Napoje

> 1 łyżeczka proszku na 250 ml ciepłego napoju roślinnego (migdałowego, owsianego lub z cibory jadalnej : kurkumina rozpuszcza się w tłuszczach, dlatego lepiej się wchłania w obecności tłuszczu). Według uznania odrobina miodu lub syropu z agawy.

> Można go również przygotować na gorącej wodzie lub dodać do smoothie. Zapraszamy do odkrycia naszego ekologicznego złotego mleka lub wersji wzbogaconej o acerolę, dostarczającej witaminy C.

➡️ Jakie korzystne właściwości ma sok z brzozy?

Sok z brzozy wspiera naturalne funkcje wydalnicze organizmu (nerki, wątroba, jelita), sprzyja remineralizacji dzięki 17 aminokwasom i biodostępnym składnikom mineralnym (wapń, magnez, potas, krzem) oraz przyczynia się do wiosennej witalności. Wersja fermentowana jest dodatkowo wzbogacona w naturalne probiotyki. 

> Zapoznaj się z naszym kompletnym przewodnikiem na temat korzystnych właściwości soku z brzozy.

➡️ Jakie są przeciwwskazania do spożywania soku z brzozy?

Przeciwwskazania bezwzględne: alergia na salicylany (aspiryna) lub na pyłek brzozy. Odradzany bez konsultacji z lekarzem w przypadku leczenia przeciwzakrzepowego (ryzyko nasilenia działania), niewydolności nerek lub leczonego nadciśnienia.
Kobiety w ciąży mogą spożywać go w niewielkich ilościach za radą naturopaty.

> Przeczytaj nasz pełny artykuł na temat przeciwwskazań do spożywania soku z brzozy.

➡️ Jaki sok z brzozy wybrać: naturalny czy z czarną porzeczką?

Naturalny sok fermentowany to klasyczny wybór na kurację wspierającą funkcje wydalnicze i wiosenną remineralizację.

Wersja z czarną porzeczką jest wzbogacona ekstraktem z pąków czarnej porzeczki (gemmoterapia), znanym ze wspierania komfortu stawów i odporności: idealna, by połączyć wiosenną kurację ze wsparciem dla stawów.

➡️ Czy kawa z łubinu Tikawa naprawdę smakuje jak kawa?

Tak, i właśnie to odróżnia ją od wszystkich innych alternatyw. Nasiona słodkiego łubinu niebieskiego z Bawarii, palone rzemieślniczo w temperaturze maksymalnie 180°C, rozwijają nuty palone bardzo zbliżone do kawy, z aksamitną konsystencją i delikatną naturalną słodyczą.

> Przygotowuje się ją tymi samymi metodami: w ekspresie ciśnieniowym, kawiarce lub metodą przelewową. Zacznij od naszej Tikawa Classique lub od Tikawa Intense, jeśli lubisz mocną kawę.

➡️ Czy kawa z łubinu jest odpowiednia w czasie ciąży?

Tak. Bez kofeiny, bez kwasowości i bez dodatków, kawa z łubinu Tikawa jest odpowiednia dla kobiet w ciąży i karmiących piersią. To jedna z nielicznych alternatyw dla kawy, która odtwarza rytuał gorącego napoju bez typowych przeciwwskazań związanych z kofeiną. Jedyny środek ostrożności: przed spożyciem należy upewnić się, że nie ma się alergii na rośliny strączkowe (orzeszki ziemne, soja, bób), zgodnie z przepisami EFSA (Rozporządzenie UE 1169/2011).

> Zapoznaj się z naszymi poradami na temat naturalnych alternatyw dla kawy.

➡️ Czym różnią się Tikawa Classique, Doux i Intense?

Chcesz zrezygnować z kawy lub ją ograniczyć? Wariant Tikawa Classique to idealny punkt wyjścia. Ten sam rytuał, ten sam ekspres, ta sama filiżanka, ale bez kofeiny i bez kwasowości żołądkowej.
Wszystkie trzy warianty powstają z tego samego ekologicznego słodkiego łubinu niebieskiego z Bawarii: różni je jedynie stopień palenia.

