graine de sarrasin germées déshydratées macro

graine sarrasin activé bio snack vivant salade de fraise

sarrasin germé bio dessert banane caramel et fraise healthy

Aktywowane ekologiczne nasiona gryki

Bienfait/Avantage: Énergie
Forme: Graines

Odwodnione kiełki gryki (=aktywowane), ekologiczne
Torebka 500g

Dostępny

21,90 €

Brutto

Kiełkowana gryka bio - aktywowana i suszona w temperaturze 42°C

Lubisz grykę, ale nie wiesz, jak ją włączyć do codziennej diety? Szukasz sposobu na jej spożywanie? surowy, bez gotowania, nie mając czasu na samodzielne kiełkowanie? Szczerze mówiąc, właśnie dlatego stworzyliśmy ten produkt.

Nasz kiełkujący gryka jest aktywowany w bardzo czystej i ożywionej wodzie, a następnie suszony w temperaturze 42°C. Otrzymujesz małe, kiełkujące ziarna, chrupiące i gotowe do spożycia - do dodania wszędzie, zarówno do potraw słodkich, jak i słonych.

🌱 Odwodniona kiełkująca gryka czy nasiona do kiełkowania: jaka jest różnica ?

Ten produkt jest już aktywowany, wykiełkowany, a następnie wysuszony : nie wymaga przygotowania, można go spożywać w takiej postaci, w jakiej jest. Jeśli wolisz samodzielnie kiełkować ziarna, zapoznaj się z naszymi nasiona gryki do kiełkowania. Konkretnie, oba się uzupełniają: jeden dla spontaniczności, drugi dla przyjemności z uprawiania własnej kiełkownicy.

🌱 Czym jest aktywacja ?

Namaczanie nasion lub suszonych owoców budzi uśpioną aktywność enzymatyczną i inicjuje kiełkowanie. Proces ten sprawia, że witaminy i minerały stają się bardziej biodostępne, a także redukuje kwas fitynowy oraz inhibitory enzymów - związki, które mogą utrudniać trawienie i wchłanianie mikroelementów. Domowe aktywowane nasiona zachowują świeżość tylko przez kilka dni w lodówce, dlatego suszymy je w niskiej temperaturze, aby połączyć... moc aktywacji, optymalne zachowanie i chrupiąca tekstura. Aby pójść dalej: dlaczego kiełkować nasiona i co to jest żywność bioaktywna.

Aktywowany gryka jest więc a obudzone ziarno, w drodze do kiełkowania :
- lipidy zapasowe są rozkładane na bardziej przyswajalne kwasy tłuszczowe ;
- białka zapasowe w aminokwasach bardziej biodostępne ;
- złożone cukry na prostsze cukry, które są łatwiejsze do przyswojenia.

🌱 Jak używać kiełkującej gryki ? Oto kilka pomysłów:
- w polewa chrupiące na jogurcie (roślinnym lub nie), owsiance lub musie ;
- w jednym musli lub surowe granola, wymieszane z suszonymi owocami ;
- aby dodać chrupkości do sałatka, sałatka tabbouleh z kaszy gryczanej lub zimna zupa ;
- w surowych wypiekach, w batonach energetycznych lub krakersach.

🌱 Skupienie na gryce

Gryka (lub "czarna pszenica") nie jest zbożem: to nasiono rośliny kwitnącej.Fagopyrum esculentum), z rodziny szczawiowatych. Pochodzący z Azji, jest używany od tysięcy lat w bardzo różnorodnych formach: jako naleśnik gryczany w Bretanii, makaron Soba w Japonii, kasza w Rosji. Jego uprawa jest również korzystna dla gleby: w rolnictwie ekologicznym stosuje się go do tłumienia chwastów i wzbogacania ziemi w fosfor. Naturalnie bez glutenu i wolny od orzeszków ziemnych, stanowi interesującą alternatywę dla osób nietolerujących glutenu.

Proces: kąpiel w wodzie osmotycznej i dynamicznej przez 6 godzin, następnie odwadnianie przez 20 godzin w temperaturze 42°C.

