Entrega rápida
.png){kind=small}
Avaliação 4,8/5
Preços justos
| | |
| Entrega rápida | Avaliação 4,8/5 | Preços justos |
Língua:
0 Jaca liofilizada - 200g
Frutas de Jaca (jackfruit) liofilizadas, 200g
14,90 €
Com IVA
Jaca colhida madura e liofilizada
O jackfruit - ou fruta da jaca - é a maior fruta do mundo que cresce em uma árvore (até 40 kg!), com um sabor surpreendente, entre a banana e a manga. Liofilizado, a água é retirada a frio (a fruta fresca contém cerca de 75%) sem nunca aquecê-la: resta a polpa concentrada e crocante., sem adição de açúcar. Concretamente, é um lanche exótico para saborear tal como é. Toda a nossa gama de frutas liofilizadas está por aqui.
Temos o prazer de lhe oferecer jaca colhida no ponto de maturação no Vietnã, e liofilizada em pequenos pedaços em um saco resselável de 200g.
O jackfruit é a maior fruta do mundo (proveniente de uma árvore frutífera), sua casca é coberta de espinhos e pode atingir até 40kg. Ele faz parte da mesma família que as amoreiras: as Moraceae. Sua polpa branca a amarela é consumida como uma fruta, crua ou cozida, enquanto suas grandes sementes são assadas ou fervidas (como castanhas). Quando ainda é jovem, sua polpa também é utilizada. em substituição à carne em pratos salgados.
Ainda pouco conhecido na França, ele começa a chegar aos restaurantes vegetarianos/veganos, principalmente para imitar o "pulled pork" ou o peito de frango.
Seu sabor bastante único é um mistura de banana e manga.
Após o sucesso do Durian, queríamos apresentar-lhe outra fruta típica de lá, igualmente surpreendente e em formato liofilizado. Fomos conquistados pelo sabor intenso de fruta que este parceiro nos oferece, são os melhores liofilizados que já provamos até agora! Um verdadeiro doce com sabor de fruta concentrada, assim como os seus benefícios.
❄️ Aqui estão os princípios da liofilização explicados por Miguel Barthelery:
As frutas são cultivadas em um clima propício ao seu crescimento (frutas exóticas) e, acima de tudo, são colhidas no ponto de maturação ideal, pouco antes de serem liofilizadas. Isso garante um produto de qualidade. Nosso fornecedor não possui certificação orgânica, mas o cultivo é orgânico e as frutas são certificadas como "sem resíduos de pesticidas".
Descubra o sabor tão único do jackfruit em versão crocante! Uma alternativa saudável aos doces para as crianças - e também para os adultos.
Gostamos do seu lado "fruta-doce" que sempre surpreende os convidados. Pronto. Para comparar todas as nossas variedades, dirija-se ao nosso guia completo de frutas liofilizadas.
Esta técnica, que surgiu na França no início do século XX, seca os alimentos por sublimação: o produto é primeiro congelado, antes de proceder à evaporação da sua água a vácuo. Assim, a água passa diretamente de um estado sólido para gasoso sem passar pelo estado líquido! Como não há intervenção de calor, a liofilização preserva o volume, o aspecto e o essencial dos nutrientes do alimento.
❄️ Para saber mais sobre o princípio da liofilização, consulte o nosso artigo de blog: Quais são os benefícios das frutas liofilizadas ?
❄️ O sabor do jaca liofilizado é particularmente concentrado, por isso você pode incorporá-lo em pequenas quantidades nos seus receitas vegetais. Ele também adicionará aromas intensos e frutados às suas bebidas kéfir e kombucha casa !
Concretamente, a jaca tem um perfil micronutricional raro entre as frutas. Aqui está o que a sua composição permite afirmar, no estrito âmbito do regulamento europeu.
Fonte de vitamina C
O jaca é uma fonte de vitamina C. A vitamina C contribui para:
- ao funcionamento normal do sistema imunológico,
- à proteção das células contra o estresse oxidativo,
- à formação normal de colágeno (pele, gengivas, cartilagem),
- a reduzir a fadiga.
Como parte de uma alimentação variada e equilibrada e de um estilo de vida saudável.
Fonte de vitamina B6
Fato raro em uma fruta: a jaca possui toda uma gama de vitaminas do grupo B, e é uma boa fonte de vitamina B6. A vitamina B6 contribui para:
- ao funcionamento normal do sistema nervoso,
- para um metabolismo energético normal,
- a funções psicológicas normais,
- a reduzir a fadiga.
Fonte de potássio
O jackfruit também é uma fonte de potássio. O potássio contribui para:
- para uma função muscular normal,
- ao funcionamento normal do sistema nervoso,
- à manutenção de uma pressão arterial normal.
