Chrupiące, lekko słodkie, czekoladowe i z tą nieodpartą nutą orzeszków ziemnych: te batony z kiełkowanej gryki to mała bomba energii, którą łatwo zabrać wszędzie. Kiełkowana gryka, bezglutenowa, z powodzeniem zastępuje owies czy ryż dmuchany. Idealna przekąska na popołudniowy spadek energii albo śniadanie w biegu, którą pokochają i mali, i duzi.
Surowe batony gryczano-czekoladowe
Udostępnij ten artykuł
Nasiona Gryki Bio Niełuskane
3,95 € Dostępny
Składniki
- 10 do 12 daktyli
- 3 do 4 łyżek surowego masła orzechowego (lub migdałowego)
- 3 do 4 łyżek tahini
- 1/2 szklanki wody (mniej, jeśli wasze daktyle są już bardzo miękkie)
- 50 g masła kakaowego lub oleju kokosowego, rozpuszczonego
- 1/2 szklanki orzechów włoskich, grubo posiekanych
- 2 szklanki surowej kiełkowanej gryki
- 2 łyżki nasion chia
- 80 g surowej gorzkiej czekolady, rozpuszczonej
- 2 do 3 łyżek nasion konopi
Przygotowanie
- Zmiksujcie w blenderze daktyle, wodę, masło orzechowe, tahini i rozpuszczone masło kakaowe na gładki krem.
- Przelejcie ten krem do dużej miski i wmieszajcie orzechy włoskie, kiełkowaną grykę i nasiona chia. Dobrze wymieszajcie.
- Przełóżcie masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i mocno dociśnijcie łopatką albo zwilżonymi opuszkami palców.
- Polejcie wierzch rozpuszczoną czekoladą i posypcie nasionami konopi.
- Wstawcie do lodówki na co najmniej 2 godziny, zanim pokroicie na batony.
Wskazówka
Masło orzechowe można zastąpić masłem migdałowym, żeby uzyskać wersję nieco lżejszą i równie łakomą.
Cała gama Nasiona na kiełki
46 produktów
Nasiona Chia Ekologiczne
1,90 €
-30%
Nasiona Rukoli (Arugula) Ekologiczne
4,33 € 6,19 €
Nasiona Gorczycy Ekologiczne
5,77 €
FAQ: wasze pytania o surowe batony gryczane
Jak zrobić batony proteinowe bez pieczenia?
Zasada jest ta sama co przy tych batonach: kleista baza, która wiąże, suchy składnik, który nadaje strukturę, i chłód, który wszystko utrwala. Aby podnieść zawartość białka bez odżywki, pracujcie na samych składnikach: pasty z orzechów i tahini (około 20 % białka), łuskane nasiona konopi (30 %), pestki dyni albo roślinny proszek, jeśli go używacie. Uwaga na równowagę: im więcej suchych składników dodacie, tym więcej potrzeba spoiwa, bo inaczej baton pokruszy się przy krojeniu.
Jakie kakao jest najzdrowsze?
Pod względem odżywczym najciekawsze jest kakao czyste, niesłodzone i niealkalizowane. Prażenie, a zwłaszcza alkalizacja - słynny „proces holenderski” - wyraźnie obniżają zawartość flawanoli, czyli związków, którym kakao zawdzięcza sporą część swojej wartości. Kakao surowe, suszone poniżej 45 °C, zachowuje ich więcej. Prawdziwym czynnikiem pozostaje jednak to, co się do niego dodaje: czysty proszek w domowej mieszance nie ma nic wspólnego ze sklepową czekoladą w proszku, często dosładzaną w ponad 70 %.
Jakie są przepisy na zdrowe batony zbożowe?
Najlepsze mają trzy wspólne cechy. Po pierwsze, żadnego syropu glukozowego ani dodanego cukru: słodycz pochodzi z suszonych owoców, przede wszystkim z daktyli. Po drugie, prawdziwa baza z pełnych ziaren lub pseudozbóż - płatki owsiane, kiełkowana gryka jak tutaj, dmuchana komosa - zamiast oczyszczonych płatków. Po trzecie, źródło tłuszczu i białka: orzechy, pasty, nasiona. Reszta to wariacje: kakao, przyprawy, skórka cytrusowa, suszone owoce jagodowe. I pamiętajcie, że baton pozostaje gęsty energetycznie, choćby był najzdrowszy.
Udostępnij ten artykuł