0
Pitaya – słynny owoc smoka – to przede wszystkim wizualny szok: ten magentowy miąższ nakrapiany drobnymi czarnymi nasionami. Liofilizowana to cały owoc w skoncentrowanej formie i nic więcej: owoc jest najpierw zamrażany, a następnie pozbawia się go wody na zimno (świeży owoc zawiera jej około 85%), bez żadnej obróbki cieplnej. Zachowuje się kolor, chrupkość i delikatny smak, bez dodatku cukru ani dodatków. W praktyce to przekąska do chrupania na surowo lub do posypania bowl dla koloru. A jeśli chcesz porównać z innymi smakami, zapraszamy do naszej gamy liofilizowanych owoców.
Z przyjemnością proponujemy liofilizowane pitaya w małych kawałkach w zamykanym opakowaniu 200g, które zostały wcześniej zebrane w pełni dojrzałości w Wietnamie, aby zagwarantować delikatny, lekko słodki miąższ bogaty w składniki odżywcze.
Po sukcesie naszych pozostałych liofilizowanych owoców chcieliśmy zaproponować Wam kolejne odmiany owoców tropikalnych. Zachwycił nas intensywny owocowy smak, jaki oferuje nam ten partner – to najlepsze, jakie dotąd kosztowaliśmy! Prawdziwy owocowy cukierek o skoncentrowanym smaku, podobnie jak jego właściwości.
Owoce uprawiane są w klimacie sprzyjającym ich wzrostowi (owoce egzotyczne), a przede wszystkim zbierane są w pełnej dojrzałości tuż przed liofilizacją. To gwarancja produktu wysokiej jakości. Nasz dostawca nie posiada certyfikatu bio, ale uprawa taką certyfikację spełnia, a owoce posiadają certyfikat „bez pozostałości pestycydów". Liofilizowane, pitaya zachowują swój intensywny kolor, naturalny smak oraz najważniejsze antyoksydanty, bez dodatku cukru ani dodatków.
Odkryj wyjątkowy smak pitaya (czyli owoców smoka) w chrupiącej wersji! Zdrowa alternatywa dla słodyczy – dla dzieci i dorosłych.
Technika liofilizacji, która pojawiła się we Francji na początku XX wieku, suszy żywność poprzez sublimację: produkt jest najpierw głęboko zamrażany, a następnie woda jest z niego odparowywana pod próżnią. W ten sposób woda przechodzi bezpośrednio ze stanu stałego w gazowy, z pominięciem stanu ciekłego! Ponieważ nie jest używane ciepło, liofilizacja zachowuje objętość, wygląd i większość składników odżywczych produktu.
Łyżka pitaya na porridgu lub surowym serniczku i śniadanie nabiera zupełnie nowego charakteru. Proste. Jeśli wahasz się między naszymi odmianami, wszystko szczegółowo opisałem w naszym kompletnym przewodniku po liofilizowanych owocach.
❄️ Jak spożywać liofilizowane pitaya?
Ponieważ ich smak jest wyjątkowo skoncentrowany, można dodawać je w niewielkich ilościach do roślinnych przepisów. Dodadzą również intensywnych, owocowych aromatów do Twoich domowych napojów kefirowych i kombuchy! Możesz również spożywać je jako przekąskę w postaci niezmienionej, lub dodawać do musli, granoli lub sałatek owocowych. Są też doskonałe do smoothie, nadając im egzotyczną nutę, lub jako napar po rehydratacji dla delikatnego, owocowego smaku.
❄️ Aby dowiedzieć się więcej o zasadzie liofilizacji, przeczytaj nasz artykuł na blogu: Jakie są korzyści z liofilizowanych owoców?
❄️ Odkryj również w tym filmie zasady liofilizacji wyjaśnione przez Miguela Barthelery:Mówiąc konkretnie, pitaya kocha się przede wszystkim za jej spektakularny wygląd – ale co naprawdę wnosi? Bądźmy precyzyjni i szczerzy.
1. Naturalne barwniki: betalainy
Pitaya o czerwonym miąższu zawdzięcza swój magentowy kolor naturalnym barwnikom – betalainom. Związki te są przedmiotem badań, jednak zachowajmy ostrożność: do tej pory żadne twierdzenia zdrowotne dotyczące nich nie zostały zatwierdzone. Można powiedzieć, że stanowią one serce naturalnego profilu owocu – i jego niezrównanego wyglądu w misce.
2. Jeden z najmniej słodkich w gamie
To punkt, który bardzo lubię: z 30 g cukrów na 100 g, liofilizowane pitaya jest około dwa razy mniej słodkie niż nasze liofilizowane liczi (60 g). To nadal skoncentrowany owoc, więc pyszny – ale należy do tych o najniższej zawartości cukru wśród naszych liofilizowanych owoców.
3. Błonnik i chrupiące nasiona
Pitaya należy do nielicznych owoców, których nasiona również się spożywa: te małe czarne punkciki dodają chrupkości i błonnika. Jak każdy owoc, urozmaica dietę – a liofilizacja nie usuwa tego błonnika, zabiera jedynie wodę.
