Jackfruit liofilizowany - 200g
Owoce chlebowca (jackfruit) liofilizowane, 200g
Brak zapytań, zostaw pierwsze!
Cena:
11,92 €
Brutto
- Surowyvegetal
- -20%
Jackfruit liofilizowany - 200g obrazki
Jackfruit zbierany w dojrzałości i liofilizowany
Jackfruit - czyli owoc chlebowca - to największy owoc świata rosnący na drzewie (do 40 kg!), o zaskakującym smaku, pomiędzy bananem a mango. Liofilizowany, pozbawia się go wody na zimno (świeży owoc zawiera jej prawie 75 %) bez żadnego podgrzewania: pozostaje skoncentrowanym, chrupiącym miąższem, bez dodatku cukru. W praktyce jest to egzotyczna przekąska do chrupania prosto z opakowania. Cała nasza gama owoców liofilizowanych znajduje się tutaj.
Z przyjemnością oferujemy Państwu jackfruit (= owoc chlebowca) zebrany w dojrzałości w Wietnamie i liofilizowany w małych kawałkach w zamykanej saszetce 200g.
Jackfruit to największy owoc świata (pochodzący z drzewa owocowego), jego skórka pokryta jest kolcami i może osiągać do 40kg. Należy do tej samej rodziny co morwy: Moraceae. Jego biały do żółtego miąższ je się jak owoc, na surowo lub gotowany, a duże pestki praży się lub gotuje (jak kasztany). Gdy jest jeszcze młody, jego miąższ stosuje się także jako zamiennik mięsa w daniach wytrawnych.
Wciąż mało znany we Francji, zaczyna pojawiać się w restauracjach wegetariańskich/wegańskich, głównie do imitowania „pulled pork” lub piersi z kurczaka.
Jego dość wyjątkowy smak to mieszanka banana i mango.
Po sukcesie Durian, chcieliśmy Państwu przedstawić inny typowy dla tamtych stron owoc, równie zaskakujący i w formie liofilizowanej. Podbił nas intensywny owocowy smak, jaki oferuje nam ten partner, to najlepsze liofilizaty, jakich dotąd próbowaliśmy! Prawdziwy cukierek o smaku skoncentrowanego owocu.
❄️ Oto zasady liofilizacji wyjaśnione przez Miguela Barthelery:
Owoce są uprawiane w klimacie sprzyjającym ich wzrostowi (owoce egzotyczne), a przede wszystkim są zrywane w pełnej dojrzałości tuż przed liofilizacją. To gwarancja produktu dobrej jakości. Nasz dostawca nie posiada etykiety bio, ale uprawa jest ekologiczna, a owoce mają certyfikat „bez pozostałości pestycydów”.
Proszę odkryć wyjątkowy smak jackfruita w chrupiącej wersji! Smaczna alternatywa dla cukierków - dla dzieci, a także dla dorosłych.
Lubimy jego „owocowo-cukierkowy” charakter, który zawsze zaskakuje gości. I tyle. Aby porównać wszystkie nasze odmiany, zapraszamy do naszego kompletnego przewodnika po owocach liofilizowanych.
Ta technika, która pojawiła się we Francji na początku XX wieku, suszy żywność przez sublimację: produkt jest najpierw głęboko mrożony, a następnie jego woda odparowuje w próżni. Dzięki temu woda przechodzi bezpośrednio ze stanu stałego w gazowy, z pominięciem stanu ciekłego! Ponieważ nie ma żadnego udziału ciepła, liofilizacja zachowuje objętość, wygląd i większość składników odżywczych żywności.
❄️ Ponieważ smak liofilizowanego jackfruita jest szczególnie skoncentrowany, można dodawać go w niewielkich ilościach do Państwa przepisów roślinnych. Doda też intensywnych, owocowych aromatów Państwa domowym napojom z kefiru i kombuczy domowej!
Nasz liofilizowany jackfruit składa się w 100 % z owocu chlebowca, bez dodatku cukru i dodatków do żywności. Jego średni skład odżywczy na 100 g (wartość energetyczna, tłuszcz, cukry, białko, sól) podano w tabeli w zakładce W praktyce.
Owoc niezwykły
Największy owoc świata rosnący na drzewie, smak pomiędzy bananem a mango, a nawet zastosowanie wytrawne (jako zamiennik mięsa, gdy jest młody): jackfruit to prawdziwe botaniczne UFO. Nasza wersja liofilizowana skupia jego smak.
