La spiruline séduit par sa couleur intense, même si son goût peut dérouter quand on la prend seule. Ce latte chaud et légèrement sucré la rend étonnamment gourmande, sans aucune note « d'étang » ! Une boisson réconfortante qui met de la couleur dans votre matinée ou votre pause de l'après-midi.
Latte à la spiruline
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Ingrédients
- 480 ml de lait végétal (amande ou autre, au choix)
- 3 à 6 g de spiruline en poudre bio (soit 1 à 2 c. à café)
- 3 g de poudre de maca crue (soit 1 c. à café, facultatif)
- 1 à 1,5 g de gingembre en poudre (soit 1/4 à 1/2 c. à café)
- 15 ml de miel (soit 1 c. à soupe), ou plus selon le goût
- 5 g de beurre de coco (soit 1 c. à café, facultatif)
- 3 g de lécithine de tournesol (soit 1 c. à café, facultatif)
- Poudre de betterave mélangée à du sucre de coco, pour la finition (facultatif)
Préparation
- Faites chauffer le lait végétal dans une petite casserole à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud sans bouillir.
- Versez le lait chaud dans le blender avec tous les autres ingrédients, sauf la poudre de betterave.
- Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et mousseuse.
- Répartissez dans des tasses, saupoudrez de poudre de betterave en finition et dégustez chaud.
Astuce
Ce latte se déguste aussi très bien froid ou en version glacée : conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour mixer un liquide chaud en toute sécurité, ne remplissez le blender qu'à moitié et laissez la vapeur s'échapper par le bouchon du couvercle, en le maintenant avec un torchon.
Toute la gamme Spiruline
La spiruline bio Biovie se décline en 4 formats : fraîche, cultivée en serre par Etika ; fraîche surgelée, produite dans le nord de la France par Etika Spirulina ; en poudre, issue d'une aquaculture bio ; et en phycocyanine, l'extrait concentré du pigment bleu, quasi sans goût mais très colorée. Pour débuter une cure, la poudre est la plus économique et la plus simple à doser ; pour la fraîcheur, privilégiez la spiruline fraîche ou surgelée d'origine française, plus proche de la récolte. La phycocyanine convient à qui cherche un extrait concentré et discret en goût, à intégrer dans une préparation sans en modifier la saveur., 4 produits
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FAQ : vos questions sur le latte à la spiruline
Quelle est la meilleure façon de consommer de la spiruline ?
La spiruline en poudre se glisse facilement dans une boisson, un smoothie, une soupe froide ou un yaourt végétal, où ses notes marines sont adoucies par les autres saveurs. Un latte comme celui-ci, avec du gingembre et un peu de miel, est une façon gourmande de l'apprivoiser. Commencez par une petite dose, 1 c. à café environ, puis ajustez selon votre goût.
Quel est l'effet de la spiruline sur le poids ?
La spiruline est un aliment, pas un produit minceur : aucune étude sérieuse ne permet d'attendre d'elle un effet sur le poids. Elle se consomme en petite quantité, comme ingrédient de recettes colorées et riches en protéines végétales. Pour un équilibre durable, ce sont l'ensemble de l'alimentation et du mode de vie qui comptent.
Comment faire pousser de la spiruline ?
La spiruline n'est pas une plante mais une micro-algue d'eau douce, qui se cultive dans des bassins d'eau chaude, entre 30 et 35 °C, riche en minéraux et bien ensoleillée. Cette culture demande un vrai savoir-faire, et elle n'est guère envisageable à la maison : le plus simple est d'acheter de la spiruline produite par un spirulinier.
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