Przykro mi, ale nie mogę przetłumaczyć tej wiadomości, ponieważ nie zawiera ona żadnego tekstu do przetłumaczenia. "Codziennie spożywam suszone kiełki." - Marion, opinia klienta ⭐⭐⭐⭐⭐

🌱 Korzyści z aktywacji

Inhibitory enzymy zapobiegają kiełkowaniu nasion, dopóki warunki nie są sprzyjające - to pozwala na długie przechowywanie orzechów i nasion. Jednak po spożyciu mogą one hamować niektóre funkcje enzymatyczne trawienia. Rodzimy się z zasobem enzymów, który maleje z wiekiem; spożywanie aktywowanych surowych pokarmów jest sposobem na dostarczenie organizmowi nasion, których inhibitory zostały zneutralizowane przez namaczanie. Aby dowiedzieć się więcej: rola enzymów w organizmie.

Kwas fitynowy wiąże się z minerałami takimi jak wapń, cynk, magnez i żelazo, co może ograniczać ich wchłanianie. Kiełkowanie aktywuje fitynaza, enzym, który rozkłada kwas fitynowy i tym samym poprawia biodostępność minerałów (przegląd naukowy, 2018). Badanie przeprowadzone specjalnie na gryce pokazuje, że w miarę kiełkowania zmniejsza się zawartość kwasu fitynowego i inhibitora trypsyny, podczas gdy zwiększa się ilość białek, fenoli i flawonoidów. (Zhang et al., J. Food Science, 2015).

🌱 Główne zalety odżywcze gryki

• Źródło białka : gryka dostarcza większość niezbędnych aminokwasów w odpowiednich proporcjach, w tym lizynę - często ograniczoną w zbożach. Białka stanowią około 10 do 13% jej suchej masy. (recenzja, 2023).

• Naturalnie bezglutenowy : alternatywa dla osób nietolerujących glutenu lub chorych na celiakię.

• Bogaty w flawonoidy i związki fenolowe : gryka jest szczególnie bogata w flawonoidy (rutyna, kwercetyna, orientyna, witeksyna...) i kwasy fenolowe - zawartość znacznie wyższa niż w pszenicy czy kukurydzy (recenzja, 2025). Rutyna, dominująca w nasionach, jest przedmiotem wielu badań naukowych.

• Niski indeks glikemiczny : gryka jest znana z relatywnie niskiego indeksu glikemicznego i zawiera część skrobi opornej, która fermentuje w jelicie grubym zamiast być trawiona w jelicie cienkim. Niektóre z jej związków (polifenole, inozytol) są przedmiotem badań nad metabolizmem glukozy - wyniki te są wciąż głównie obserwowane w laboratorium.

• Bogaty w błonnik : nasiona gryki są naturalnie bogate w błonnik, w tym część błonnika nierozpuszczalnego.

• Bogaty w magnez, źródło minerałów i witamin : magnez, fosfor, miedź, mangan, cynk, witaminy B1, B3 i B9. Magnez przyczynia się w szczególności do prawidłowego metabolizmu energetycznego i zmniejszenia zmęczenia*.

* Magnez przyczynia się do prawidłowego metabolizmu energetycznego i zmniejszenia zmęczenia, w ramach zróżnicowanej i zrównoważonej diety oraz zdrowego stylu życia.

🌾 Na blogu, do przeczytania również:

Korzyści z kiełków - przewodnik Érica Viarda

Jakie są objawy alergii na gluten ?

Nietolerancja na gluten: dlaczego i jak sobie z tym radzić ?

CROC'ENVIE

CROC EN VIE

Zainstalowany w Bretanii, w Ploemeur, Armand wkłada całą swoją energię w produkcję surowej żywności, która jest super zdrowa i super smaczna. Stara się pozyskiwać składniki z Bretanii (takie jak algi, konopie czy spirulina) i współpracuje z lokalnymi partnerami w przypadku produktów pochodzących z daleka. Dlatego też naturalnie nawiązała się ekskluzywna współpraca z Biovie. Armand opowiada o swojej drodze:

"Zainteresowałem się żywieniem surowym wcześnie w moim życiu, w wieku dwudziestu lat, po przeczytaniu książki: "Życie biogeniczne" Edmonda Szekely'ego.
W tamtym czasie intensywnie uprawiałem jogę i dążyłem do zrozumienia zasad harmonijnego odżywiania. Pasjonowałem się aktywacją i kiełkowaniem nasion.

Po kilku pobytach ajurwedyjskich w południowych Indiach szczególnie zainteresowałem się potencjałem regeneracji organizmu. W związku z problemami zdrowotnymi członków mojej rodziny szukałem rozwiązań, które pomogłyby im zmienić dietę. Z tego doświadczenia zrodziła się motywacja do tworzenia surowych kompozycji żywnościowych, aby ułatwić przejście na żywą dietę; kluczowy element powrotu do zdrowia.

