Durian liofilizowany - 200g
Durian Monthong liofilizowany, 200g
Brak zapytań, zostaw pierwsze!
Cena:
9,95 €
Brutto
- Surowy
- 100% roślinny
- Wyprzedaż!
- -35%
Durian liofilizowany - 200g obrazki
Durian zebrany w stanie dojrzałości i liofilizowany, odmiana Monthong
Szczerze mówiąc, durian to TEN owoc, który nikogo nie pozostawia obojętnym - „król owoców” w Azji, ze swoim legendarnym zapachem i smakiem kremu angielskiego. W wersji liofilizowanej usuwa się z niego wodę na zimno (świeży owoc zawiera jej około 65 %), nigdy go nie podgrzewając: pozostaje skoncentrowany, kremowy miąższ, bez dodatku cukru. Konkretnie, jest to nasz najlepiej sprzedający się owoc liofilizowany - i zaskakująca przekąska dla tych, którzy się odważą.
Z przyjemnością proponujemy Państwu ten słynny owoc egzotyczny o intensywnym zapachu, który mogli już Państwo spotkać w świeżej postaci w sklepach azjatyckich: durian Monthong z Azji Południowo-Wschodniej (Durio zibethinus). Owoc pochodzący z drzewa tropikalnego przypominającego nasze kasztanowce jadalne strefy umiarkowanej ma grubą skorupę, w rzeczywistości skorupę kolczastą, i osiąga rozmiar oraz podłużny kształt piłki do rugby lub okrągły piłki nożnej. Można by zresztą pomyśleć, że to rodzaj gigantycznego kasztana jadalnego. Ale w przeciwieństwie do kasztanów rośnie tylko w regionach tropikalnych, ponieważ nie znosi temperatur poniżej 18°C, i można to zrozumieć.
W naszym przypadku jest zbierany w stanie dojrzałości w Wietnamie i liofilizowany i sprasowany w małe kostki w zamykanym woreczku 200g.
> Ta technika, która pojawiła się we Francji na początku XX wieku, suszy żywność przez sublimację: produkt jest najpierw głęboko mrożony, a następnie jego woda odparowuje w próżni. Dzięki temu woda przechodzi bezpośrednio ze stanu stałego w gazowy, z pominięciem stanu ciekłego! Ponieważ nie ma żadnego udziału ciepła, liofilizacja zachowuje objętość, wygląd i większość składników odżywczych żywności
> Monthong jest ogólnie najpopularniejszą odmianą na świecie. Ta słynna odmiana znana jest z nieregularnego kształtu, dużych rozmiarów i bladożółtego, kremowego, lekko słodkiego miąższu.
Ten azjatycki owoc o intensywnym smaku jest bardzo zaskakujący, jego przykry zapach jest tak silny, że w Azji jest zakazany w hotelach, windach, transporcie publicznym i miejscach publicznych!
> Spacerując po ulicy, można go wyczuć w promieniu ponad 100 metrów, gdy jest sprzedawany na lokalnych targach. Nie należy ufać pozorom, durian należy w pełni do owoców jadalnych i jest po prostu przepyszny. Jest to zdecydowanie nasz najlepiej sprzedający się produkt wśród owoców liofilizowanych, a od lat także jeden z naszych bestsellerów w sklepie Biovie.
> Durian jest uważany w Azji za króla owoców, jego smak owocowego kremu angielskiego jest niepowtarzalny i bardzo korzystnie zastępuje dzieciom cukierki. Pracowaliśmy nad tym projektem ponad rok, a ten owoc, powszechny w Azji, jest tutaj oferowany na wyłączność w Europie.
Proszę odkryć jego zaskakujący smak!
Ze swej strony zawsze radzę zacząć od małego kęsa: durian się uwielbia albo się go obawia, rzadko coś pośrodku! Z Aurélie używamy go głównie jako niewielkiego dodatku do smoothie. I tyle. Aby porównać wszystkie nasze odmiany, zapraszamy do naszego kompletnego przewodnika po owocach liofilizowanych.
Nasz liofilizowany durian składa się w 100 % z duriana Monthong, bez dodatku cukru ani dodatków do żywności. Jego średni skład odżywczy na 100 g (energia, tłuszcz, cukry, białko, sól) znajduje się w tabeli w zakładce W praktyce.
🍈 Owoc naprawdę wyjątkowy
Durian należy do bardzo nielicznych owoców zawierających tłuszcze w znaczącej ilości (3,6 g na 100 g w postaci liofilizowanej), oprócz węglowodanów. To dlatego jest to owoc gęsty i sycący - i ma ten niepowtarzalny smak kremu angielskiego.
🍈 „Król owoców” w wersji przekąski
Bądźmy jasno: lubi się go przede wszystkim za jego niezwykły smak. Bez dodatku cukru z powodzeniem zastępuje przemysłowe cukierki i można go smakować tak po prostu, w małej ilości (smak jest bardzo skoncentrowany).
