Chrupiące, lekko słodkie, czekoladowe i z tą nieodpartą nutą orzeszków ziemnych: te batony z kiełkowanej gryki to mała bomba energii, którą łatwo zabrać wszędzie. Kiełkowana gryka, bezglutenowa, z powodzeniem zastępuje owies czy ryż dmuchany. Idealna przekąska na popołudniowy spadek energii albo śniadanie w biegu, którą pokochają i mali, i duzi.
Surowe batony gryczano-czekoladowe
Udostępnij ten artykuł
Ekologiczne niełuskane nasiona gryki do kiełkowania
23,95 € Ostatnie sztuki w magazynie
Składniki
- 10 do 12 daktyli
- 3 do 4 łyżek surowego masła orzechowego (lub migdałowego)
- 3 do 4 łyżek tahini
- 1/2 szklanki przefiltrowanej i wodorowej wody (mniej, jeśli wasze daktyle są już bardzo miękkie)
- 50 g masła kakaowego lub oleju kokosowego, rozpuszczonego
- 1/2 szklanki orzechów włoskich, grubo posiekanych
- 2 szklanki surowej kiełkowanej gryki
- 2 łyżki nasion chia
- 80 g surowej gorzkiej czekolady, rozpuszczonej
- 2 do 3 łyżek nasion konopi
Przygotowanie
- Zmiksujcie w blenderze daktyle, wodę, masło orzechowe, tahini i rozpuszczone masło kakaowe na gładki krem.
- Przelejcie ten krem do dużej miski i wmieszajcie orzechy włoskie, kiełkowaną grykę i nasiona chia. Dobrze wymieszajcie.
- Przełóżcie masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i mocno dociśnijcie łopatką albo zwilżonymi opuszkami palców.
- Polejcie wierzch rozpuszczoną czekoladą i posypcie nasionami konopi.
- Wstawcie do lodówki na co najmniej 2 godziny, zanim pokroicie na batony.
Wskazówka
Masło orzechowe można zastąpić masłem migdałowym, żeby uzyskać wersję nieco lżejszą i równie łakomą.
Cała gama Nasiona na kiełki
Biovie oferuje 24 odmiany ekologicznych nasion na kiełki, produkowanych od 1896 roku przez naszego włoskiego dostawcę Geo Bavicchi, a każda partia jest testowana przed sprzedażą (wymagana zdolność kiełkowania powyżej 95 %). Rzodkiewka, kozieradka, słonecznik i lucerna kiełkują najszybciej i najłatwiej na początek, w ciągu 3 do 5 dni na parapecie. Aby poznać kilka odmian bez ryzyka pomyłki, zestawy (Trzy rzodkiewki, Niezbędne, Nasiona pep's...) są dobrym punktem wyjścia, zanim wybiorą Państwo pojedyncze odmiany. Asortyment obejmuje także nasiona na mikrozieleninę do uprawy na podłożu oraz kiełkownice, dzięki którym można zacząć bez zbędnego sprzętu., 46 produktów
Nasiona Chia Ekologiczne
1,90 €
-30%
Nasiona Rukoli (Arugula) Ekologiczne
4,33 € 6,19 €
Nasiona Gorczycy Ekologiczne
40,00 €
FAQ: wasze pytania o surowe batony gryczane
Jak zrobić batony proteinowe bez pieczenia?
Zasada jest ta sama co przy tych batonach: kleista baza, która wiąże, suchy składnik, który nadaje strukturę, i chłód, który wszystko utrwala. Aby podnieść zawartość białka bez odżywki, pracujcie na samych składnikach: pasty z orzechów i tahini (około 20 % białka), łuskane nasiona konopi (30 %), pestki dyni albo roślinny proszek, jeśli go używacie. Uwaga na równowagę: im więcej suchych składników dodacie, tym więcej potrzeba spoiwa, bo inaczej baton pokruszy się przy krojeniu.
Jakie kakao jest najzdrowsze?
Pod względem odżywczym najciekawsze jest kakao czyste, niesłodzone i niealkalizowane. Prażenie, a zwłaszcza alkalizacja (słynny „proces holenderski”) wyraźnie obniżają zawartość flawanoli, czyli związków, którym kakao zawdzięcza sporą część swojej wartości. Kakao surowe, suszone poniżej 45 °C, zachowuje ich więcej. Prawdziwym czynnikiem pozostaje jednak to, co się do niego dodaje: czysty proszek w domowej mieszance nie ma nic wspólnego ze sklepową czekoladą w proszku, często dosładzaną w ponad 70 %.
Jakie są przepisy na zdrowe batony zbożowe?
Najlepsze mają trzy wspólne cechy. Po pierwsze, żadnego syropu glukozowego ani dodanego cukru: słodycz pochodzi z suszonych owoców, przede wszystkim z daktyli. Po drugie, prawdziwa baza z pełnych ziaren lub pseudozbóż (płatki owsiane, kiełkowana gryka jak tutaj, dmuchana komosa) zamiast oczyszczonych płatków. Po trzecie, źródło tłuszczu i białka: orzechy, pasty, nasiona. Reszta to wariacje: kakao, przyprawy, skórka cytrusowa, suszone owoce jagodowe. I pamiętajcie, że baton pozostaje gęsty energetycznie, choćby był najzdrowszy.
Udostępnij ten artykuł
Podobne artykuły
