Pacchetto completo Kombucha BIO

Il microbiota intestinale corrisponde all'insieme dei microrganismi che colonizzano il tubo digerente. I batteri sono ampiamente rappresentati, con più di 1.000 specie e 7.000 ceppi diversi. La nostra flora intestinale si costituisce intorno ai 3 o 4 anni, quindi è importante alimentarsi in modo molto diversificato perché più si ha un'alimentazione ricca ed equilibrata, più si ha la possibilità di avere una flora diversificata.

Gli scienziati stimano che tra il 10 e il 30% della nostra razione alimentare quotidiana venga digerita dal microbiota per produrre energia o composti essenziali per il nostro benessere (come la vitamina K o del gruppo B). Il microbiota ha anche un ruolo centrale nella protezione del nostro sistema digestivo, poiché partecipa al rinnovamento del tessuto della parete intestinale e alla produzione del muco che rafforza la barriera intestinale.

Inoltre, permette la detossificazione di molecole indesiderate di origine alimentare e/o ambientale e l'eliminazione di agenti infettivi nell'intestino.
Si sa che svolge un ruolo di interfaccia tra gli alimenti e il nostro sistema immunitario, il nostro sistema nervoso centrale e il nostro metabolismo energetico.
È quindi prezioso prendersene cura e nutrirlo con buoni batteri attraverso la nostra alimentazione.

Detto ciò, il kombucha in particolare ha altri benefici:

– Migliora la digestione
Come tutti i prodotti fermentati, apportare buoni batteri e probiotici al nostro organismo permette a quest'ultimo di spendere meno energia nella digestione e di favorire l'assimilazione dei nutrienti.
Il kombucha contiene anche acidi organici come l'acido acetico, l'acido lattico e l'acido gluconico. Questi acidi possono stimolare la produzione di acido gastrico e quindi favorire una buona digestione.

– Favorisce la salute cardiaca
Il kombucha è ricco di antiossidanti, come la vitamina C e la vitamina E, ben note per il loro ruolo importante nella lotta contro i radicali liberi. Questi radicali liberi, che causano stress ossidativo, sono tra i fattori aggravanti delle malattie cardiovascolari. Bere kombucha potrebbe anche ridurre i livelli di colesterolo cattivo, proteggendo quindi il cuore e le arterie dagli effetti dannosi del colesterolo.

– Rafforza il sistema immunitario
Numerosi antiossidanti si formano durante la fermentazione del kombucha, essenzialmente polifenoli e flavonoidi. Questi preziosi micronutrienti, noti per limitare gli effetti dello stress ossidativo, svolgono anche un ruolo nel sistema immunitario proteggendo il timo.
I probiotici, come abbiamo visto sopra, hanno un ruolo essenziale di difesa contro i batteri e i virus nocivi, aiutano il nostro sistema immunitario a partire dal nostro tratto digestivo.

– Riduce lo stress e l'ansia
Le vitamine del gruppo B che contiene sono note per regolare i livelli degli ormoni dello stress. Gli amminoacidi, invece, possono aiutare i meccanismi dei neurotrasmettitori che sono responsabili della regolazione dell'umore.

– Aiuto per la perdita di peso
Il kombucha è molto basso in calorie! Sostituirà meravigliosamente le bevande zuccherate con il vantaggio di non farvi aumentare di peso e di mantenere il piacere della degustazione. Il suo effetto sulla digestione può ridurre il desiderio di grassi e zuccheri, inoltre è il vostro alleato contro gli attacchi di fame.
Uno studio condotto su ratti diabetici ha dimostrato che un consumo regolare di kombucha era in grado di rallentare la digestione dei carboidrati e quindi di ridurre la glicemia. (Lo studio è promettente, tuttavia non è sufficiente per affermare che un tale risultato sarà ottenuto negli esseri umani)

🍶 Trova sul nostro blog vari articoli sul kombucha:

ORISAE - Il mio Scoby

Axel e Cléo hanno fondato Orisae nel 2020. Questa coppia di designer ha voluto dare più significato alla loro vita e ha quindi dedicato il loro tempo a fare tutto il possibile affinché ognuno possa scoprire e adottare il metodo più sano, più economico, più ecologico e soprattutto più gustoso: la fermentazione casalinga.

Sempre più consapevoli dell'impatto dell'alimentazione sul vivente, sulla nostra salute e sull'ambiente, sono partiti da zero e hanno lanciato una campagna di crowdfunding che ha quasi triplicato il suo obiettivo. Sostenuti da centinaia di persone nel loro progetto, i kit per kefir e kombucha vedono così la luce, accompagnati da una vera e propria piattaforma di scambio affinché ognuno possa condividere la propria avventura di fermentazione casalinga. Il loro obiettivo? Rendere la fermentazione accessibile, semplice, divertente e soprattutto conviviale !

Il loro laboratorio si trova a Strasburgo e tutto è prodotto in loco. Si può persino dire che sono allevatori di fermenti !

- 2 x bottiglie in vetro con chiusura meccanica da 0,5L - prodotte in Francia
- Un barattolo di vetro con chiusura meccanica da 1L
- Una bustina di tè in cotone biologico riutilizzabile
- Un tessuto protettivo in cotone biologico per coprire il suo kombucha
- Un pacchetto di 50g di tè nero biologico - selezione per kombucha
- Un pacchetto da 35g di aromatizzazione Oasis
- Una madre di kombucha biologica (SCOBY) di 10 cm e 50 g + un liquido starter di 100 ml
- Accesso alla guida completa per preparare con successo il proprio kombuchadisponibile su questo link).

Ingredienti per l'aromatizzazione : Oasis = Arancia*, curcuma*, acerola*, fiore di ibisco*.
 * ingredienti provenienti da agricoltura biologica

DDM : 3 anni

Modalità di conservazione : tutti gli elementi si conservano a temperatura ambiente. La madre di kombucha si conserva in frigorifero.