To domowe mleko owsiane przygotowuje się w kilku prostych krokach: łagodny, lekko waniliowy napój bez dodatków, dużo tańszy niż wersja w kartonie. Moczenie przez noc ułatwia miksowanie i daje bardziej aksamitne mleko. Odrobina oleju roślinnego nadaje mu pełni, a szczypta wanilii aromatu. Idealne do granoli lub do smoothie.
Domowe surowe mleko owsiane z wanilią
Udostępnij ten artykuł
Składniki
- 45 g pełnych płatków owsianych
- 1 litr czystej wody
- 2 łyżki oleju migdałowego, lnianego lub innego oleju do wyboru
- 1 szczypta soli himalajskiej (czyli odpowiednik 1 łyżki - 15 ml - wody morskiej)
- 1/2 łyżeczki wanilii w proszku
- 3 krople płynnej stewii lub innego słodzika
Przygotowanie
- Namoczyć płatki owsiane na całą noc, a następnego ranka starannie je wypłukać.
- Zmiksować owies z wodą przez trzydzieści sekund, nie dłużej, a następnie przecedzić przez gazę lub woreczek do mleka roślinnego.
- Przelać otrzymane mleko z powrotem do blendera, dodać pozostałe składniki i miksować kilka sekund. Pulpę owsianą zachować do innego wykorzystania.
- Przelać do butelki: mleko postoi 5 dni w lodówce. Przed podaniem wstrząsnąć.
Wskazówka
Proszę nie przedłużać miksowania owsa: po ponad pół minucie uwalnia się skrobia i mleko nabiera ciągnącej, śliskiej konsystencji. Warto zachować przecedzoną pulpę, świetnie sprawdza się w owsiance, domowej granoli albo w cieście na surowe ciasteczka.
Cała gama Oleje i przyprawy
11 produktów
FAQ: Państwa pytania o domowe surowe mleko owsiane
Czy mleko owsiane można zamrozić?
Tak, w porcjach: foremka do lodu jest idealna, by dodawać je bezpośrednio do smoothie lub kawy. Po rozmrożeniu konsystencja trochę się rozwarstwia, ale wystarczy krótko roztrzepać je trzepaczką lub zmiksować przez kilka sekund, by znów było jednolite. W zamrażalniku postoi dwa do trzech miesięcy.
Czy można jeść surowe płatki owsiane z mlekiem?
Tak, na tym właśnie polega musli i płatki namoczone poprzedniego wieczoru. Moczenie je zmiękcza i sprawia, że przyjemniej się je gryzie. W przypadku tego mleka płatki moczone przez noc są następnie płukane, co daje łagodniejszy i mniej gęsty napój.
Jak powstaje mleko owsiane?
W domu wystarczy zmiksować płatki owsiane z wodą, a potem przecedzić, by oddzielić pulpę. Wersje przemysłowe przechodzą etap enzymatyczny, który zamienia skrobię w cukry, stąd ich słodszy smak. Wersja surowa pozostaje bardziej neutralna, a słodycz dobierają Państwo sami.
Udostępnij ten artykuł