Deze zelfgemaakte havermelk maakt u in een paar handelingen: een zachte, licht naar vanille geurende drank zonder toevoegingen, die veel goedkoper is dan de versie in een pak. Een nacht weken maakt het mixen makkelijker en geeft een smeuïgere melk. Een scheutje plantaardige olie geeft body, een vleugje vanille zorgt voor de geur. Ideaal bij granola of in een smoothie.
Zelfgemaakte rauwe havermelk met vanille
Deel dit artikel
Ingrediënten
- 45 g hele havervlokken
- 1 liter zuiver water
- 2 eetlepels amandelolie, lijnzaadolie of een andere olie naar keuze
- 1 snufje Himalayazout (oftewel het equivalent van 1 eetlepel - 15 ml - zeewater)
- 1/2 theelepel vanille in poedervorm
- 3 druppels vloeibare stevia, of een ander zoetmiddel
Bereiding
- Laat de havervlokken een nacht weken en spoel ze de volgende ochtend grondig af.
- Mix de haver met het water gedurende dertig seconden, niet langer, en zeef daarna door een kaasdoek of een notenmelkzak.
- Doe de verkregen melk terug in de blender met de rest van de ingrediënten en mix een paar seconden. Bewaar de haverpulp voor een ander gebruik.
- Giet in een fles: de melk blijft 5 dagen goed in de koelkast. Schud voor het serveren.
Tip
Mix de haver niet te lang: na meer dan een halve minuut komt het zetmeel vrij en krijgt de melk een slijmerige structuur. Bewaar de gezeefde pulp, die past heel goed in een pap, een zelfgemaakte granola of een rauw koekjesdeeg.
Het volledige assortiment Oliën & kruiden
11 producten
FAQ: uw vragen over de zelfgemaakte rauwe havermelk
Kunt u havermelk invriezen?
Ja, in porties: een ijsblokjesvorm is ideaal om ze rechtstreeks aan een smoothie of koffie toe te voegen. Bij het ontdooien scheidt de structuur zich een beetje, maar even kloppen met een garde of een paar seconden in de blender volstaat om ze weer egaal te maken. Reken op twee tot drie maanden in de vriezer.
Kunt u rauwe havervlokken met melk eten?
Ja, dat is precies het principe van muesli en van vlokken die de avond ervoor geweekt worden. Het weken maakt ze zachter en aangenamer om te kauwen. Voor deze melk worden de een nacht geweekte vlokken daarna gespoeld, wat een zachtere, minder dikke drank oplevert.
Hoe wordt havermelk gemaakt?
Thuis mixt u eenvoudig havervlokken met water en zeeft u daarna om de pulp te verwijderen. Industriële versies doorlopen een enzymatische stap die het zetmeel omzet in suikers, vandaar hun zoetere smaak. De rauwe versie blijft neutraler, en u bepaalt zelf hoe zoet ze wordt.
Deel dit artikel