- Wyprzedaż!
- -20%
Język:
0
Durian liofilizowany - 200g
Durian Monthong liofilizowany, 200g
15,30 €
12,24 €
Oszczędzasz 20%
Brutto
Durian zebrany w pełni dojrzały i liofilizowany, odmiana Monthong
Szczerze mówiąc, durian to owoc, który nikogo nie pozostawia obojętnym - "król owoców" w Azji, ze swoim legendarnym zapachem i smakiem kremu angielskiego. Liofilizowany, pozbawiany jest wody na zimno (świeży owoc zawiera jej około 65 %) bez podgrzewania: pozostaje skoncentrowany i kremowy miąższ, bez dodatku cukru. Konkretnie, to nasz bestseller wśród owoców liofilizowanych - i zaskakująca przekąska dla odważnych.
Z przyjemnością proponujemy Państwu ten słynny egzotyczny owoc o silnym zapachu, który być może spotkaliście już w stanie świeżym w sklepach azjatyckich - durian Monthong z Azji Południowo-Wschodniej (Durio zibethinus). Owoc pochodzący z tropikalnego drzewa przypominającego nasze umiarkowane kasztanowce ma grubą skorupę, w rzeczywistości kolczastą łupinę, a swoim rozmiarem i podłużnym kształtem przypomina piłkę do rugby lub okrągłą piłkę nożną. Można by go wręcz uznać za rodzaj olbrzymiego kasztana. Jednak w przeciwieństwie do kasztanów rośnie wyłącznie w regionach tropikalnych, ponieważ nie znosi temperatur poniżej 18°C, co zresztą jest zrozumiałe.
W naszym przypadku jest zbierany w pełni dojrzały w Wietnamie i liofilizowany w małych kawałkach w zamykanej torebce 200g.
> Ta technika, która pojawiła się we Francji na początku XX wieku, suszy żywność przez sublimację: produkt jest najpierw zamrażany, a następnie odparowuje się jego wodę w próżni. W ten sposób woda przechodzi bezpośrednio ze stanu stałego w gazowy, pomijając stan ciekły! Ponieważ nie ma udziału ciepła, liofilizacja zachowuje objętość, wygląd i większość składników odżywczych żywności
> Monthong to najpopularniejsza odmiana na świecie, ogólnie rzecz biorąc. Ta słynna jakość jest znana ze swojego nieregularnego kształtu, dużych rozmiarów i jasnożółtego, kremowego, lekko słodkiego miąższu.
Ten azjatycki owoc o intensywnym smaku jest bardzo zaskakujący, jego nieprzyjemny zapach jest tak silny, że jest zakazany w hotelach, windach, transporcie publicznym i miejscach publicznych w Azji!
> Spacerując ulicą, jego silny zapach sprawia, że można go wykryć z odległości ponad 100 metrów, gdy jest sprzedawany na lokalnych targach. Nie dajcie się zwieść pozorom, durian całkowicie należy do owoców jadalnych i jest po prostu wyśmienity. To zdecydowanie nasz bestseller wśród owoców liofilizowanych, i jeden z naszych bestsellerów w sklepie Biovie od lat.
> Durian jest uważany za króla owoców w Azji, jego smak owocowego kremu angielskiego jest niepowtarzalny i bardzo korzystnie zastępuje słodycze dla dzieci. Pracowaliśmy nad tym projektem przez ponad rok, a ten owoc, powszechny w Azji, jest oferowany tutaj na wyłączność w Europie.
Odkryj jego zaskakujący smak!
Osobiście zawsze radzę zacząć od małego kęsa: durian albo się uwielbia, albo budzi obawy, rzadko coś pośrodku! Z Aurélie używamy go głównie jako niewielkiego dodatku do smoothie. I tyle. Aby porównać wszystkie nasze odmiany, zajrzyj do naszego kompletnego przewodnika po owocach liofilizowanych.
Konkretnie, za swoim legendarnym zapachem durian kryje dość unikalny wśród owoców profil odżywczy. Oto co można na ten temat powiedzieć, ściśle w ramach przepisów europejskich.
🍈 Bogaty w tiaminę (witaminę B1)
Rzadkość wśród owoców: według danych dotyczących składu (Ciqual, USDA), durian jest bogaty w tiaminę. Witamina B1 przyczynia się:
- do prawidłowego metabolizmu energetycznego,
- do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego,
- do prawidłowej pracy serca.
W ramach zróżnicowanej i zbilansowanej diety oraz zdrowego stylu życia.
🍈 Źródło potasu
To jeden z jego najbardziej znanych atutów: durian jest dobrym źródłem potasu. Potas przyczynia się:
- do prawidłowego funkcjonowania mięśni,
- do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego,
- do utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi.
🍈 Źródło witaminy C i witaminy B6
Durian dostarcza również witaminy C i witaminy B6. Te dwie witaminy przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i do zmniejszenia uczucia zmęczenia; witamina B6 dodatkowo uczestniczy w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego.
