Gevriesdroogde durian - 200g
Gevriesdroogde Monthong-durian, 200g
Nog geen vragen, laat de eerste achter!
Prijs:
€ 9,95
Inclusief belasting
- Aanbieding!
- -35%
Gevriesdroogde durian - 200g Afbeeldingen
Durian geplukt bij rijpheid en gevriesdroogd, variëteit Monthong
Eerlijk gezegd is de durian DE vrucht die niemand onverschillig laat - de “koning der vruchten” in Azië, met zijn legendarische geur en zijn smaak van custard. Gevriesdroogd wordt het water er koud aan onttrokken (de verse vrucht bevat ongeveer 65 %) zonder het ooit te verhitten: wat overblijft is het geconcentreerde, romige vruchtvlees, zonder toegevoegde suiker. Concreet is het onze bestverkopende gevriesdroogde vrucht - en een verbluffend tussendoortje voor wie durft.
Wij hebben het genoegen u deze beroemde exotische vrucht met de krachtige geur aan te bieden, die u misschien al vers hebt aangetroffen in Aziatische winkels: de Monthong-durian uit Zuidoost-Azië (Durio zibethinus). De vrucht, afkomstig van een tropische boom die lijkt op onze gematigde kastanjebomen, heeft een dikke schil, in werkelijkheid een stekelige schil, en heeft de grootte en de langwerpige vorm van een rugbybal of de ronde vorm van een voetbal. Het lijkt trouwens wel een soort reuzenkastanje. Maar in tegenstelling tot kastanjes groeit hij alleen in tropische streken, want hij verdraagt geen temperaturen onder 18°C, en dat is begrijpelijk.
In ons geval wordt hij bij rijpheid geoogst in Vietnam en gevriesdroogd in kleine stukjes in een hersluitbaar zakje van 200g.
> Deze techniek, die aan het begin van de twintigste eeuw in Frankrijk is ontstaan, droogt levensmiddelen door sublimatie: het product wordt eerst diepgevroren, waarna het water onder vacuüm wordt verdampt. Het water gaat zo rechtstreeks van de vaste naar de gasvormige toestand, zonder de vloeibare toestand te passeren! Doordat er geen warmte aan te pas komt, behoudt vriesdrogen het volume, het uiterlijk en het grootste deel van de voedingsstoffen van het levensmiddel
> De Monthong is in het algemeen de populairste variëteit ter wereld. Deze beroemde soort staat bekend om haar onregelmatige vorm, haar grote formaat en haar lichtgele, roomkleurige, licht zoete vruchtvlees.
Deze Aziatische vrucht met zijn krachtige smaak is zeer verrassend, zijn stinkende geur is zo sterk dat hij in Azië verboden is in hotels, liften, openbaar vervoer en openbare plaatsen!
> Wanneer u over straat loopt, maakt zijn sterke geur dat u hem al op meer dan 100 meter in de omtrek opmerkt wanneer hij op de lokale markten wordt verkocht. Laat u niet misleiden door de schijn: de durian behoort volledig tot de eetbare vruchten en is gewoonweg overheerlijk. Het is veruit onze bestverkopende gevriesdroogde vruchten, en al jaren een van onze bestverkopende producten in de Biovie-winkel.
> De durian wordt in Azië beschouwd als de koning der vruchten, zijn smaak van fruitige custard is onnavolgbaar en hij vervangt snoepjes voor kinderen zeer voordelig. Wij hebben ruim een jaar aan dit project gewerkt, en deze vrucht, die in Azië gangbaar is, wordt hier exclusief in Europa aangeboden.
Ontdek de verrassende smaak!
Wat mij betreft raad ik altijd aan te beginnen met een klein hapje: van durian houdt men of men vreest hem, zelden iets daartussenin! Met Aurélie gebruiken we hem vooral als klein vleugje in een smoothie. Zo. Om al onze variëteiten te vergelijken, ga naar onze volledige gids over gevriesdroogde vruchten.
Onze gevriesdroogde durian bestaat voor 100 % uit Monthong-durian, zonder toegevoegde suiker of additief. De gemiddelde voedingssamenstelling per 100 g (energie, vetten, suikers, eiwitten, zout) staat in de tabel op het tabblad In de praktijk.
🍈 Een echt bijzondere vrucht
De durian is een van de zeer weinige vruchten die een opmerkelijke hoeveelheid vetten bevat (3,6 g per 100 g in gevriesdroogde vorm), naast zijn koolhydraten. Daardoor is het een dichte, voedzame vrucht - en heeft hij die onnavolgbare smaak van custard.
🍈 De “koning der vruchten”, versie tussendoortje
Laten we duidelijk zijn: we houden er vooral van om zijn buitengewone smaak. Zonder toegevoegde suiker vervangt hij industriële snoepjes zeer voordelig en kan hij zo worden gegeten, in kleine hoeveelheid (de smaak is zeer geconcentreerd).
