Snelle levering
.png){kind=small}
Beoordeling 4,8/5
Eerlijke prijzen
| | |
| Snelle levering | Beoordeling 4,8/5 | Eerlijke prijzen |
Taal:
0 Biologische en eerlijke chiazaadjes
- Bienfait
- Digestion
- Forme
- Graines
Biologische chiazaad
Eerlijke oogst en verwerking in Bolivia
Zak van 400 g of 200 g
€ 6,50
Inclusief belasting
Biologische chiazaadjes, kleine producentenketen
🌱 Biologische chiazaadjes zijn afkomstig van Salvia hispanica, een kleine salie uit Midden-Amerika, die tegenwoordig voornamelijk wordt verbouwd in Mexico, Argentinië, Bolivia, Colombia en Peru. Concreet is het een klein ovaal zaadje - wit of zwart, afhankelijk van de variëteit, waarbij de kleur geen invloed heeft op de voedingskwaliteiten - behorend tot de familie van de Lamiaceae, dezelfde als de salie of rozemarijn. De botanische naam "Salvia hispanica" werd in de 18e eeuw gegeven door de Zweedse botanicus Carl Linnaeus. Wat me altijd heeft getroffen aan deze plant, is haar robuustheid: het is een eenjarige plant die zeer goed droogte verdraagt, groeit tot meer dan 50 cm en geeft mooie kleine paarse bloemen die langs rechtopstaande stengels zijn verspreid.
De Maya's en later de Azteken verbouwden chia als een van hun basisvoedingsmiddelen, net als maïs en tarwe. Hier is trouwens een anekdote die alles zegt: Chia betekent "kracht" in het Maya !
🌱 Chiazaadjes behoren tot de meest voedzame en energierijke superfoods ter wereld. Hun bijzonderheid? Hun buitenste laag, rijk aan oplosbare vezels, verandert in gel bij contact met water. De zaden vormen dan een slijm - een stroperige vloeistof die elke zaad omhult. Het is precies om deze reden dat de Azteken een hele dag konden lopen met chia als enige voedsel - en daarom worden ze tegenwoordig zeer gewaardeerd door duursporters.
🌱 Hoe consumeer je chiazaad ?
Om ze te consumeren in de vorm van chia pudding, vindt u tips op onze blog. op hoe maak je plantaardige melk, evenals een recept voor chia pudding met aardbeien ! !
 |  |
🌱 Waar komen onze chiazaadjes vandaan?
De chiazaadjes die we in onze winkel aanbieden, komen uit Bolivia, meer specifiek uit het bosgebied van Copaïbo - een regio die sinds 2011 als natuurreservaat is verklaard. Onze leverancier Natural'Andes heeft daar een hele agroforestry-sector ontwikkeld, een praktijk die gewassen en bosbedekking combineert. Dankzij deze sector kunnen de inwoners nu duurzaam leven van de teelt van chia, terwijl ze hun ecosysteem behouden. Wat mij persoonlijk raakt in dit project, is de filosofie die het draagt: niet alleen biologisch, niet alleen eerlijk, maar een echte alliantie tussen een eeuwenoude cultuur, een terroir en kleine producenten. Dat is precies wat we sinds 2007 bij Biovie willen waarderen.
Vind in deze video meer informatie over dit onderwerp:
🌱 Chiazaadjes zijn een van de plantaardige bronnen die het rijkst zijn aan omega-3-vetzuren., in de vorm van alfa-linoleenzuur of ALA (15 tot 17%), en in omega-6 in de vorm van gamma-linoleenzuur of GLA (5 tot 8%).
Met 3 tot 4 keer meer omega-3 dan omega-6 bieden ze een gunstige verhouding binnen een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet. En in tegenstelling tot lijnzaad, zorgt de aanwezigheid van natuurlijke antioxidanten in chiazaad ervoor dat ze meerdere jaren bewaard kunnen worden zonder hun voedingswaarde te verliezen of te veranderen - een echt praktisch voordeel wanneer je ze in een verpakking van 400 g koopt.Ze bevatten bovendien 7 keer meer calcium dan koemelk, bij gelijk gewicht, en vormen een uitstekende bron van fosfor en magnesium. Concreet dekken 20 g chia - dat is het equivalent van ongeveer twee eetlepels - een groot deel van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid fosfor. Calcium draagt bij aan het behoud van normale botten*, en fosfor draagt bij aan een normaal energiemetabolisme*.
Glutenvrij, ze bieden u een breed spectrum aan vitamines en mineralen (calcium, fosfor, magnesium, ijzer, zink, koper, mangaan, vitamines B1, B3 en B9) en bevatten zeer weinig natrium.
Ze bevatten tussen de 22 en 30% eiwitten, waaronder alle essentiële aminozuren. - wat het een bijzonder complete bron van plantaardige eiwitten maakt, zeldzaam in het plantenrijk.
