Biologische gember in plakjes - gedroogd op lage temperatuur
Gedroogde gember in plakjes van rauwe kwaliteit en biologisch, 200 g
Nog geen vragen, laat de eerste achter!
Prijs:
€ 13,60
Productbeschikbaarheid:
Op voorraad
Inclusief belasting
- Alleen online
Biologische gember in plakjes - gedroogd op lage temperatuur Afbeeldingen
Gedroogde gember in plakjes uit biologische landbouw
De gedroogde biologische gember in plakjes van Biovie is een wortel van Zingiber officinale geoogst op Madagaskar, gedroogd bij lage temperatuur (40°C) om de aroma's te behouden, en verkocht zonder additieven of toegevoegde suiker. Traceerbaar tot de producent Floribis, leent hij zich zowel voor aftreksels als voor de keuken, en kan hij op verzoek worden gemalen voor maximale versheid.
Gember is een rizoom uit de familie van de Zingiberaceae, voornamelijk in de keuken gebruikt vanwege zijn scherpe, levendige, citroenachtige en typische smaak. Het maakt deel uit van talrijke kruidenmengsels en is tegenwoordig wijdverbreid in onze Europese culinaire wereld.
🫚 Plakjes voor een betere bewaring
Wij bieden u deze biologische gember aan in het formaat “plakjes”:
dit nieuwe formaat bewaart de aroma's langer dan gemberpoeder. U kunt hem op het allerlaatste moment malen en meteen profiteren van de versheid en de kracht van zijn aroma - reken bijvoorbeeld op 2 tot 3 plakjes, oftewel ongeveer 3 tot 5 g, voor een kopje aftreksel. De plakjes kunnen ook worden getrokken, in een kopje heet water zoals in een saus of een bouillon, in een olie, enz. U kunt ze daarna terugnemen: dat is veel handiger dan met poeder! Overigens, als u liever een formaat hebt dat u direct over uw gerechten kunt strooien, bieden wij ook onze gedehydrateerd rauw biologisch gemberpoeder - de twee formaten vullen elkaar aan naargelang uw gebruik.
De gember wordt gedroogd bij lage temperatuur (40°C) om zijn aroma's te behouden.
🫚 Onze receptideeën met gember in plakjes
Laat u inspireren: op onze blog vindt u recepten die juist dit formaat van gedroogde plakjes gebruiken: ons gember-citroenwater, waarin de plakjes rechtstreeks in het water worden getrokken, onze rauwe amandel-gember-kokostruffels, bereid met op het laatste moment gemalen gember, en ons artikel mag men 's avonds gember drinken, waarin juist een bereiding op basis van getrokken plakjes wordt beschreven.
🫚 Ethiek, kwaliteit en sociale ontwikkeling
Gember wordt voornamelijk in China en Azië geteeld; onze gember komt daarentegen van het eiland Madagaskar. Hij wordt geproduceerd volgens strikte biologische normen en gaat zelfs nog verder: elke partij is traceerbaar, geanalyseerd en gegarandeerd vrij van pesticiden en van fytosanitaire residuen. Om meer te weten over wat een biologische gember van kwaliteit onderscheidt, hebben wij een artikel aan de kwestie gewijd.
Floribis wil, zoals weinig bedrijven dat op Madagaskar doen, dat de landbouwers met wie zij duurzame partnerschappen aangaan fatsoenlijk van hun teelt kunnen leven. Helaas zijn er zelfs in de biologische landbouw nog tal van misstanden op Madagaskar en werkt een deel van de landbouwers onder zeer moeilijke omstandigheden.
Floribis creëert op haar schaal een positieve spiraal van banen en duurzame economische ontwikkeling in de regio (meer weten op het tabblad “herkomst”).
De indruk van hitte (pseudo-hitte) die men voelt bij het consumeren van gember is te danken aan de aanwezigheid van shogaol, paradol en zingeron, de belangrijkste aromatische verbindingen ervan.
🫚 Samenstelling
Eén enkel ingrediënt: gedroogde gember in plakjes, uit biologische landbouw, zonder additieven of toegevoegde suiker. De indicatieve voedingswaarden staan op het tabblad “In de praktijk”.
🫚 Warmte in de mond
De scherpe en kenmerkende smaak geeft meteen een gevoel van warmte in de mond. Een plakje in een kruidenthee met honing en enkele druppels citroen blijft nog altijd een klassieker - u vindt onze volledige receptideeën op het tabblad « Gebruik ».
Deze informatie wordt louter ter indicatie gegeven en vervangt geen medisch advies - zie de volledige disclaimer op het tabblad “In de praktijk”.
 |
 |
Floribis is een agrovoedingsbedrijf, opgericht in 2000, gevestigd op Madagascar. Zij is marktleider in de productie, verwerking en export van onder meer vanillepeulen en etherische oliën. Sinds haar oprichting streeft Floribis ernaar zich in te zetten voor een win-winsamenwerking met de lokale Malagassische gemeenschappen. Haar verwerkingsfabriek ligt op 3 km van Vohémar in het noordoosten van het eiland. Floribis is de grootste werkgever van de stad Vohémar en een belangrijke speler in het leven van de landbouwersverenigingen. Zij combineert het traditionele vakmanschap met de meest geavanceerde technologieën voor een 100% natuurlijke en biologische productie.
Ecoverantwoordelijke organisatie: Floribis integreert de milieueffecten in haar beslissingscriteria en in al haar processen.
Floribis verbindt zich ertoe:
- op energiegebied zelfvoorzienend te zijn,
- het verbruik van vervuilende energie te verminderen,
- de oerwouden te beschermen: in het bos van Fanambana is in samenwerking met de dienst Water en Bossen een project voor het herstel van het ecosysteem gestart -> behoud en aanplant van langzaam groeiende bomen, boswachters, omscholing van houthakkers, enz.