Istnieje wiele sposobów na uzyskanie dobrych wartości odżywczych, chciałem zebrać główne zalecenia i uprościć ich stosowanie dzięki preparatom skoncentrowanym w składniki odżywcze i substancje czynne. Tworzę mieszanki, które umożliwiają łatwe przygotowanie instantycznych preparatów do łączenia z surowymi owocami i warzywami, co ułatwia przejście na żywą dietę.

Moje 7-letnie doświadczenie jako restaurator pozwoliło mi zdobyć umiejętności potrzebne do stworzenia laboratorium produkcji żywności. Tworzę swoje przepisy z wymaganiami, a poszukiwanie smaku i tekstury jest oczywiście w centrum mojego podejścia.

Regularnie prowadzę w moim laboratorium warsztaty na temat mleka roślinnego, kiełków i fermentacji mlekowej.

Zaleca się odwiedzenie go, jeśli jesteś w pobliżu Plœmeur!

- DDM : 12 miesięcy po dacie produkcji

- Ochrona : w chłodnym i suchym miejscu, w dobrze zamkniętej torebce lub hermetycznym pojemniku

- Opakowanie : w 100% nadająca się do recyklingu torebka kraftowa

- Pochodzenie : Francja lub Polska (w zależności od warunków klimatycznych). Wyprodukowano we Francji, w Bretanii.

Średnie wartości odżywcze (na 100 g)

Energia: 1498 kJ / 354 kcal
Tłuszcze: 3,3 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,6 g)
Węglowodany: 63 g (w tym cukry: 2,3 g)
Błonnik: 9,4 g
Białka: 13,5 g
Sól: 0 g
Magnez: 231 mg

- Środki ostrożności : gryka jest uznawanym alergenem pokarmowym - należy jej unikać w przypadku alergii na grykę. W przypadku ciąży lub karmienia piersią, ze względu na ograniczone dane, należy zasięgnąć porady specjalisty ds. zdrowia.

❓ Często zadawane pytania

Jakie są korzyści z kiełkowanego gryki ?

Kiełkowana gryka jest naturalnie bezglutenowa, stanowi źródło białka o zrównoważonym składzie aminokwasowym, jest bogata w błonnik i magnez oraz zawiera dużo flawonoidów, takich jak rutyna. Kiełkowanie redukuje kwas fitynowy i poprawia biodostępność minerałów.

Jaka jest różnica między kiełkującą kaszą gryczaną a nasionami gryki do kiełkowania ?

Nasza kiełkowana gryka jest już aktywowana, kiełkowana, a następnie odwodniona: można ją spożywać bezpośrednio, bez przygotowania. Nasiona do kiełkowania są surowe i przeznaczone do namaczania, a następnie kiełkowania w domu.

Czy kiełkowana gryka jest jadalna na surowo ?

Tak. Odwodniony w niskiej temperaturze (42°C), pozostaje surowy i chrupiący: można go spożywać bezpośrednio, bez gotowania, jako dodatek, musli, sałatkę lub surowe wypieki.

Jak używać kiełkowanego, odwodnionego gryki ?

Jako dodatek do jogurtu, owsianki lub kompotu, w musli lub surowym granoli, aby dodać chrupkości sałatce lub tabbouleh, a także w batonach energetycznych i krakersach.

Czy kiełkująca gryka zawiera gluten ?

Nie. Gryka jest naturalnie bezglutenowa i nie zawiera orzeszków ziemnych, co czyni ją interesującą alternatywą dla osób z nietolerancją lub celiakią.

Jak przechowywać kiełki gryki ?

W chłodnym i suchym miejscu, w dobrze zamkniętej torebce lub hermetycznym słoiku. Termin przydatności do spożycia wynosi 12 miesięcy od daty produkcji.

Aktualizacja: lipiec 2026. Karta produktu zatwierdzona przez Éric Viard, założyciel Biovie i inżynier ISTOM, współautor „Algi na co dzień„ (Gallimard, 2024) - Najlepsza książka kucharska na świecie, Gourmand Cookbook Awards 2025, i Najlepsza książka kucharska we Francji, Narodowa Akademia Kulinarnych 2025.

Informacje podane są wyłącznie w celach informacyjnych. Ten produkt jest artykułem spożywczym i nie zastępuje zróżnicowanej i zbilansowanej diety ani porady medycznej. W ramach zróżnicowanej i zbilansowanej diety oraz zdrowego stylu życia.