Ce chocolat chaud réconfortant reste entièrement cru grâce à un passage tout en douceur au déshydrateur plutôt qu'à la casserole. Lait de coco, cacao cru et maca se fouettent en un instant pour une boisson onctueuse, relevée d'une pointe de cannelle et de vanille. Le maca, racine des Andes au goût malté et légèrement noisetté, s'accorde à merveille avec le cacao : voilà de quoi se réchauffer dès les premiers froids de l'automne.
Chocolat chaud cru au maca et au miel
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Poudre de cacao cru Bio (variété Nacional)
9,90 € En rupture temporaire
Ingrédients
- 480 ml de lait de coco cru (voir l'astuce pour la préparation maison)
- 25 g de poudre de cacao cru
- 6 g de poudre de maca (soit 2 c. à café)
- 15 à 30 ml de miel, selon le goût
- 1 c. à café de vanille en poudre
- 0,5 g de cannelle moulue (soit 1/4 c. à café)
Préparation
- Réunissez tous les ingrédients dans un pichet en verre et fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Placez au déshydrateur jusqu'à ce que la boisson soit chaude, environ 30 à 45 minutes.
Astuce
Pour préparer un lait de coco cru maison, mixez la chair et l'eau de 2 jeunes noix de coco thaï, ou mixez 80 g de noix de coco séchée râpée finement avec 540 ml d'eau, puis filtrez à travers un sac à lait végétal. Le miel n'étant pas végétal, vous pouvez le remplacer par du nectar de coco cru pour une boisson 100 % végétale.
Toute la gamme Cacao Cru
Le cacao cru Biovie vient d'Équateur, variété Nacional, acheté en direct à une coopérative via le label SPP (Symbole des Producteurs Paysans) avec le partenaire Rrraw Cacao Factory. Contrairement au cacao classique, il n'est jamais torréfié : les fèves fermentent puis sèchent au soleil sous 42 °C, ce qui préserve mieux ses nutriments qu'une torréfaction à haute température. Il se décline en fèves entières, grué (pépites), poudre ou pâte à faire fondre. Pour débuter, commencez par le grué, facile à ajouter dans un yaourt ou un smoothie sans préparation., 11 produits
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FAQ : vos questions sur le chocolat chaud cru au maca
La maca a-t-elle un effet immédiat ?
La maca est un aliment, pas un produit à effet instantané. Dans l'usage traditionnel des Andes péruviennes, elle se consomme au quotidien, par petites quantités, souvent sur plusieurs semaines. Dans une boisson comme celle-ci, elle apporte surtout sa saveur maltée et sa texture veloutée. Aucun effet n'est garanti, et on commence prudemment par 1 c. à café avant de monter à 2 c. à café.
Quel est l'effet du maca ?
La maca est une racine cultivée à plus de 3 500 mètres d'altitude, consommée depuis des siècles dans les Andes. En Europe, aucune allégation de santé n'est autorisée pour la maca : elle se présente donc comme un ingrédient alimentaire, apprécié pour son goût et son apport en fibres et en glucides. En cas de grossesse, de traitement en cours ou de problème de santé, demandez conseil à votre médecin avant de l'intégrer régulièrement.
Est-ce que le maca marche vraiment ?
Tout dépend de ce que l'on en attend. Comme aliment, la maca tient ses promesses gustatives : une saveur douce, proche du malt et de la noisette, qui se marie très bien au cacao. Pour tout ce qui touche à la forme, aux hormones ou à l'énergie, les études chez l'humain restent limitées, et les réponses varient d'une personne à l'autre. Voyez-la comme un plaisir de gourmand plutôt que comme un traitement.
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