Ten minste houdbaar tot: 27/11/2028
- Verpakking: kraftzakje met venster.
- Nettogewicht : 200 g.
- Ingrediënten : gember* gedroogd in plakjes. *uit biologische landbouw. Eén enkel ingrediënt, zonder additieven of toegevoegde suiker.
- Allergenen : één enkel ingrediënt (gedroogde gember), zonder additieven; zie het etiket.
- Minimale houdbaarheidsdatum (THT) : vermeld op het zakje.
- Bewaring : bij kamertemperatuur, op een koele en droge plaats. Sluit het zakje goed of doe de plakjes in een hermetische verpakking om vocht en verlies van aroma's te beperken. Voor meer informatie ontdekt u onze 4 manieren om gember lang te bewaren.
Indicatieve voedingswaarden (per 100 g gedroogde/gemalen gember)
⚠️ Waarden niet officieel geverifieerd voor deze specifieke partij (afkomstig uit een openbare voedingsdatabank met Ciqual/USDA-gegevens voor gedroogde gemalen gember, een vergelijkbaar maar niet strikt identiek formaat als onze plakjes).
- Energie: ongeveer 332 kcal / 1400 kJ
- Eiwitten: ongeveer 9 g
- Koolhydraten: ongeveer 57,5 g, waarvan suikers 3,3 g
- Vetten: ongeveer 4,2 g
- Vezels: ongeveer 14,1 g
- Kalium: ongeveer 1320 mg
- Magnesium: ongeveer 214 mg
- Mangaan: ongeveer 33 mg
- IJzer: ongeveer 20 mg
Veelgestelde vragen
Hoeveel plakjes gedroogde gember moet u gebruiken voor een aftreksel of een gerecht?
Reken op ongeveer 2 tot 3 plakjes, oftewel 3 tot 5 g, voor een kopje heet water dat 5 tot 10 minuten trekt. Voor een saus, een bouillon of een stoofgerecht past u de hoeveelheid aan naar uw smaak en maalt u meer plakjes als u een meer uitgesproken smaak wenst.
Hoe maalt u gember in gedroogde plakjes?
Een kruidenmolen of een vijzel volstaat: maal uitsluitend de benodigde hoeveelheid plakjes, vlak voor gebruik, om van een intact aroma te profiteren. Dat is precies het voordeel van dit formaat ten opzichte van een reeds gemalen poeder, dat zijn aroma's sneller verliest zodra het zakje is geopend.
Wat is het verschil tussen gember in plakjes en gemberpoeder?
De plakjes behouden hun aroma's langer omdat ze op verzoek worden gemalen; ze lenen zich ook voor het trekken van aftreksels (men kan ze na gebruik verwijderen), wat met poeder niet kan. Ons gedehydrateerd rauw biologisch gemberpoeder blijft ideaal wanneer u een gebruiksklaar formaat zoekt om rechtstreeks over te strooien. Beide komen uit dezelfde keten Floribis op Madagaskar.
Hoe bewaart u het zakje gedroogde gember na opening?
Bij kamertemperatuur, op een koele en droge plaats, beschut tegen licht. Sluit het kraftzakje goed of doe de plakjes in een hermetische verpakking om vocht te beperken en de aroma's zo lang mogelijk te behouden.
Waar komt de gember van Biovie vandaan en hoe wordt hij geproduceerd?
Hij wordt op Madagaskar geteeld door Floribis, een partner met wie wij rechtstreeks samenwerken. Elke partij is biologisch, traceerbaar, geanalyseerd en gegarandeerd vrij van pesticiden en fytosanitaire residuen - u vindt alle details over deze producent op het tabblad « Herkomst ».
Kan gedroogde gember worden geconsumeerd tijdens de zwangerschap of bij een behandeling met anticoagulantia?
De wetenschappelijke gegevens over de consumptie van gember tijdens de zwangerschap blijven beperkt, en sommige bronnen vermelden een mogelijke interactie met behandelingen met anticoagulantia. In beide gevallen vraagt u advies aan uw arts, verloskundige of apotheker vóór regelmatige consumptie of consumptie in grote hoeveelheid.
Kan men elke dag gedroogde gember consumeren?
Als onderdeel van een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl kan gedroogde gember regelmatig deel uitmaken van uw keuken of uw aftreksels - ieder op zijn eigen tempo, zonder overdrijven. Heeft u twijfels vanwege uw persoonlijke situatie (zwangerschap, medische behandeling), raadpleeg dan een zorgverlener.
Bijgewerkt op: september 2026. Productpagina opgesteld en gevalideerd door Éric Viard, oprichter van Biovie sinds 2007 en ingenieur van ISTOM, co-auteur van Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Beste kookboek ter wereld, Gourmand Cookbook Awards 2025, en Beste kookboek van Frankrijk, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Waarschuwing: de informatie in deze productfiche wordt louter ter informatie verstrekt en vormt geen medisch advies. Raadpleeg een gekwalificeerde zorgverlener voordat u uw voeding of suppletie wijzigt, met name bij zwangerschap, borstvoeding of een lopende medische behandeling (anticoagulantia). In het kader van een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.
De documenten die onderbouwen wat wij over dit product schrijven. Elk document is gedateerd; documenten die niet meer geldig zijn, halen wij weg.
Biologisch certificaat van Biovie
Geldig tot 31/03/2027Biologisch certificaat van Floribis
Geldig tot 31/03/2027Vraagt u zich af…?
Alles wat u moet weten voordat u bestelt.
Wees de eerste die een vraag stelt over dit product!
Vraag over het product
Een vraag stellen
