Kompletny zestaw Kombucha BIO

Mikrobiota jelitowa to ogół mikroorganizmów zasiedlających przewód pokarmowy. Bakterie są w niej szeroko reprezentowane – ponad 1 000 gatunków i 7 000 różnych szczepów. Nasza flora jelitowa kształtuje się około 3–4 roku życia, dlatego ważne jest, aby żywić się bardzo różnorodnie, ponieważ im bogatsza i bardziej zrównoważona dieta, tym większa szansa na posiadanie zróżnicowanej flory.

Naukowcy szacują, że od 10 do 30% naszej dziennej racji pokarmowej jest trawione przez mikrobiotę w celu produkcji energii lub związków niezbędnych dla naszego dobrostanu (takich jak witamina K lub witaminy z grupy B). Mikrobiota odgrywa również kluczową rolę w ochronie naszego układu trawiennego, uczestnicząc w odnawianiu tkanki ściany jelitowej i produkcji śluzu wzmacniającego barierę jelitową.

Ponadto umożliwia detoksykację niepożądanych cząsteczek pochodzenia pokarmowego i/lub środowiskowego oraz eliminację czynników zakaźnych w jelitach.
Wiadomo, że pełni rolę interfejsu między pożywieniem a naszym układem odpornościowym, centralnym układem nerwowym i metabolizmem energetycznym.
Dlatego warto o nią dbać i odżywiać ją dobrymi bakteriami poprzez naszą dietę.

Biorąc to pod uwagę, kombucha w szczególności ma inne korzyści:

– Poprawia trawienie
Podobnie jak wszystkie produkty fermentowane, dostarczanie dobrych bakterii i probiotyków naszemu organizmowi pozwala mu zużywać mniej energii na trawienie i sprzyja przyswajaniu składników odżywczych.
Kombucha zawiera również kwasy organiczne, takie jak kwas octowy, kwas mlekowy i kwas glukonowy. Kwasy te mogą stymulować produkcję kwasu żołądkowego, a tym samym sprzyjać prawidłowemu trawieniu.

– Wspiera zdrowie serca
Kombucha jest bogata w antyoksydanty, takie jak witamina C i witamina E, dobrze znane ze swojej kluczowej roli w walce z wolnymi rodnikami. Te wolne rodniki powodujące stres oksydacyjny należą do czynników zaostrzających choroby sercowo-naczyniowe. Picie kombuchy może również obniżać poziom złego cholesterolu, chroniąc serce i tętnice przed szkodliwymi skutkami cholesterolu.

– Wzmacnia układ odpornościowy
Podczas fermentacji kombuchy powstaje wiele antyoksydantów, głównie polifenole i flawonoidy. Te cenne mikroelementy, znane z ograniczania skutków stresu oksydacyjnego, odgrywają również rolę w układzie odpornościowym, chroniąc grasicę.
Probiotyki, jak widzieliśmy powyżej, pełnią zasadniczą rolę obronną przeciwko szkodliwym bakteriom i wirusom, wspomagając nasz układ odpornościowy z poziomu przewodu pokarmowego.

– Redukuje stres i lęk
Zawarte w niej witaminy z grupy B są znane z regulowania poziomów hormonów stresu. Aminokwasy z kolei mogą wspomagać mechanizmy neuroprzekaźników odpowiedzialnych za regulację nastroju.

– Pomaga w utracie wagi
Kombucha ma bardzo mało kalorii! Z powodzeniem zastąpi słodzone napoje, mając tę zaletę, że nie przyczynia się do przybierania na wadze, zachowując przy tym przyjemność degustacji. Jej wpływ na trawienie może zmniejszać ochotę na tłuste i słodkie potrawy, a ponadto jest Twoim sprzymierzeńcem w walce z napadami głodu.
Badanie przeprowadzone na szczurach z cukrzycą wykazało, że regularne spożywanie kombuchy może spowalniać trawienie węglowodanów, a tym samym obniżać poziom glukozy we krwi. (Badanie jest obiecujące, jednak nie wystarczy, by stwierdzić, że podobny wynik zostanie osiągnięty u ludzi)

🍶 Znajdź na naszym blogu różne artykuły na temat kombuchy:

ORISAE - My Scoby

Axel i Cléo założyli Orisae w 2020 roku. Ta para designerów chciała nadać swojemu życiu więcej sensu i poświęciła swój czas temu, aby każdy mógł odkryć i przyjąć najzdrowszą, najbardziej ekonomiczną, najbardziej ekologiczną, a przede wszystkim najbardziej smaczną metodę: fermentację domową.

Coraz bardziej świadomi wpływu diety na życie, nasze zdrowie i środowisko, zaczęli od zera i przeprowadzili kampanię crowdfundingową, która prawie potroiła swój cel. Wspierani przez setki osób w swoim projekcie, zestawy do kefiru i kombuchy ujrzały wtedy światło dzienne, wraz z prawdziwą platformą wymiany, aby każdy mógł dzielić się swoją przygodą z domową fermentacją. Ich cel? Uczynić fermentację dostępną, prostą, zabawną i przede wszystkim towarzyską!

Ich warsztat mieści się w Strasburgu i wszystko jest produkowane na miejscu. Można nawet powiedzieć, że są hodowcami fermentów!

- 2 x szklane butelki z mechanicznym zamknięciem 0,5L – wyprodukowane we Francji
- Szklany słoik z mechanicznym zamknięciem 1L
- Wielorazowy woreczek do herbaty z ekologicznej bawełny
- Ochronna tkanina z ekologicznej bawełny do przykrycia kombuchy
- Opakowanie 50g ekologicznej czarnej herbaty – wybór specjalnie do kombuchy
- Opakowanie 35g aromatyzacji Oasis
- Ekologiczna matka kombuchy (SCOBY) 10cm i 50g + płyn startowy 100ml
- Dostęp do kompletnego przewodnika, jak udać się kombuchę (dostępny pod tym linkiem).

Składniki aromatyzacji: Oasis = Pomarańcza*, kurkuma*, acerola*, kwiat hibiskusa*.
* składniki pochodzące z rolnictwa ekologicznego

DDM: 3 lata

Sposób przechowywania: wszystkie elementy przechowuj w temperaturze pokojowej. Matkę kombuchy przechowuj w lodówce.