Op onze blog vindt u ook een recept voor Smoothie met avocado, blauwe bessen en durian
Rechtstreeks uit Vietnam
Onze vertrouwde Vietnamese leverancier, gevestigd in het hart van de Mekongdelta, is gespecialiseerd in de verwerking van natuurlijke ingrediënten. Dit bedrijf is actief in de hele keten: van de teelt of het verzamelen van de grondstoffen (tropische vruchten, groenten, geneeskrachtige planten) tot de bewerking, de verpakking en de export.
Het bedrijf biedt een breed assortiment gevriesdroogde vruchten aan, allemaal geoogst in Vietnam (longan, durian, mango, banaan, kokosnoot, lychee, aardbei, pitaya en jackfruit). Het zet zich in voor meerdere kwaliteitsnormen, zoals de installatie van moderne en gecertificeerde productielijnen (ISO 22000, HACCP, IFS, en conformiteit met biologische normen (USDA, EU).
Dankzij dit nieuwe partnerschap kunnen wij u ingrediënten met natuurlijke profielen aanbieden, afkomstig uit tropische terroirs, verwerkt onder omstandigheden die voldoen aan internationale eisen. Wij letten erop dat deze ketens verantwoord en transparant zijn en aansluiten bij onze visie op een bewuste en betrokken levensstijl.
Ten minste houdbaar tot: 31/10/2026
Ingrediënten : 100% verse durian (geoogst in Vietnam)
Verpakking: Hersluitbaar zakje van 200g
Duurzame, gerecyclede verpakking en gecertificeerd “Plastic neutral by CSR”
Opslag : Bewaren bij kamertemperatuur, uit de zon.
| Voedingsstof | Per 100 g |
|---|---|
| Energie | 682 kJ / 163 kcal |
| Vetten | 3,6 g |
| Suikers | 24 g |
| Eiwitten | 2,5 g |
| Zout | 0 g |
Hoe smaakt gevriesdroogde durian?
Durian heeft een unieke smaak, vaak beschreven als fruitige custard, tegelijk zacht en krachtig. Gevriesdroogd is deze smaak geconcentreerd en wordt de textuur knapperig. De geur, legendarisch in Azië, is in gevriesdroogde vorm duidelijk discreter. Men houdt ervan of men vreest hem - zelden iets daartussenin!
Bevat gevriesdroogde durian toegevoegde suiker?
Nee. Onze gevriesdroogde durian bestaat voor 100 % uit durian, zonder toegevoegde suiker of additief. De zoete en romige smaak komt uitsluitend van de vrucht zelf, geconcentreerd door het onttrekken van het water. Daarom is het een smakelijk alternatief voor industriële snoepjes.
Waarom wordt durian de “koning der vruchten” genoemd?
In Zuidoost-Azië wordt durian de koning der vruchten genoemd vanwege zijn imposante grootte, zijn romige vruchtvlees en zijn cultstatus. De variëteit Monthong, de meest vermaarde ter wereld, staat bekend om haar lichtgele, roomkleurige, zachte en geurige vruchtvlees. Het is veruit onze bestverkopende gevriesdroogde vrucht.
Hoe consumeert u gevriesdroogde durian?
U kunt hem zo knabbelen als tussendoortje, als klein vleugje aan een smoothie toevoegen, of verwerken in uw recepten en zelfgemaakte kefir- of kombuchadranken. Omdat de smaak zeer geconcentreerd is, begint u met een kleine hoeveelheid. Enkele minuten gerehydrateerd krijgt hij weer een smeuïgere textuur.
Hoe bewaart u een zakje gevriesdroogde durian?
Bewaar het zakje bij kamertemperatuur, beschermd tegen licht en warmte. Het formaat van 200 g is hersluitbaar: sluit het na opening goed om de knapperigheid te behouden, want de gevriesdroogde vrucht neemt gemakkelijk vocht uit de lucht op.
Waarschuwing: de informatie op deze pagina wordt louter ter informatie verstrekt en vormt geen medisch advies. Raadpleeg een gekwalificeerde gezondheidszorgverlener voordat u uw voeding of suppletie wijzigt. Als onderdeel van een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.
Bijgewerkt: mei 2026. Pagina gevalideerd door Éric Viard, oprichter van Biovie en ingenieur van ISTOM, medeauteur van Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Beste kookboek ter wereld, Gourmand Cookbook Awards 2025, en Beste kookboek van Frankrijk, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Vraagt u zich af…?
Alles wat u moet weten voordat u bestelt.
Wees de eerste die een vraag stelt over dit product!
Vraag over het product
Een vraag stellen
Deze producten kunnen
Gevriesdroogde ananas - 200g
€ 15,30
Vriesdroogde bananen - 200g
€ 11,92
€ 14,90
Vriesdroogde mango's - 200g
€ 15,30