4. Przekąska bez dodatku cukru ani dodatków
Bez dodatku cukru, bez dodatków, bez barwników: ten kolor to w 100% owoc. Dla mnie to kawałek, który kładę na porridgu, gdy chcę, żeby śniadanie zrobiło wrażenie wizualnie – i żeby dzieci porzuciły przemysłowe słodycze.
5. Łatwe do włączenia do codziennej diety
Najprostszym sposobem jest spożywanie ich w niezmienionej postaci lub posypanie nimi jogurtu roślinnego, bowl lub granoli. Wystarczy mała garść: smak jest skoncentrowany, podobnie jak kolor.
Nasz zaufany wietnamski dostawca, działający w sercu delty Mekongu, specjalizuje się w przetwarzaniu naturalnych składników. Firma ta działa na całym łańcuchu: od uprawy lub zbioru surowców (owoce tropikalne, warzywa, rośliny lecznicze) aż po obróbkę, pakowanie i eksport.
Firma oferuje szeroką gamę liofilizowanych owoców, wszystkich zebranych w Wietnamie (longan, durian, mango, banan, kokos, liczi, truskawka, pitaya i jakfruit). Zaangażowana jest w szereg standardów jakości, takich jak instalacja nowoczesnych i certyfikowanych linii produkcyjnych (ISO 22000, HACCP, IFS) oraz zgodność z normami ekologicznymi (USDA, UE).
To nowe partnerstwo pozwala nam oferować Wam składniki o naturalnych profilach, pochodzące z tropikalnych regionów upraw, przetwarzane w warunkach zgodnych z międzynarodowymi wymaganiami. Zależy nam na tym, aby te łańcuchy dostaw były odpowiedzialne, przejrzyste i zgodne z naszą wizją świadomego i zaangażowanego stylu życia.
Składniki : 100% świeże pitaya (zebrane w Wietnamie)
Opakowanie: Zamykane opakowanie 200g
Trwałe, z recyklingu i kompostowalne opakowanie. Bez plastiku, z certyfikatem „Plastic neutral by CSR"
Przechowywanie : Przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od słońca.
| Składnik odżywczy | Na 100 g |
|---|---|
| Energia | 1255 kJ / 300 kcal |
| Tłuszcze | 0 g |
| Cukry | 30 g |
| Białko | 2 g |
| Sól | 0 g |
Nie. Nasze liofilizowane pitaya składają się w 100% z pitaya, bez dodatku cukru, bez dodatków i bez barwników. 30 g cukrów na 100 g to wyłącznie naturalne cukry owocu, skoncentrowane poprzez usunięcie wody. Jest to zresztą jeden z owoców o najniższej zawartości cukru w naszej gamie liofilizowanej.
Możesz je chrupać w niezmienionej postaci jako przekąskę, posypać nimi jogurt roślinny, bowl, porridge lub granolę, dodać do smoothie lub zamoczyć w wodzie kefirowej czy domowej kombuchy. Rehydrowane przez kilka minut odzyskują bardziej miękką teksturę. Wystarczy mała garść, ponieważ smak i kolor są skoncentrowane.
Ten magentowy kolor pochodzi od betalaín – barwników naturalnie obecnych w czerwonym miąższu owocu smoka. Ponieważ liofilizacja usuwa wodę na zimno, bez obróbki cieplnej, zachowuje oryginalny kolor owocu. Nie dodaje się żadnych barwników: odcień, który widzisz, to w 100% pitaya.
Nasz wietnamski dostawca nie posiada certyfikatu bio, jednak uprawa spełnia jego wymagania, a owoce posiadają certyfikat „bez pozostałości pestycydów". Wybraliśmy transparentność: tropikalny region upraw wysokiej jakości, owoce zbierane w pełni dojrzałości oraz partner zaangażowany w międzynarodowe standardy (ISO 22000, HACCP, IFS).
Opakowanie należy przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od światła i ciepła. Format 200 g jest zamykany: pamiętaj, aby dobrze zamknąć go po otwarciu, aby zachować chrupkość, ponieważ liofilizowany owoc łatwo wchłania wilgoć z powietrza.
Zastrzeżenie: Informacje zawarte w tej karcie produktu mają charakter wyłącznie informacyjny i nie stanowią porady medycznej. Przed jakąkolwiek zmianą diety lub suplementacji skonsultuj się z wykwalifikowanym pracownikiem służby zdrowia. W ramach zróżnicowanej i zbilansowanej diety oraz zdrowego stylu życia.
Aktualizacja: maj 2026. Karta zatwierdzona przez Érica Viarda, założyciela Biovie i inżyniera ISTOM, współautora Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Najlepsza książka kucharska świata, Gourmand Cookbook Awards 2025, oraz Najlepsza książka kucharska Francji, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Te produkty mogą Cię zainteresować
Pytanie?
