Ce smoothie réunit deux mondes : la gourmandise d'un smoothie épais et la fraîcheur d'un jus vert. La banane congelée et la poire mûre apportent la douceur et le côté glacé, l'avocat velouté la richesse, tandis que le persil, les jeunes pousses et un trait de citron relancent le tout. Les graines de chanvre complètent l'ensemble avec des protéines végétales. Il se boit comme un dessert liquide, plein de fibres, et se prépare en cinq minutes.
Smoothie vert banane, poire, avocat et graines de chanvre
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Ingrédients
- 1 banane mûre, congelée
- 1 petite poire mûre, pelée, épépinée et coupée en quartiers
- 1/4 de gros avocat (ou 1/2 petit avocat)
- 6 g de persil frais (soit environ 1/4 de petit bouquet)
- 25 g de jeunes pousses (kale, épinard, blette ou mélange au choix)
- 5 ml de jus de citron (soit 1 c. à café)
- 10 g de graines de chanvre décortiquées (soit 1 c. à soupe)
- 300 ml de lait d'amande
- 1 datte medjool dénoyautée (facultatif)
Préparation
- Placez tous les ingrédients dans le blender.
- Mixez jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- Servez aussitôt, avec un peu de persil ciselé sur le dessus si vous le souhaitez.
Astuce
Pour une version encore plus verte, doublez la quantité de jeunes pousses ; pour plus de douceur, ajoutez la datte medjool. Une banane congelée en rondelles la veille donne une texture presque glacée, sans glaçons ni eau ajoutée.
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FAQ : vos questions sur le smoothie banane, poire et avocat
Est-ce que les bananes peuvent aider à faire mûrir un avocat ?
Oui. En mûrissant, la banane dégage de l'éthylène, un gaz qui accélère le mûrissement des fruits voisins. Enfermez l'avocat dans un sac en papier avec une banane bien mûre et laissez-le à température ambiante : il sera souvent prêt en un à deux jours. Il est mûr quand il cède légèrement sous la pression du pouce.
Comment faire un smoothie pomme poire ?
Lavez les fruits, retirez le trognon et les pépins, puis mixez-les avec un liquide au choix : lait végétal, eau ou jus de pomme pressé. Une banane ajoute de l'onctuosité et un peu de gingembre ou de cannelle relève le goût. Pour la poire, choisissez-la bien mûre : elle se mixe facilement et sucre naturellement le smoothie.
Peut-on congeler un smoothie ?
Oui, en bac à glaçons ou en petits pots, jusqu'à deux ou trois mois. Les cubes servent ensuite de base glacée pour un prochain smoothie, ou se décongèlent une nuit au réfrigérateur. L'avocat et la banane s'oxydent vite : préférez congeler les ingrédients coupés et mixer au dernier moment pour garder la couleur et la fraîcheur.
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