Język:
0 Jackfruit liofilizowany - 200g
Owoce chlebowca (jackfruit) liofilizowane, 200g
14,90 €
Brutto
Jackfruit zbierany w pełnej dojrzałości i liofilizowany
Jackfruit - czyli owoc chlebowca różnolistnego - to największy owoc świata rosnący na drzewie (do 40 kg!), o zaskakującym smaku pomiędzy bananem a mango. Po liofilizacji usuwa się jego wodę na zimno (świeży owoc zawiera jej około 75 %), nigdy go nie podgrzewając: pozostaje skoncentrowany i chrupiący miąższ, bez dodatku cukru. W praktyce to egzotyczna przekąska do chrupania w czystej postaci. Cała nasza gama owoców liofilizowanych jest tutaj.
Mamy przyjemność zaoferować Państwu jackfruit (= owoc chlebowca różnolistnego) zbierany w pełnej dojrzałości w Wietnamie i liofilizowany w małych kawałkach w torebce strunowej 200g.
Jackfruit to największy owoc świata (pochodzący z drzewa owocowego), jego skórka pokryta jest kolcami i może osiągnąć nawet 40kg. Należy do tej samej rodziny co morwy: Moraceae. Jego biały do żółtego miąższ jada się jak owoc, na surowo lub gotowany, natomiast jego duże pestki piecze się lub gotuje (jak kasztany). Gdy jest jeszcze młody, jego miąższ używany jest również jako zamiennik mięsa w daniach na słono.
Wciąż mało znany we Francji, zaczyna pojawiać się w restauracjach wegetariańskich/wegańskich, głównie do naśladowania "pulled pork" lub piersi z kurczaka.
Jego dość unikalny smak to połączenie banana i mango.
Po sukcesie Duriana, chcieliśmy pokazać Państwu inny typowy owoc stamtąd, równie zaskakujący i w postaci liofilizowanej. Zachwyciliśmy się intensywnym owocowym smakiem, jaki proponuje nam ten partner, to najlepsze liofilizaty, jakie do tej pory udało nam się skosztować! Prawdziwy cukierek o skoncentrowanym owocowym smaku, podobnie jak jego korzyści.
❄️ Oto zasady liofilizacji wyjaśnione przez Miguela Barthelery'ego:
Owoce uprawiane są w klimacie sprzyjającym ich wzrostowi (owoce egzotyczne), a przede wszystkim zbierane są w pełnej dojrzałości tuż przed liofilizacją. To gwarancja produktu wysokiej jakości. Nasz dostawca nie posiada certyfikatu bio, ale uprawa jest bio, a owoce mają certyfikat "bez pozostałości pestycydów".
Odkryj tak unikalny smak jackfruita w chrupiącej wersji! Zdrowa alternatywa dla cukierków dla dzieci - jak i dla dorosłych.
Uwielbiamy jego stronę "owoc-cukierek", która zawsze zaskakuje gości. Otóż to. Aby porównać wszystkie nasze odmiany, zajrzyj do naszego kompletnego przewodnika po owocach liofilizowanych.
Ta technika, która pojawiła się we Francji na początku XX wieku, suszy żywność poprzez sublimację: produkt jest najpierw zamrażany, zanim nastąpi odparowanie jego wody w próżni. W ten sposób woda przechodzi bezpośrednio ze stanu stałego w gazowy, bez przechodzenia przez stan ciekły! Ponieważ nie ma żadnego udziału ciepła, liofilizacja zachowuje objętość, wygląd i większość składników odżywczych żywności.
❄️ Aby dowiedzieć się więcej o zasadzie liofilizacji, przeczytaj nasz artykuł na blogu: Jakie są korzyści z owoców liofilizowanych?
❄️ Ponieważ smak liofilizowanego jackfruita jest szczególnie skoncentrowany, możesz dodawać go w małych ilościach do swoich przepisów roślinnych. Doda również intensywnych, owocowych aromatów do Twoich domowych napojów kefir i kombucha!
W praktyce jackfruit ma profil mikroodżywczy rzadki wśród owoców. Oto, co pozwala stwierdzić jego skład, ściśle w ramach europejskiego rozporządzenia.
Źródło witaminy C
Jackfruit jest źródłem witaminy C. Witamina C przyczynia się:
- do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego,
- do ochrony komórek przed stresem oksydacyjnym,
- do prawidłowego tworzenia kolagenu (skóra, dziąsła, chrząstka),
- do zmniejszenia zmęczenia.
W ramach zróżnicowanej i zbilansowanej diety oraz zdrowego trybu życia.
Źródło witaminy B6
Rzadkość wśród owoców: jackfruit posiada cały wachlarz witamin z grupy B i jest dobrym źródłem witaminy B6. Witamina B6 przyczynia się:
- do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego,
- do prawidłowego metabolizmu energetycznego,
- do prawidłowych funkcji psychologicznych,
- do zmniejszenia zmęczenia.
Źródło potasu
Jackfruit jest również źródłem potasu. Potas przyczynia się:
- do prawidłowej funkcji mięśni,
- do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego,
- do utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi.