Uma fruta fora do comum
A maior fruta do mundo que cresce em uma árvore, com um sabor entre banana e manga, e até mesmo um uso salgado (substituindo a carne quando jovem): a jaca é um verdadeiro OVNI botânico. Nossa versão liofilizada preserva as fibras e o perfil natural, concentrando o sabor.
Um lanche concentrado, sem adição de açúcar
Com 50 g de açúcares por 100 g - apenas os da fruta, sem adição de açúcar - o jackfruit liofilizado continua a ser um concentrado de fruta, saboroso e exótico. Para saborear como uma guloseima, em pequena quantidade.
🍈 Para conhecer melhor os seus benefícios, consulte o nosso artigo de blog: Os 7 benefícios do fruto da Jaca
Ao vivo do Vietnã
Nosso fornecedor vietnamita de confiança, localizado no coração do delta do Mekong, é especializado no processamento de ingredientes naturais. Esta empresa atua em toda a cadeia: desde o cultivo ou coleta de matérias-primas (frutas tropicais, legumes, plantas medicinais) até a usinagem, embalagem e exportação.
A empresa oferece uma ampla gama de frutas liofilizadas, todas colhidas no Vietnã (Longan, Durian, Manga, Banana, Coco, Lichia, Morango, Pitaya e Jaca). Ela está comprometida com vários padrões de qualidade, como a instalação de linhas de produção modernas e certificadas (ISO 22000, HACCP, IFS, e conformidade com normas orgânicas (USDA, UE).
Esta nova parceria permite-nos oferecer-lhe ingredientes com perfis naturais, provenientes de terroirs tropicais, transformados em condições que cumprem as exigências internacionais. Estamos atentos para que estas cadeias de abastecimento sejam responsáveis, transparentes e alinhadas com a nossa visão de um estilo de vida consciente e comprometido.
Ingredientes : 100% Jaca fresca (colhida no Vietnã)
EmbalagemSaco resselável de 200g
Embalagem sustentável, reciclada e compostável. Sem plástico e certificado "Plastic neutral by CSR"
Armazenamento : Conservar à temperatura ambiente, longe do sol.
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energia | 1615 kJ / 386 kcal |
| Gorduras | 0 g |
| Açúcares | 50 g |
| Proteínas | 4 g |
| Sel | 0 g |
Qual é o sabor do jackfruit liofilizado ?
O jackfruit tem um sabor único, frequentemente descrito como uma mistura de banana e manga, com notas florais. Liofilizado, esse sabor se concentra e a textura torna-se crocante. É um lanche frutado e exótico, sem adição de açúcar.
O jackfruit liofilizado contém açúcar adicionado ?
Não. O nosso jackfruit liofilizado é composto por 100% de jaca, sem adição de açúcar ou aditivos. Os 50 g de açúcares por 100 g são apenas os açúcares naturalmente presentes na fruta, concentrados pela remoção da água.
O que é a jaca (jackfruit) ?
A jaca é a maior fruta do mundo que cresce em uma árvore: pode atingir 40 kg. Da família das Moraceae (como a amoreira), sua polpa é consumida como fruta, crua ou cozida, e, quando jovem, serve até como substituto vegetal da carne (desfiada tipo "pulled pork"). Seu sabor lembra a banana e a manga.
Como consumir o jackfruit liofilizado ?
Você pode comê-lo como um lanche, adicioná-lo a um muesli, granola ou salada de frutas, integrá-lo a um smoothie, ou incluí-lo nas suas receitas e bebidas caseiras de kefir ou kombucha. Como o seu sabor é concentrado, uma pequena quantidade é suficiente. Reidratado por alguns minutos, ele recupera uma textura mais macia.
Como conservar um pacote de jaca liofilizada ?
Conserve o saquinho à temperatura ambiente, protegido da luz e do calor. O formato de 200 g é resselável: lembre-se de fechá-lo bem após a abertura para preservar a crocância, pois a fruta liofilizada absorve facilmente a umidade do ar.
Aviso: As informações apresentadas nesta ficha são fornecidas apenas para fins informativos e não constituem aconselhamento médico. Consulte um profissional de saúde qualificado antes de fazer qualquer alteração na sua dieta ou suplementação. No contexto de uma alimentação variada e equilibrada e de um estilo de vida saudável.
Atualização: maio de 2026. Ficha validada por Éric Viard, fundador da Biovie e engenheiro ISTOM, coautor de Algas no dia a dia (Gallimard, 2024) - Melhor livro de culinária do mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, e Melhor livro de culinária da França, Academia Nacional de Cozinha 2025.
What they say about it
O que eles dizem
Ces produits pourraient vous intéresser
