Kompletny zestaw Kefir owocowy BIO

Mikrobiota jelitowa to ogół mikroorganizmów zasiedlających przewód pokarmowy. Bakterie są tu szeroko reprezentowane – ponad 1 000 gatunków i 7 000 różnych szczepów. Nasza flora jelitowa kształtuje się około 3–4 roku życia, dlatego ważne jest, aby odżywiać się bardzo różnorodnie, gdyż im bogatsza i bardziej zrównoważona dieta, tym większa szansa na posiadanie zróżnicowanej flory.

Naukowcy szacują, że od 10 do 30% naszej dziennej racji pokarmowej jest trawione przez mikrobiotę w celu produkcji energii lub związków niezbędnych dla naszego dobrostanu (takich jak witamina K czy witaminy z grupy B). Mikrobiota odgrywa również kluczową rolę w ochronie naszego układu pokarmowego, uczestnicząc w odnowie tkanki ściany jelitowej i produkcji śluzu wzmacniającego barierę jelitową.

Ponadto umożliwia detoksykację niepożądanych cząsteczek pochodzenia pokarmowego i/lub środowiskowego oraz eliminację czynników zakaźnych w jelitach. Wiadomo, że pełni rolę interfejsu między pożywieniem a naszym układem odpornościowym, centralnym układem nerwowym i metabolizmem energetycznym.
Warto więc o nią dbać i odżywiać ją dobrymi bakteriami poprzez naszą dietę.

Poza tym kefir w szczególności ma dodatkowe korzyści:

– Poprawia trawienie
Kefir to nawadniający napój, który wspomaga lepszą perystaltykę jelit. Podobnie jak wszystkie produkty fermentowane, dostarczanie dobrych bakterii i probiotyków naszemu organizmowi pozwala mu zużywać mniej energii na trawienie i sprzyja przyswajaniu składników odżywczych.

– Wzmacnia układ odpornościowy
Składniki odżywcze są zwielokrotnione w napoju fermentowanym, dlatego w szklance kefiru znajdziemy sporą ilość witamin, enzymów i przeciwutleniaczy. Zawiera on m.in. witaminy z grupy B, wapń i magnez, które mogą przyczyniać się do wzmocnienia odporności i kości.
Probiotyki, jak wspomniano powyżej, odgrywają istotną rolę obronną przed szkodliwymi bakteriami i wirusami, wspierając nasz układ odpornościowy z poziomu przewodu pokarmowego.

– Wspiera zdrowie serca
Poprawa odporności dzięki probiotykom pozwala również zmniejszyć ryzyko infekcji i stanów zapalnych, które mogą uszkadzać naczynia krwionośne i powodować choroby serca. Picie kefiru może również obniżać poziom złego cholesterolu, pomagając eliminować niepożądane tłuszcze mogące gromadzić się w tętnicach i chroniąc tym samym serce przed szkodliwym działaniem cholesterolu.

– Pomaga w odchudzaniu
Kefir ma bardzo mało kalorii! Zastąpi słodzone napoje w doskonały sposób, z tą zaletą, że nie powoduje przyrostu masy ciała, zachowując przy tym przyjemność degustacji. Jego wpływ na trawienie może redukować apetyt na tłuste i słodkie potrawy, a ponadto jest sprzymierzeńcem w walce z napadami głodu.

- Alergie
Trwające badania na myszach pokazują, że picie kefiru może działać przeciwzapalnie w przypadku alergii i astmy, łagodząc objawy obu tych schorzeń. Różnorodność przepisów na kefir oraz różne rodzaje SCOBY utrudniają uogólnianie wyników badań.

ORISAE - My Scoby

Axel i Cléo założyli Orisae w 2020 roku. Ta para projektantów chciała nadać większy sens swojemu życiu i poświęciła czas na to, aby każdy mógł odkryć i przyjąć metodę najbardziej zdrową, najbardziej ekonomiczną, najbardziej ekologiczną i przede wszystkim najsmaczniejszą: fermentację domową.

Coraz bardziej świadomi wpływu żywienia na życie, nasze zdrowie i środowisko, zaczęli od zera i uruchomili kampanię crowdfundingową, która prawie potroiła swój cel. Wspierani przez setki osób w swoim projekcie, zestawy do kefiru i kombuchy ujrzały wówczas światło dzienne, wraz z prawdziwą platformą wymiany, dzięki której każdy może dzielić się swoją przygodą z domową fermentacją. Ich cel? Uczynić fermentację dostępną, prostą, zabawną i przede wszystkim towarzyską!

Ich pracownia mieści się w Strasburgu i wszystko jest produkowane na miejscu. Można nawet powiedzieć, że są hodowcami fermentów!

Najlepiej spożyć przed: 28/02/2027

Zawartość zestawu:

- 2 x szklane butelki z zamknięciem mechanicznym 0,5L – produkowane we Francji.
- Szklany słoik z zamknięciem mechanicznym 1L – produkowany w Niemczech.
- Sitko o drobnych oczkach – produkowane w Europie.
- Haftowana tkanina do przykrycia kefiru – haftowana we Francji.
- Opakowanie 200g bio suszonych fig calabacitas – uprawianych w Hiszpanii.
- Aromatyzacja ZEPHYR
- Bio liofilizowane ziarna kefiru (SCOBY)
- Dostęp do kompletnego przewodnika, jak udać się z kefirem (Z filmem demonstracyjnym i przewodnikiem papierowym do wydruku).

Składniki aromatyzacji: Zéphyr = mięta*, eukaliptus*, spirulina*, pokrzywa*.
* składniki pochodzące z rolnictwa ekologicznego

DDM: 1 rok

Sposób przechowywania: wszystkie elementy przechowywać w temperaturze pokojowej. Ziarna kefiru przechowywać w lodówce.