Ce smoothie tout en couleur associe l'orange fraîche au curcuma et au gingembre pour un effet coup de fouet, sublimé par la douceur discrète des baies de goji. Rapide à préparer, il se prête aussi bien au petit-déjeuner qu'à une pause revitalisante en journée. Une boisson glacée, acidulée et légèrement épicée, parfaite dès les premiers frimas.
Smoothie orange, curcuma, gingembre et baies de goji
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Ingrédients
- 2 oranges moyennes, pelées et sans peau blanche
- 120 ml d'eau de coco, de lait d'amande ou d'eau
- 2,5 g de curcuma en poudre (soit 1/2 c. à café)
- 25 g de baies de goji (soit 3 c. à soupe)
- Un morceau de gingembre frais pelé (environ 1 cm)
- 15 ml de nectar de coco ou de miel (soit 1 c. à soupe)
- 180 g de glaçons
Préparation
- Mixez au blender puissant les oranges, le liquide choisi, le curcuma, les baies de goji, le gingembre et le nectar de coco ou le miel jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse.
- Ajoutez les glaçons et mixez à nouveau.
- Servez immédiatement.
Astuce
Un blender puissant est utile pour bien broyer les baies de goji ; avec un modèle moins puissant, comptez simplement quelques minutes de mixage supplémentaires.
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Des huiles vierges de première pression à froid (cameline, lin, chanvre) et des épices bio séchées sous 42 °C composent cette gamme : curcuma, gingembre, cannelle de Ceylan - plus pauvre en coumarine que la Cassia du commerce - et vanille bourbon. En cuisine, le curcuma s'associe volontiers au poivre noir et à un corps gras. Entre cameline et lin : la cameline se conserve mieux, tandis que le lin, au goût plus marqué, s'oxyde plus vite une fois ouvert., 11 produits
FAQ : vos questions sur le smoothie orange, curcuma et gingembre
Quel liquide choisir pour un smoothie ?
Tout dépend du résultat voulu. L'eau donne une boisson légère et désaltérante, l'eau de coco apporte une douceur naturelle, et les laits végétaux (amande, noisette, avoine) rendent le smoothie plus onctueux. Pour un smoothie très fruité comme celui-ci, l'eau de coco ou l'eau suffisent : le jus des oranges apporte déjà beaucoup de liquide.
Comment préparer le curcuma et le gingembre ?
Le gingembre frais s'épluche à la cuillère puis se râpe ou se coupe en petits morceaux avant d'être mixé. Le curcuma se trouve en poudre, plus facile à doser, ou en racine fraîche à peler comme le gingembre. Attention : le curcuma tache les doigts et les plans de travail, rincez-les sans attendre.
Quel jus mélanger avec le gingembre ?
Le gingembre se marie particulièrement bien avec les agrumes (orange, citron, pamplemousse), mais aussi avec la pomme, l'ananas, la carotte et la poire. L'acidité fruitée adoucit son piquant. Commencez par un petit morceau, puis ajustez selon votre goût.
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