🍈 Owoc naprawdę wyjątkowy
Durian należy do bardzo nielicznych owoców zawierających lipidy w znaczącej ilości, oprócz węglowodanów. To właśnie czyni go owocem gęstym, sycącym i energetycznym - oraz nadaje mu ten niepowtarzalny smak kremu angielskiego. Dostarcza również błonnika, jak większość owoców.
🍈 "Król owoców" w wersji przekąski
Bądźmy szczerzy: kochamy go przede wszystkim za jego niezwykły smak. Bez dodatku cukru korzystnie zastępuje przemysłowe słodycze i smakuje wyśmienicie tak jak jest, w małych ilościach (smak jest bardzo skoncentrowany).
Znajdziesz również na naszym blogu przepis na Smoothie Awokado Jagody Durian
Bezpośrednio z Wietnamu
Nasz zaufany wietnamski dostawca, mający siedzibę w sercu delty Mekongu, specjalizuje się w przetwarzaniu naturalnych składników. Firma ta działa na całym łańcuchu: od uprawy lub zbioru surowców (owoce tropikalne, warzywa, rośliny lecznicze) aż po obróbkę, pakowanie i eksport.
Firma oferuje szeroką gamę owoców liofilizowanych, wszystkich zebranych w Wietnamie (Longan, Durian, Mango, Banan, Kokos, Liczi, Truskawka, Pitaya i Jackfruit). Jest zaangażowana w przestrzeganie kilku standardów jakości, takich jak instalacja nowoczesnych i certyfikowanych linii produkcyjnych (ISO 22000, HACCP, IFS oraz zgodność z normami ekologicznymi (USDA, UE).
To nowe partnerstwo pozwala nam oferować Państwu składniki o naturalnych profilach, pochodzące z tropikalnych terenów, przetwarzane w warunkach zgodnych z wymogami międzynarodowymi. Dbamy o to, aby te łańcuchy dostaw były odpowiedzialne, przejrzyste i zgodne z naszą wizją świadomego i zaangażowanego stylu życia.
Składniki : 100% świeży durian (zebrany w Wietnamie)
Opakowanie: Zamykana torebka 200g
Opakowanie trwałe, z recyklingu i kompostowalne. Bez plastiku i certyfikowane "Plastic neutral by CSR"
Przechowywanie : Przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od słońca.
| Składnik odżywczy | Na 100 g |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 682 kJ / 163 kcal |
| Tłuszcze | 3,6 g |
| Cukry | 24 g |
| Białko | 2,5 g |
| Sól | 0 g |
Jaki smak ma liofilizowany durian?
Durian ma unikalny smak, często opisywany jako owocowy krem angielski, jednocześnie słodki i intensywny. Liofilizowany, ten smak jest skoncentrowany, a tekstura staje się chrupiąca. Jego zapach, legendarny w Azji, jest zdecydowanie bardziej dyskretny w postaci liofilizowanej. Albo się go uwielbia, albo budzi obawy - rzadko coś pośrodku!
Czy liofilizowany durian zawiera dodatek cukru?
Nie. Nasz liofilizowany durian składa się w 100 % z duriana, bez dodatku cukru ani dodatków. Jego słodki i kremowy smak pochodzi wyłącznie z samego owocu, skoncentrowanego poprzez usunięcie wody. To właśnie czyni go smaczną alternatywą dla przemysłowych słodyczy.
Dlaczego durian jest nazywany "królem owoców"?
W Azji Południowo-Wschodniej durian jest nazywany królem owoców ze względu na swój imponujący rozmiar, kremowy miąższ i kultowy status. Odmiana Monthong, najbardziej ceniona na świecie, jest znana ze swojego jasnożółtego, kremowego, słodkiego i aromatycznego miąższu. To zdecydowanie nasz bestseller wśród owoców liofilizowanych.
Jak spożywać liofilizowany durian?
Możesz chrupać go tak jak jest jako przekąskę, dodawać niewielką ilość do smoothie lub włączać do swoich przepisów i domowych napojów kefir czy kombucha. Ponieważ jego smak jest bardzo skoncentrowany, zacznij od małej ilości. Po kilku minutach nawodnienia odzyskuje bardziej miękką teksturę.
Jak przechowywać torebkę liofilizowanego duriana?
Przechowuj torebkę w temperaturze pokojowej, z dala od światła i ciepła. Opakowanie 200 g jest zamykane: pamiętaj, aby dobrze je zamknąć po otwarciu, aby zachować chrupkość, ponieważ owoc liofilizowany łatwo wchłania wilgoć z powietrza.
Ostrzeżenie: Informacje przedstawione na tej karcie mają charakter informacyjny i nie stanowią porady medycznej. Skonsultuj się z wykwalifikowanym pracownikiem służby zdrowia przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian w diecie lub suplementacji. W ramach zróżnicowanej i zbilansowanej diety oraz zdrowego stylu życia.
Aktualizacja: maj 2026. Karta zatwierdzona przez Érica Viarda, założyciela Biovie i inżyniera ISTOM, współautora książki Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Najlepsza książka kucharska na świecie, Gourmand Cookbook Awards 2025, oraz Najlepsza książka kucharska we Francji, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Co o tym mówią
Te produkty mogą Cię zainteresować
