Ce smoothie vert s'adresse à tous ceux qui n'aiment pas la banane, ou qui en ont assez de la retrouver partout. Son onctuosité vient d'un demi-avocat, idéalement congelé, et son fruité d'une poignée de morceaux de mangue. Le concombre et l'eau de coco allègent l'ensemble, tandis que la cannelle et le curcuma ajoutent une petite touche épicée inattendue. Un verre bien frais pour démarrer la journée ou faire une pause au milieu de l'après-midi.
Smoothie vert à la mangue et à l'avocat, sans banane
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Ingrédients
- 240 ml d'eau de coco
- 60 g d'épinards ou de jeunes pousses (2 grosses poignées)
- 1/2 concombre
- 1/2 avocat, idéalement congelé
- 90 g de mangue en morceaux, congelée
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de curcuma en poudre
- 3 glaçons
Préparation
- Versez l'eau de coco en premier dans le bol du blender.
- Ajoutez les épinards, le concombre, l'avocat, la mangue, les épices et les glaçons.
- Mixez jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse et servez aussitôt.
Astuce
Coupez vos avocats bien mûrs en quartiers et congelez-les à plat sur une plaque avant de les mettre en sachet : vous en aurez toujours sous la main, et ils rendent le smoothie aussi froid que crémeux. Faites de même avec les mangues de saison, elles se gardent ainsi plusieurs mois.
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FAQ : vos questions sur le smoothie vert mangue-avocat
Comment remplacer la banane dans un smoothie ?
La banane apporte surtout de l'onctuosité et de la douceur. Pour la texture, l'avocat congelé est le remplaçant le plus efficace, suivi de la mangue congelée, de quelques noix de cajou trempées ou d'une cuillerée de graines de chia. Pour la douceur, une mangue bien mûre ou quelques dattes suffisent. Cette recette associe justement avocat et mangue.
Quel fruit mélanger avec l'avocat ?
L'avocat, au goût neutre et crémeux, s'accorde avec les fruits juteux et acidulés qui le réveillent : mangue, ananas, agrumes, fruit de la passion, pomme verte ou fraises. Dans un smoothie, il donne du corps sans masquer le goût du fruit principal. Ajoutez un peu de citron ou de concombre pour garder de la fraîcheur.
Quel smoothie avec la mangue ?
La mangue se prête à presque tout : avec de l'eau de coco et des épinards pour un smoothie vert, avec des fruits rouges pour une version acidulée, ou avec du lait végétal et de la vanille pour un smoothie dessert. Congelée en morceaux, elle apporte en plus une texture épaisse et fraîche, sans avoir besoin de glaçons.
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