Chia is rijk aan vezels (ongeveer 30%), waarvan de meeste oplosbaar zijn. Het bevat ook onoplosbare vezels. Deze vezels dragen bij aan het voedselvolume en passen natuurlijk in een uitgebalanceerd dieet.
*Calcium draagt bij aan het behoud van normale botten. Fosfor draagt bij aan een normaal energiemetabolisme. Het gunstige effect wordt verkregen in het kader van een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.
🌱 Voor meer informatie, raadpleeg ons blogartikel: Acht ideeën om te profiteren van de voordelen van chiazaadjes
NATUURLIJKE ANDES
Het is een project dat in de eerste plaats voortkomt uit de ontmoeting van Maxime Chiquet met de inwoners van Bolivia, met wie hij meer dan 5 jaar heeft geleefd. Tijdens zijn reizen heeft hij kleine producenten ontmoet die nog steeds op ambachtelijke wijze werken en de tradities respecteren. Hun verhaal raakte hem, vooral omdat hij zag dat zij niet langer gewaardeerd worden ten koste van producties die geïndustrialiseerd worden.
Dan de ontmoeting met Jhomaira Vera, zijn vrouw, met wie hij besluit Natural Andes op te richten met als doel het Leven, de Aarde en de Mens te waarderen. Hun inzet is gebaseerd op het behoud van de waarden van de Mens die zijn land respecteert, de Pachamama (Moeder Aarde). De authentieke Boliviaanse cultuur respecteert de Aarde, maar de industrialisatie bedreigt de adel van duurzame voorouderlijke praktijken, die de toekomst en de economische zekerheid van de producenten beschermen.
Hun bestaansreden: authenticiteit. Hun actie: 100% biologische endemische producten afkomstig van ketens die een positieve impact achterlaten op hun productiegebied.
Voorbij biologisch en eerlijk, is hun betrokkenheid bij de producenten op 3 niveaus vastgesteld:
- Duurzaamheid van productieactiviteiten.
- Economische veiligheid voor de lokale bevolking.
- Meer gelijkmatige verdeling van rijkdom.
De zoektocht naar het Authentieke Terroir: het is het behouden van de Mens en zijn Aarde.
U kunt op de website van Natural Andes een artikel vinden over de logistiek van hun keten evenals de Kalender van hun oogsten in Bolivia.
- Ingrediënten : 100% Chiazaad (Salvia Hispana), afkomstig uit biologische landbouw
- Verpakking: Formaten 400 g of 200 g, verpakt onder beschermende atmosfeer, in recyclebare kartonnen verpakking en geproduceerd in Bolivia
- Behoud : Op een droge en koele plaats, bij voorkeur in een luchtdicht afgesloten pot.
- DDM: 31/12/2026
- Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid : 15 g per dag.
Gemiddelde voedingswaarde per 100 g
| Voedingswaarde-informatie | per 100 g (% ADH*) |
| Energie | 1880 kJ / 454 kcal (22,4 %) |
| Vetten | 30,7 g (43 %) |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 3,3 g (16,5 %) |
| Koolhydraten | 7,7 g (2,9 %) |
| Waarvan suikers | 2,3 g (2,6 %) |
| Voedingsvezels | 34,4 g |
| Eiwitten | 19,5 g (39 %) |
| Zout | 0,04 g (0,7 %) |
*AR = Referentie-inname voor een standaardvolwassene (8 400 kJ / 2 000 kcal), overeenkomstig artikel 32 van verordening (EU) nr. 1169/2011.
Vitaminen en mineralen per 100 g
| Vitaminen & mineralen | per 100 g (% ADH*) |
| Thiamine (B1) | 0,62 mg (56,4 %) |
| Niacine (B3) | 8,83 mg (55 %) |
| Foliumzuur (B9) | 49 µg (24,5 %) |
| Calcium | 631 mg (79 %) |
| Kalium | 407 mg (20%) |
| Fosfor | 860 mg (123 %) |
| Magnesium | 335 mg (89 %) |
| Ijzer | 7,7 mg (55 %) |
| Zink | 4,6 mg (46 %) |
| Koper | 0,92 mg (92 %) |
| Mangaan | 2,72 mg (136 %) |
*VNR = Referentie-Innamewaarden volgens Verordening (EU) nr. 1169/2011.
Bijwerken: april 2026. Productfiche goedgekeurd door Éric Viard, oprichter van Biovie en ingenieur ISTOM, co-auteur van Algen in het dagelijks leven (Gallimard, 2024) -Beste kookboek ter wereld, Gourmand Cookbook Awards 2025, en Beste kookboek van Frankrijk, Nationale Academie voor Keuken 2025.
Waarschuwing: de informatie op dit productblad wordt verstrekt voor informatieve doeleinden en vormt geen medisch advies. Raadpleeg een gekwalificeerde zorgverlener voordat u wijzigingen aanbrengt in uw dieet of supplementen, vooral als u momenteel een medische behandeling ondergaat, zwanger bent of borstvoeding geeft. In het kader van een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.
What they say about it
Wat zij ervan zeggen
Ces produits pourraient vous intéresser