Skoncentrowana przekąska bez dodatku cukru
Przy 50 g cukrów na 100 g - wyłącznie tych pochodzących z owocu, bez dodatku cukru - liofilizowany jackfruit pozostaje koncentratem owocu, smacznym i egzotycznym. Do delektowania się jako słodycz, w niewielkiej ilości.
Prosto z Wietnamu
Nasz zaufany wietnamski dostawca, mający siedzibę w sercu delty Mekongu, specjalizuje się w przetwarzaniu składników naturalnych. Firma ta działa na całym łańcuchu: od uprawy lub zbioru surowców (owoce tropikalne, warzywa, rośliny lecznicze) po obróbkę, pakowanie i eksport.
Firma oferuje szeroką gamę owoców liofilizowanych, wszystkich zbieranych w Wietnamie (longan, durian, mango, banan, kokos, liczi, truskawka, pitaja i jackfruit). Zobowiązała się do kilku standardów jakości, takich jak instalacja nowoczesnych i certyfikowanych linii produkcyjnych (ISO 22000, HACCP, IFS).
To nowe partnerstwo pozwala nam proponować Państwu składniki o naturalnych profilach, pochodzące z tropikalnych terroir, przetwarzane w warunkach zgodnych z wymogami międzynarodowymi. Dbamy o to, aby te łańcuchy dostaw były odpowiedzialne, przejrzyste i zgodne z naszą wizją świadomego i zaangażowanego stylu życia.
Najlepiej spożyć przed: 30/10/2026
Składniki : 100% świeży jackfruit (zebrany w Wietnamie)
Opakowanie: Zamykany woreczek 200g
Opakowanie trwałe, z recyklingu
Przechowywanie : Przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od słońca.
| Składnik odżywczy | Na 100 g |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 1615 kJ / 386 kcal |
| Tłuszcz | 0 g |
| Cukry | 50 g |
| Białko | 4 g |
| Sól | 0 g |
Jaki smak ma liofilizowany jackfruit?
Jackfruit ma wyjątkowy smak, często opisywany jako mieszanka banana i mango, z nutami kwiatowymi. Po liofilizacji ten smak się koncentruje, a konsystencja staje się chrupiąca. To owocowa, egzotyczna przekąska bez dodatku cukru.
Czy liofilizowany jackfruit zawiera dodany cukier?
Nie. Nasz liofilizowany jackfruit składa się w 100 % z owocu chlebowca, bez dodatku cukru i dodatków do żywności. 50 g cukrów na 100 g to wyłącznie cukry naturalnie obecne w owocu, skoncentrowane przez usunięcie wody.
Czym jest owoc chlebowca (jackfruit)?
Jackfruit to największy owoc świata rosnący na drzewie: może osiągać 40 kg. Z rodziny Moraceae (jak morwa), jego miąższ je się jak owoc, na surowo lub gotowany, a młody służy nawet jako roślinny zamiennik mięsa (szarpany typu „pulled pork”). Jego smak przypomina banana i mango.
Jak spożywać liofilizowany jackfruit?
Można go chrupać prosto z opakowania jako przekąskę, dodać do musli, granoli lub sałatki owocowej, wmieszać do smoothie albo wsypać do przepisów i napojów z domowego kefiru lub kombuczy. Ponieważ jego smak jest skoncentrowany, wystarczy niewielka ilość. Nawodniony przez kilka minut odzyskuje delikatniejszą konsystencję.
Jak przechowywać saszetkę liofilizowanego jackfruita?
Woreczek należy przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od światła i ciepła. Format 200 g jest zamykany: proszę pamiętać o dobrym zamknięciu po otwarciu, aby zachować chrupkość, ponieważ liofilizowany owoc łatwo chłonie wilgoć z powietrza.
Ostrzeżenie: Informacje przedstawione w tej karcie mają charakter informacyjny i nie stanowią porady medycznej. Przed jakąkolwiek zmianą diety lub suplementacji prosimy skonsultować się z wykwalifikowanym pracownikiem ochrony zdrowia. W ramach zróżnicowanej i zbilansowanej diety oraz zdrowego stylu życia.
Aktualizacja: maj 2026. Karta zatwierdzona przez Éric Viard, założyciel Biovie i inżynier ISTOM, współautor Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Najlepsza książka kucharska na świecie, Gourmand Cookbook Awards 2025, oraz Najlepsza książka kucharska Francji, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Zastanawiasz się…?
Wszystko, co warto wiedzieć przed złożeniem zamówienia.
Zadaj pierwsze pytanie o ten produkt!
Pytanie o produkt
Zadaj pytanie