> Wariant Doux jest lekki i słodkawy, idealny dla wrażliwych podniebień lub na początek. Wariant Classique zapewnia optymalną równowagę, zbliżoną do porannej kawy. Intense jest mocny: polecany miłośnikom bardzo mocnej czarnej kawy.

Chcą Państwo zadbać o swoją mikrobiotę i rozpocząć domową fermentację? Proszę zacząć od kefiru owocowego: efekt po 48 godzinach, naturalnie musujący smak i niezrównana różnorodność probiotyczna (do 60 szczepów). Jeśli wolą Państwo bardziej złożony napój z polifenolami herbaty, warto wybrać kombuchę. A jeśli wciąż wahają się Państwo między nimi, nasz porównawczy przewodnik kefir czy kombucha szczegółowo odpowiada na to pytanie.

> Ważna uwaga: kombucha zawiera śladowe ilości alkoholu (zwykle od 0,5 do 2 %) oraz resztkową kofeinę pochodzącą z herbaty. Nie jest zalecana kobietom w ciąży ani osobom z obniżoną odpornością poddawanym leczeniu. Kefir owocowy i kawa z łubinu nie mają tych ograniczeń.

➡️ Jaka jest różnica między kefirem owocowym a kombuchą?

Kefir owocowy przygotowuje się z ziaren kefirowych i osłodzonej wody: fermentacja trwa od 24 do 48 godzin. Kombuchę przygotowuje się ze SCOBY i osłodzonej herbaty: fermentacja trwa od 7 do 14 dni. Kefir zawiera więcej szczepów probiotycznych (od 40 do 60); kombucha dostarcza przeciwutleniaczy dzięki polifenolom herbaty i zawiera resztkową kofeinę.

> Aby wybrać zgodnie ze swoim profilem, prosimy zapoznać się z naszym pełnym przewodnikiem porównawczym kefir czy kombucha.

➡️ Jak rozpocząć domową fermentację: najpierw kefir czy kombucha?

Dla początkujących polecany jest kefir owocowy: fermentuje zaledwie od 24 do 48 godzin, a efekt jest szybki i widoczny. Kombucha wymaga więcej cierpliwości (od 7 do 14 dni) i nieco więcej codziennej uwagi. Nasz przewodnik po domowej fermentacji dla początkujących poprowadzi Państwa krok po kroku.

> Wszystkie potrzebne akcesoria znajdą Państwo w naszym kompletnym zestawie do kefiru owocowego.

➡️ Czy można pić kefir codziennie? Tak, codzienne spożycie od 150 do 250 ml kefiru jest odpowiednie dla większości dorosłych. Na początek warto zacząć od 100 ml dziennie przez pierwszy tydzień, aby mikrobiota miała czas się przystosować. Osoby cierpiące na SIBO, nietolerancję histaminy lub przyjmujące leczenie immunosupresyjne powinny skonsultować się z lekarzem przed regularnym spożywaniem napojów fermentowanych.

➡️ Jak samodzielnie wyhodować matkę kombuchy?

Własne SCOBY można wyhodować z butelki niepasteryzowanej kombuchy: metoda została szczegółowo opisana w naszym przewodniku, jak wyhodować i dokarmiać matkę kombuchy.

> Aby zacząć szybko i bez czekania, oferujemy bezpośrednio ekologiczną matkę kombuchy Orisae, zawierającą 50 g SCOBY i 100 ml płynu startowego, gotową do użycia.

➡️ Czy napoje fermentowane rzeczywiście wspierają trawienie?

Badanie Uniwersytetu Stanforda z 2021 roku (opublikowane w Cell) wykazało, że dieta bogata w żywność fermentowaną znacząco zwiększa różnorodność mikrobioty jelitowej i obniża 19 markerów stanu zapalnego, w tym interleukinę 6. Kefir zawiera do 60 szczepów pożytecznych bakterii i drożdży, wobec 2 w przypadku zwykłego jogurtu.

> Nasze rekomendacje znajdą Państwo w artykule o 15 najlepszych produktach fermentowanych dla flory jelitowej.