Prêt en une vingtaine de minutes à peine, ce pudding marie la texture gélifiée des graines de chia à la douceur naturelle des figues fraîches mixées au lait de coco. Riche en fibres et en minéraux, c'est un dessert ou un petit-déjeuner nourrissant, à personnaliser avec des fruits rouges de saison. La saison des figues touche à sa fin : profitez des dernières, bien mûres, pour un résultat à la fois fondant et parfumé.
Pudding de chia à la figue
Partager cet article
Graines Chia Biologique
1,90 € Rupture de stock temporaire
Ingrédients
- 45 g de graines de chia (soit 4 c. à soupe)
- 360 ml de lait de coco
- 6 figues bien mûres
- 1 c. à soupe de nectar de coco (15 ml)
- 1 pincée de poudre de vanille en gousse
- Figues, framboises et fraises, pour garnir
Préparation
- Mixez ensemble le lait de coco, les figues, le nectar de coco et la vanille dans un blender, jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
- Versez ce mélange sur les graines de chia et laissez reposer 20 à 30 minutes, en remuant toutes les 5 minutes pour éviter les grumeaux. La préparation peut aussi se réfrigérer toute la nuit.
- Servez le pudding garni de figues, de framboises et de fraises.
Astuce
Pour un pudding plus onctueux encore, laissez-le reposer toute la nuit au réfrigérateur plutôt que 20 minutes seulement : les graines auront le temps de gonfler pleinement et la texture sera plus lisse.
Toute la gamme Graines à germer
Biovie propose 24 variétés de graines à germer bio, produites depuis 1896 par notre fournisseur italien Geo Bavicchi, dont chaque lot est testé avant mise en vente (taux de germination supérieur à 95 % exigé). Radis, fenugrec, tournesol et luzerne germent le plus vite et le plus facilement pour débuter, en 3 à 5 jours sur le rebord d'une fenêtre. Pour découvrir plusieurs variétés sans se tromper, les packs (Les 3 radis, Les incontournables, Les graines pep's...) sont une bonne porte d'entrée, avant de choisir vos variétés à l'unité. La gamme couvre aussi les graines à microgreens à cultiver sur substrat, et les germoirs pour démarrer sans matériel superflu., 46 produits
Découvrir toute la gamme
FAQ : vos questions sur le pudding de chia
Comment manger correctement les graines de chia ?
Les graines de chia se consomment de préférence après avoir été hydratées : trempées dans un liquide, elles gonflent et forment un gel, comme dans ce pudding. Comptez environ 1 part de graines pour 6 à 8 parts de liquide et laissez-les reposer au moins 20 minutes en remuant. On peut aussi les saupoudrer sur un yaourt végétal ou une salade, en petite quantité et avec un verre d'eau à côté.
Comment consommer le chia pour perdre du poids ?
Aucun aliment ne fait maigrir à lui seul. Le chia est apprécié parce que ses fibres, en gonflant, procurent une sensation de satiété, ce qui peut aider à structurer ses repas. Une à deux cuillères à soupe par jour, bien hydratées, suffisent. Associez-le à une alimentation variée et à de l'activité physique plutôt que d'en attendre un effet à lui seul.
Comment conserver un pudding de chia ?
Dans un bocal ou une boîte fermée, au réfrigérateur, jusqu'à 3 jours. Avec des fruits frais mixés comme ici, mieux vaut le consommer sous 48 heures. Gardez les fruits de garniture à part et ajoutez-les au dernier moment : ils resteront frais et le pudding ne deviendra pas aqueux.
Partager cet article