Owoc niezwykły
Największy owoc świata rosnący na drzewie, smak pomiędzy bananem a mango, a nawet zastosowanie na słono (jako zamiennik mięsa, gdy jest młody): jackfruit to prawdziwe botaniczne UFO. Nasza wersja liofilizowana zachowuje jego błonnik i naturalny profil, koncentrując smak.
Skoncentrowana przekąska, bez dodatku cukru
Z 50 g cukrów na 100 g - wyłącznie tych z owocu, bez dodatku cukru - liofilizowany jackfruit pozostaje koncentratem owocu, smakowitym i egzotycznym. Do delektowania się jak słodyczą, w małych ilościach.
🍈 Aby lepiej poznać jego korzyści, przeczytaj nasz artykuł na blogu: 7 korzyści owocu chlebowca różnolistnego
Bezpośrednio z Wietnamu
Nasz zaufany wietnamski dostawca, ulokowany w sercu delty Mekongu, specjalizuje się w przetwarzaniu naturalnych składników. Firma ta działa na całym łańcuchu: od uprawy lub zbioru surowców (owoce tropikalne, warzywa, rośliny lecznicze) aż po obróbkę, pakowanie i eksport.
Firma oferuje szeroką gamę owoców liofilizowanych, wszystkie zbierane w Wietnamie (Longan, Durian, Mango, Banan, Kokos, Liczi, Truskawka, Pitaja i Jackfruit). Jest zaangażowana w przestrzeganie kilku standardów jakości, takich jak instalacja nowoczesnych i certyfikowanych linii produkcyjnych (ISO 22000, HACCP, IFS oraz zgodność z normami ekologicznymi (USDA, UE).
To nowe partnerstwo pozwala nam oferować Państwu składniki o naturalnych profilach, pochodzące z tropikalnych terenów, przetwarzane w warunkach zgodnych z międzynarodowymi wymogami. Dbamy o to, aby te łańcuchy dostaw były odpowiedzialne, przejrzyste i zgodne z naszą wizją świadomego i zaangażowanego trybu życia.
Składniki : 100% świeżego Jackfruita (zbieranego w Wietnamie)
Opakowanie: Torebka strunowa 200g
Opakowanie trwałe, z recyklingu i kompostowalne. Bez plastiku i certyfikowane "Plastic neutral by CSR"
Przechowywanie : Przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od słońca.
| Składnik odżywczy | Na 100 g |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 1615 kJ / 386 kcal |
| Tłuszcze | 0 g |
| Cukry | 50 g |
| Białko | 4 g |
| Sól | 0 g |
Jaki smak ma liofilizowany jackfruit?
Jackfruit ma unikalny smak, często opisywany jako połączenie banana i mango, z kwiatowymi nutami. Po liofilizacji ten smak się koncentruje, a tekstura staje się chrupiąca. To owocowa i egzotyczna przekąska, bez dodatku cukru.
Czy liofilizowany jackfruit zawiera dodatek cukru?
Nie. Nasz liofilizowany jackfruit składa się w 100 % z owocu chlebowca różnolistnego, bez dodatku cukru ani dodatków. 50 g cukrów na 100 g to wyłącznie cukry naturalnie obecne w owocu, skoncentrowane poprzez usunięcie wody.
Czym jest owoc chlebowca różnolistnego (jackfruit)?
Jackfruit to największy owoc świata rosnący na drzewie: może osiągnąć 40 kg. Z rodziny Moraceae (jak morwa), jego miąższ jada się jako owoc, na surowo lub gotowany, a młody służy nawet jako roślinny zamiennik mięsa (rozdrobniony typu "pulled pork"). Jego smak przypomina banana i mango.
Jak spożywać liofilizowany jackfruit?
Możesz chrupać go w czystej postaci jako przekąskę, dodawać do musli, granoli czy sałatki owocowej, dodawać do smoothie lub wsypywać do swoich domowych przepisów i napojów kefir czy kombucha. Ponieważ jego smak jest skoncentrowany, wystarczy mała ilość. Nawodniony przez kilka minut odzyskuje bardziej miękką teksturę.
Jak przechowywać torebkę liofilizowanego jackfruita?
Przechowuj torebkę w temperaturze pokojowej, z dala od światła i ciepła. Format 200 g jest zamykany ponownie: pamiętaj, aby dobrze go zamknąć po otwarciu, żeby zachować chrupkość, ponieważ liofilizowany owoc łatwo wchłania wilgoć z powietrza.
Ostrzeżenie: Informacje przedstawione na tej karcie mają charakter wyłącznie informacyjny i nie stanowią porady medycznej. Przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian w diecie lub suplementacji skonsultuj się z wykwalifikowanym pracownikiem służby zdrowia. W ramach zróżnicowanej i zbilansowanej diety oraz zdrowego trybu życia.
Aktualizacja: maj 2026. Karta zatwierdzona przez Érica Viarda, założyciela Biovie i inżyniera ISTOM, współautora książki Algi na co dzień (Gallimard, 2024) - Najlepsza książka kucharska na świecie, Gourmand Cookbook Awards 2025, oraz Najlepsza książka kucharska Francji, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Co o tym mówią
Ces produits pourraient vous intéresser
