Gevriesdroogde jackfruit - 200g
Gevriesdroogde vruchten van de jackfruitboom (jackfruit), 200g
Nog geen vragen, laat de eerste achter!
Prijs:
€ 11,92
Inclusief belasting
- -20%
Gevriesdroogde jackfruit - 200g Afbeeldingen
Op rijpheid geplukte en gevriesdroogde jackfruit
De jackfruit - of vrucht van de jackfruitboom - is de grootste vrucht ter wereld die aan een boom groeit (tot 40 kg!), met een verrassende smaak, tussen banaan en mango. Gevriesdroogd wordt het water er koud aan onttrokken (de verse vrucht bevat er bijna 75 % van) zonder hem ooit te verhitten: het blijft het geconcentreerde en knapperige vruchtvlees, zonder toegevoegde suiker. Concreet is het een exotische snack om zo te knabbelen. Ons hele assortiment van gevriesdroogde vruchten vindt u hier.
Wij bieden u met plezier jackfruit (= vrucht van de jackfruitboom) aan, op rijpheid geoogst in Vietnam en gevriesdroogd in kleine stukjes in een hersluitbaar zakje van 200g.
De jackfruit is de grootste vrucht ter wereld (afkomstig van een fruitboom), de schil is bedekt met stekels en hij kan een gewicht bereiken van wel 40kg. Hij behoort tot dezelfde familie als de moerbeibomen: de Moraceae. Het witte tot gele vruchtvlees wordt gegeten als fruit, rauw of gekookt, terwijl de grote pitten worden geroosterd of gekookt (zoals kastanjes). Wanneer hij nog jong is, wordt het vruchtvlees ook als vervanging van vlees gebruikt in hartige gerechten.
Nog weinig bekend in Frankrijk, begint hij in vegetarische/veganistische restaurants te verschijnen, voornamelijk om „pulled pork” of kipfilet te imiteren.
Zijn vrij unieke smaak is een mengeling van banaan en mango.
Na het succes van de Durian, wilden we u een ander typisch fruit van daar laten ontdekken, even verrassend en in gevriesdroogde vorm. Wij waren veroverd door de intense fruitsmaak die deze partner ons biedt, het zijn de beste gevriesdroogde producten die we tot nu toe hebben geproefd! Een echt snoepje met de smaak van geconcentreerd fruit.
❄️ Hier zijn de principes van de vriesdroging uitgelegd door Miguel Barthelery:
De vruchten worden geteeld in een klimaat dat gunstig is voor hun groei (exotische vruchten) en vooral worden ze op volle rijpheid geplukt vlak voordat ze worden gevriesdroogd. Dat is de garantie voor een kwaliteitsproduct. Onze leverancier heeft geen biologisch label, maar de teelt is dat wel en de vruchten zijn gecertificeerd “zonder pesticidenresiduen”.
Ontdek de unieke smaak van jackfruit in knapperige versie! Een smakelijk alternatief voor snoep voor kinderen - net als voor volwassenen.
Wij houden van zijn „fruit-snoep”-kant die gasten altijd verrast. Zo. Om al onze variëteiten te vergelijken, ga naar onze volledige gids over gevriesdroogde vruchten.
Deze techniek, die aan het begin van de twintigste eeuw in Frankrijk is ontstaan, droogt levensmiddelen door sublimatie: het product wordt eerst diepgevroren, waarna het water onder vacuüm wordt verdampt. Het water gaat zo rechtstreeks van de vaste naar de gasvormige toestand, zonder de vloeibare toestand te passeren! Doordat er geen warmte aan te pas komt, behoudt vriesdrogen het volume, het uiterlijk en het grootste deel van de voedingsstoffen van het levensmiddel.
❄️ Omdat de smaak van gevriesdroogde jackfruit bijzonder geconcentreerd is, kunt u er kleine hoeveelheden van verwerken in uw plantaardige recepten. Hij voegt ook intense en fruitige aroma's toe aan uw dranken met kefir en kombucha zelfgemaakt!
Onze gevriesdroogde jackfruit bestaat voor 100 % uit vrucht van de jackfruitboom, zonder toegevoegde suiker of additieven. De gemiddelde voedingssamenstelling per 100 g (energie, vetten, suikers, eiwitten, zout) staat in de tabel op het tabblad In de praktijk.
Een buitengewone vrucht
De grootste vrucht ter wereld die aan een boom groeit, een smaak tussen banaan en mango, en zelfs een hartig gebruik (als vervanging van vlees wanneer hij jong is): de jackfruit is een echte botanische ufo. Onze gevriesdroogde versie concentreert de smaak ervan.
