 Perguntas frequentes sobre a espirulina fresca congelada

Que quantidade de espirulina fresca congelada se deve tomar por dia?

A porção aconselhada é de 6 a 12 g por dia, ou seja, meia tablete a uma tablete de 70 g. Esta quantidade fornece cerca de 1 a 2 mg de ferro, ou seja, 7 a 15 % dos valores de referência nutricionais. Se está a começar, comece pela parte baixa do intervalo durante uma semana e depois aumente progressivamente - cada um ao seu ritmo.

Qual é a diferença entre a espirulina fresca e a espirulina em pó?

A espirulina fresca é simplesmente prensada para retirar a água em excesso, sem qualquer etapa de secagem nem de aquecimento, e depois congelada logo de seguida para fixar a sua frescura: conserva a sua atividade enzimática e um sabor neutro. A espirulina em pó, essa, é desidratada, portanto muito mais concentrada a peso igual (60 a 70 % de proteínas contra 17,6 g por 100 g em fresco) e com um sabor mais marcado. Concretamente, as duas não se consomem da mesma forma: a tablete descongelada cozinha-se como um alimento, o pó doseia-se como um ingrediente.

A espirulina fresca tem mesmo um sabor neutro?

Sim, e é isso que mais surpreende. A tablete descongelada não tem o sabor iodado pronunciado que se associa à espirulina em pó: traz uma nota umami muito suave, quase impercetível, que se comporta como um intensificador de sabor nas preparações tanto salgadas como doces. É, aliás, a razão n.º 1 pela qual as pessoas que o pó repele adotam a versão fresca.

Quanto tempo se conserva a espirulina fresca congelada e como a descongelar?

No congelador, a data de durabilidade mínima é de 24 meses após a colheita : conserve as tabletes a -18°C. Para a utilizar, retire uma tablete (ou meia tablete) do congelador: derrete em 2 minutos à temperatura ambiente e dá um líquido verde untuoso, fácil de incorporar nas suas preparações. Nunca volte a congelar uma tablete já descongelada.

Pode-se cozinhar a espirulina fresca?

Não, é melhor evitar aquecê-la. Os pigmentos e as enzimas da espirulina são sensíveis ao calor: incorpora-se, portanto, no final da preparação, a frio ou sobre um prato morno. Torradas, guacamole, vinagretas, húmus, cremes de sobremesa, tiramisu: introduz-se em todo o lado, desde que não passe pelo tacho.

Com o que associar a espirulina fresca?

Um simples fio de limão, de laranja ou de quivi sobre a sua tablete descongelada combina muito bem com o seu sabor neutro - e, de bónus, aligeira ainda mais a textura.

Quem deve ter cuidado com a espirulina?

A espirulina é desaconselhada às pessoas com hemocromatose ou fenilcetonúria, e é necessária uma vigilância particular em caso de tratamento anticoagulante, de doença autoimune, de problemas renais, bem como durante a gravidez e a amamentação. Em todos estes casos, peça o parecer do seu médico antes de começar. Para toda a gente, é preferível escolher uma espirulina de que se conheça a origem e as análises: é o sentido do nosso artigo sobre o controlo das microcistinas.

Como pode um produto fresco ser entregue em casa?

A espirulina fresca congelada parte todas as quintas-feiras, logo após a colheita, por Chronofresh (transporte frigorífico), para uma receção no sábado de manhã. É, portanto, necessário encomendar antes de terça-feira às 18 h. O pacote é expedido diretamente a partir do local de produção, separadamente do resto da sua encomenda Biovie, e os custos de transporte já estão incluídos no preço. Entrega apenas em França.

Aviso: As informações apresentadas nesta ficha são fornecidas a título informativo e não constituem aconselhamento médico. Consulte um profissional de saúde qualificado antes de qualquer alteração da sua alimentação ou suplementação. No âmbito de uma alimentação variada e equilibrada e de um estilo de vida saudável.

Atualização: setembro de 2026. Artigo validado por Éric Viard, fundador da Biovie e engenheiro ISTOM, coautor de Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Melhor livro de culinária do mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, e Melhor livro de culinária de França, Académie Nationale de Cuisine 2025.