Przygotowanie kulinarne Eliksir w proszku BIO (do maceratu olejowego z kurkumy) - 80g
Preparat kulinarny L'Elixir w proszku (do maceratu olejowego z kurkumy)
Saszetka 80 g
Certyfikat bio
100 % czysty i naturalny
Saszetka 80 g
Brak zapytań, zostaw pierwsze!
Cena:
24,00 €
Dostępność produktu:
Dostępny
Brutto
Przygotowanie kulinarne Eliksir w proszku BIO (do maceratu olejowego z kurkumy) - 80g obrazki
Proszek L'Elixir - Preparat kulinarny do maceratu olejowego z kurkumy BIO
„L'Elixir” to preparat w proszku na bazie surowej kurkumy, surowego imbiru, kiełkowanej kozieradki i czarnego pieprzu, który po dodaniu do oliwy z oliwek tworzy macerat z kurkumy do dodawania, bez gotowania, do dań surowych lub gotowanych.
Proszek „L'Elixir” można także dodawać bezpośrednio do dania zawierającego tłuszcze.
Imbir i kurkuma są odwadniane w niskiej temperaturze (42°), co zachowuje ich właściwości produktu surowego.
💛 Przygotowanie maceratu olejowego:
W butelce o pojemności 750 ml wymieszać ½ saszetki Elixir z 500 ml oliwy z oliwek. Macerat poprawia się z czasem; przygotować jednocześnie 2 butelki.
Macerat będzie nadawał się do użycia po upływie 3 dni macerowania i będzie można go przechowywać w temperaturze pokojowej, do upływu terminu „najlepiej spożyć przed” wybranej oliwy.
Regularnie mieszać preparat i dodawać go jako uzupełnienie przyprawienia.
💛 Bezpośrednie użycie:
Proszek „L'Elixir” można także dodawać bezpośrednio do żywności zawierającej tłuszcze: sosów, bulionów, mlek roślinnych, jogurtów roślinnych…
Nie gotować, aby zachować właściwości produktu surowego.
⚠️ Środki ostrożności przy stosowaniu: macerat z kurkumy silnie barwi.
Kurkuma i imbir są od tysiącleci wykorzystywane w azjatyckich tradycjach kulinarnych.
Imbir i kurkuma użyte w tym preparacie są odwadniane w niskiej temperaturze (42 °C) w naszym laboratorium.
Kurkumina, żółty barwnik kurkumy, jest rozpuszczalna w tłuszczach: rozpuszcza się tylko w tłuszczu, dlatego preparat ten stosuje się w postaci maceratu olejowego.
💛 Skład: surowa kurkuma (80 %), surowy imbir (12 %), kiełkowana kozieradka (6 %), czarny pieprz (2 %). Kurkuma zawiera naturalnie kurkuminę (żółty barwnik), imbir gingerol, a czarny pieprz piperynę. Wartości odżywcze na 100 g znajdują się w zakładce W praktyce.
💛 Aby dowiedzieć się więcej o stosowaniu kurkumy, zapraszamy również do naszego artykułu na blogu:
Jak spożywać kurkumę? (5 zastosowań)
Jak spożywać kurkumę? (5 zastosowań)CROC'ENVIE
Armand, mieszkający w Bretanii, w Ploemeur, wkłada całe swoje know-how w produkcję bardzo dobrych surowych produktów spożywczych. Stara się pozyskiwać składniki w Bretanii (takie jak algi, konopie czy spirulina) i współpracuje z lokalnymi partnerami przy produktach, które pochodzą z daleka. Dlatego w naturalny sposób nawiązała się z Biovie wyłączna współpraca. Armand opowiada o swojej drodze:
„ Zacząłem interesować się żywnością żywą wcześnie w życiu, około dwudziestki, po lekturze książki „Vie Biogénique” Edmonda Szekely.
W tamtym okresie intensywnie praktykowałem jogę i pragnąłem zrozumieć zasady harmonijnego odżywiania. Pasjonowała mnie aktywacja i kiełkowanie nasion.
Stąd wzięła się motywacja do tworzenia surowych kompozycji spożywczych, aby ułatwić przejście na żywność żywą.
Chciałem zebrać główne zalecenia i uprościć ich stosowanie dzięki gotowym do użycia preparatom. Tworzę mieszanki, które pozwalają łatwo przygotowywać preparaty instant do łączenia z surowymi owocami i warzywami, ułatwiając przejście na żywność żywą.
Moje 7-letnie doświadczenie jako restauratora pozwoliło mi zdobyć umiejętności potrzebne do stworzenia laboratorium produkcji żywności. Swoje przepisy opracowuję z wymagającością, a poszukiwanie smaku i tekstury jest oczywiście w samym sercu mojego podejścia.
Regularnie prowadzę w moim laboratorium warsztaty o mlekach roślinnych, kiełkujących nasionach i fermentacji mlekowej.”
Radzimy Państwu odwiedzić go, jeśli są Państwo w pobliżu Ploemeur!
Najlepiej spożyć przed: 10/03/2028
- Składniki : Surowa kurkuma (80%), Surowy imbir (12%), Kiełkowana kozieradka* (6%), Czarny pieprz* (2%).
*Składniki pochodzące z rolnictwa ekologicznego
- Przechowywanie : w miejscu suchym i zabezpieczonym przed wilgocią. Dobrze zamykać saszetkę lub umieścić ją w hermetycznym pojemniku, aby ograniczyć wilgoć i utratę aromatów.
- Opakowanie : saszetka z zamkiem zip, 80 g.
| Wartości odżywcze | na 100 g |
|---|---|
| Energia | 1247 kJ / 297 kcal |
| Tłuszcz | 3,5 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 1,9 g |
| Węglowodany | 45,1 g |
| w tym cukry | 3,5 g |
| Błonnik pokarmowy | 21,5 g |
| Białko | 10,5 g |
| Sól | 0 g |
Jaką ilość proszku L'Elixir stosować dziennie?
Wystarczy pół łyżeczki proszku L'Elixir (czyli około 2 g) dziennie, wymieszanego z oliwą z oliwek lub dodanego do dania zawierającego tłuszcze.
Czy można podgrzewać macerat olejowy z kurkumy?
Nie. Imbir i kurkuma w tym preparacie są odwadniane w niskiej temperaturze (42 °C), aby zachować właściwości produktu surowego. Macerat należy dodawać zawsze pod koniec gotowania lub bezpośrednio do już podanego dania, jak przyprawę.
Zastrzeżenie: Informacje przedstawione na tej karcie mają charakter informacyjny i nie stanowią porady medycznej. Przed jakąkolwiek zmianą diety lub suplementacji proszę skonsultować się z wykwalifikowanym pracownikiem ochrony zdrowia. W ramach zróżnicowanej i zrównoważonej diety oraz zdrowego stylu życia.
Aktualizacja: kwiecień 2026. Artykuł zatwierdzony przez Éric Viard, założyciel Biovie i inżynier ISTOM, współautora Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Najlepsza książka kucharska na świecie, Gourmand Cookbook Awards 2025, oraz Najlepsza książka kucharska Francji, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Zastanawiasz się…?
Wszystko, co warto wiedzieć przed złożeniem zamówienia.
Zadaj pierwsze pytanie o ten produkt!
Pytanie o produkt
Zadaj pytanie