Een geconcentreerde snack, zonder toegevoegde suiker
Met 50 g suikers per 100 g - uitsluitend die van de vrucht, zonder toegevoegde suiker - blijft de gevriesdroogde jackfruit een vruchtenconcentraat, lekker en exotisch. Te savoureren als een zoetigheid, in kleine hoeveelheid.
Rechtstreeks uit Vietnam
Onze vertrouwde Vietnamese leverancier, gevestigd in het hart van de Mekongdelta, is gespecialiseerd in de verwerking van natuurlijke ingrediënten. Dit bedrijf is actief in de hele keten: van de teelt of het verzamelen van de grondstoffen (tropische vruchten, groenten, geneeskrachtige planten) tot de bewerking, de verpakking en de export.
Het bedrijf biedt een breed assortiment gevriesdroogde vruchten aan, allemaal geoogst in Vietnam (longan, durian, mango, banaan, kokosnoot, lychee, aardbei, pitaya en jackfruit). Het zet zich in voor meerdere kwaliteitsnormen, zoals de installatie van moderne en gecertificeerde productielijnen (ISO 22000, HACCP, IFS, en conformiteit met biologische normen (USDA, EU).
Dankzij dit nieuwe partnerschap kunnen wij u ingrediënten met natuurlijke profielen aanbieden, afkomstig uit tropische terroirs, verwerkt onder omstandigheden die voldoen aan internationale eisen. Wij letten erop dat deze ketens verantwoord en transparant zijn en aansluiten bij onze visie op een bewuste en betrokken levensstijl.
Ten minste houdbaar tot: 30/10/2026
Ingrediënten : 100% verse jackfruit (geoogst in Vietnam)
Verpakking: Hersluitbaar zakje van 200g
Duurzame, gerecyclede verpakking en gecertificeerd „Plastic neutral by CSR”
Opslag : Bewaren bij kamertemperatuur, uit de zon.
| Voedingsstof | Per 100 g |
|---|---|
| Energie | 1615 kJ / 386 kcal |
| Vetten | 0 g |
| Suikers | 50 g |
| Eiwitten | 4 g |
| Zout | 0 g |
Hoe smaakt gevriesdroogde jackfruit?
Jackfruit heeft een unieke smaak, vaak beschreven als een mengeling van banaan en mango, met bloemige tonen. Gevriesdroogd concentreert deze smaak zich en wordt de textuur knapperig. Het is een fruitige, exotische snack, zonder toegevoegde suiker.
Bevat gevriesdroogde jackfruit toegevoegde suiker?
Nee. Onze gevriesdroogde jackfruit bestaat voor 100 % uit vrucht van de jackfruitboom, zonder toegevoegde suiker of additieven. De 50 g suikers per 100 g zijn uitsluitend de suikers die van nature in de vrucht voorkomen, geconcentreerd door het onttrekken van het water.
Wat is de vrucht van de jackfruitboom (jackfruit)?
De jackfruit is de grootste vrucht ter wereld die aan een boom groeit: hij kan 40 kg bereiken. Behorend tot de familie van de Moraceae (zoals de moerbei) wordt het vruchtvlees als fruit gegeten, rauw of gekookt, en dient het, wanneer de vrucht jong is, zelfs als plantaardige vervanger van vlees (versnipperd, type „pulled pork”). Zijn smaak doet denken aan banaan en mango.
Hoe eet u gevriesdroogde jackfruit?
U kunt hem zo knabbelen als snack, toevoegen aan een muesli, een granola of een fruitsalade, verwerken in een smoothie, of toevoegen aan uw recepten en dranken met zelfgemaakte kefir of kombucha. Omdat zijn smaak geconcentreerd is, volstaat een kleine hoeveelheid. Enkele minuten gerehydrateerd krijgt hij een zachtere textuur terug.
Hoe bewaart u een zakje gevriesdroogde jackfruit?
Bewaar het zakje bij kamertemperatuur, beschermd tegen licht en warmte. Het formaat van 200 g is hersluitbaar: sluit het na opening goed om de knapperigheid te behouden, want de gevriesdroogde vrucht neemt gemakkelijk vocht uit de lucht op.
Waarschuwing: de informatie op deze pagina wordt louter ter informatie verstrekt en vormt geen medisch advies. Raadpleeg een gekwalificeerde gezondheidszorgverlener voordat u uw voeding of suppletie wijzigt. Als onderdeel van een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.
Bijgewerkt: mei 2026. Pagina gevalideerd door Éric Viard, oprichter van Biovie en ingenieur van ISTOM, co-auteur van Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Beste kookboek ter wereld, Gourmand Cookbook Awards 2025, en Beste kookboek van Frankrijk, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Vraagt u zich af…?
Alles wat u moet weten voordat u bestelt.
Wees de eerste die een vraag stelt over dit product!
Vraag over het product
Een vraag stellen