Na naszym blogu znajdą Państwo również przepis na Smoothie z awokado, borówkami i durianem
Prosto z Wietnamu
Nasz zaufany wietnamski dostawca, mający siedzibę w sercu delty Mekongu, specjalizuje się w przetwarzaniu składników naturalnych. Firma ta działa na całym łańcuchu: od uprawy lub zbioru surowców (owoce tropikalne, warzywa, rośliny lecznicze) po obróbkę, pakowanie i eksport.
Firma oferuje szeroką gamę owoców liofilizowanych, wszystkich zbieranych w Wietnamie (longan, durian, mango, banan, kokos, liczi, truskawka, pitaja i jackfruit). Zobowiązała się do kilku standardów jakości, takich jak instalacja nowoczesnych i certyfikowanych linii produkcyjnych (ISO 22000, HACCP, IFS).
To nowe partnerstwo pozwala nam proponować Państwu składniki o naturalnych profilach, pochodzące z tropikalnych terroir, przetwarzane w warunkach zgodnych z wymogami międzynarodowymi. Dbamy o to, aby te łańcuchy dostaw były odpowiedzialne, przejrzyste i zgodne z naszą wizją świadomego i zaangażowanego stylu życia.
Najlepiej spożyć przed: 31/10/2026
Składniki : 100% świeży durian (zbierany w Wietnamie)
Opakowanie: Zamykany woreczek 200g
Opakowanie trwałe, z recyklingu
Przechowywanie : Przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od słońca.
| Składnik odżywczy | Na 100 g |
|---|---|
| Energia | 682 kJ / 163 kcal |
| Tłuszcz | 3,6 g |
| Cukry | 24 g |
| Białko | 2,5 g |
| Sól | 0 g |
Jaki smak ma liofilizowany durian?
Durian ma niepowtarzalny smak, często opisywany jako owocowy krem angielski, jednocześnie łagodny i intensywny. Po liofilizacji smak jest skoncentrowany, a tekstura staje się chrupiąca. Jego zapach, legendarny w Azji, jest wyraźnie mniej wyczuwalny w postaci liofilizowanej. Uwielbia się go albo się go obawia - rzadko coś pośrodku!
Czy liofilizowany durian zawiera dodany cukier?
Nie. Nasz liofilizowany durian składa się w 100 % z duriana, bez dodatku cukru ani dodatków do żywności. Jego słodki i kremowy smak pochodzi wyłącznie z samego owocu, skoncentrowanego przez usunięcie wody. Dlatego jest smaczną alternatywą dla przemysłowych cukierków.
Dlaczego durian nazywany jest „królem owoców”?
W Azji Południowo-Wschodniej durian nazywany jest królem owoców ze względu na imponujące rozmiary, kremowy miąższ i kultowy status. Odmiana Monthong, najbardziej ceniona na świecie, znana jest z bladożółtego, kremowego, łagodnego i aromatycznego miąższu. Jest to zdecydowanie nasz najlepiej sprzedający się owoc liofilizowany.
Jak spożywać liofilizowanego duriana?
Mogą Państwo chrupać go tak po prostu jako przekąskę, dodać w niewielkiej ilości do smoothie lub włączyć do swoich przepisów i domowych napojów kefir lub kombucha. Ponieważ jego smak jest bardzo skoncentrowany, proszę zacząć od niewielkiej ilości. Nawodniony przez kilka minut odzyskuje bardziej rozpływającą się teksturę.
Jak przechowywać woreczek liofilizowanego duriana?
Woreczek należy przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od światła i ciepła. Format 200 g jest zamykany: proszę pamiętać o dobrym zamknięciu po otwarciu, aby zachować chrupkość, ponieważ liofilizowany owoc łatwo chłonie wilgoć z powietrza.
Ostrzeżenie: Informacje przedstawione w tej karcie mają charakter informacyjny i nie stanowią porady medycznej. Przed jakąkolwiek zmianą diety lub suplementacji prosimy skonsultować się z wykwalifikowanym pracownikiem ochrony zdrowia. W ramach zróżnicowanej i zbilansowanej diety oraz zdrowego stylu życia.
Aktualizacja: maj 2026. Karta zatwierdzona przez Éric Viard, założyciel Biovie i inżynier ISTOM, współautora Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Najlepsza książka kucharska na świecie, Gourmand Cookbook Awards 2025, oraz Najlepsza książka kucharska Francji, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Zastanawiasz się…?
Wszystko, co warto wiedzieć przed złożeniem zamówienia.
Zadaj pierwsze pytanie o ten produkt!
Pytanie o produkt
Zadaj pytanie
Te produkty mogą
Ananas liofilizowany - 200g
15,30 €
Banany liofilizowane - 200g
11,92 €
14,90 €
Mango liofilizowane - 200g
15,30 €