Sortiment 4 Frische Bio-Algen

🌿 Seine Besonderheiten:

Wie alle frischen Algen konzentrieren diese vier die Mineralien und Spurenelemente des Meerwassers, in dem sie gewachsen sind. Jede hat ihr eigenes Profil: der Meersalat und der Königskombu (braune und grüne Algen, die reich an Meeresfasern sind), der Wakame für seine leicht verdaulichen Proteine und die Meerbohne für ihre ungewöhnlich knackige Textur. Ehrlich gesagt, ist es diese Vielfalt, die uns an einer solchen Auswahl gefällt – jede Alge ergänzt die anderen, sowohl im Geschmack als auch in den Nährstoffen.

Für 100 g Produkt, wie es in Salz konserviert wird, liefert der Meersalat 28 Kcal und 2,20 g Proteine, der Wakame 18 Kcal und 1,35 g Proteine, der Königskombu 22 Kcal und 1,10 g Proteine, und die Meerbohne 27 Kcal und 1,10 g Proteine. Die vollständigen Details (Fette, Kohlenhydrate, Salz) finden Sie in der Nährwerttabelle im Reiter „In der Praxis“. Diese Werte beziehen sich natürlich auf das frische und gesalzene Produkt – sie unterscheiden sich von denen einer getrockneten Alge, die aufgrund des Wasserentzugs bei gleichem Gewicht mechanisch konzentrierter an Nährstoffen ist.

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🌿 In diesem Video finden Sie auch Erklärungen zur Verwendung von Algen, die wahre Schätze der Ozeane sind !

🌿 Um mehr über unsere Algen und ihre Herkunft zu erfahren, sehen Sie sich unsere beiden Berichte an, die in Roscoff im Finistère bei unserem Partner gefilmt wurden. BRETALG, Pionier für frische Bio-Algen aus der Bretagne. Getreu unseren Werten von Transparenz und Integrität wollten wir Ihnen in einem Video den gesamten Prozess zeigen, von der Ernte bis auf Ihre Teller.

Manuelle Ernte im Watt, im Laufe der Erntesaisons, die für jede Alge spezifisch sind.

Finden Sie hier alle Details zur Ernte und den bakteriologischen Kriterien: Datenblatt BRETALG Gemischte 4 frische Algen

- Erhaltung : im Kühlschrank.

- Lieferung Der Versand der Algen erfolgt just-in-time, und manchmal sind ein paar zusätzliche Tage für die Bearbeitung Ihrer Bestellung erforderlich, je nachdem, an welchem Tag wir nachgeliefert werden. Die Algen überstehen problemlos mehrere Tage Reise ohne Kühlung, selbst bei großer Hitze, dank ihrer gesalzenen Verpackung.

Sie erhalten eine E-Mail am Tag des Versands Ihres Pakets und dann am nächsten Tag Ihre Sendungsverfolgungsnummer.

Es kommt vor, dass die Algen während des Transports etwas Wasser abgeben, trotz doppelter Verpackung. Das ist selten, aber wenn Ihr Beutel feucht ankommt, ist das nicht schlimm: Bitte nehmen Sie Ihr Paket an und kontaktieren Sie uns per E-Mail, um die Situation zu klären. Wir finden immer eine einvernehmliche Lösung.

- Zutatenliste : Bio-Meersalat*Ulva spp.) 250 g, Bio-Wakame* (Undaria pinnatifida) 250 g, Bio-Royal-Kombu* (Saccharina latissima) 250 g, Bio-Meeresbohne* (Himanthalia elongata) 250 g und Meersalz* aus der Camargue, zertifiziert von ECOCERT.
*Produkt aus biologischem Anbau - Zertifizierung ECOCERT FR-BIO-01.

- Ursprung : Bretagne.

- Garantien : Ohne GVO, ohne Konservierungsstoffe, keine Nanomaterialien und keine Ionisierung. MHD/MDH: 6 Monate.

- Allergene : Keine der vier Algen noch das Meersalz enthält Allergene als Zutat. Es besteht jedoch ein Risiko einer Kreuzkontamination in der Werkstatt mit Krustentieren, Fischen und Weichtieren – beachten Sie dies, wenn Sie oder Ihre Angehörigen allergisch darauf sind.

Nährwerte pro 100g Produkt (wie in Salz konserviert):

Quelle: Datenblatt BRETALG "Panaché 4V", Werte für 100g Produkt, wie es in Salz konserviert ist (und nicht dehydriert).

Warnung: Die in diesem Artikel bereitgestellten Informationen dienen nur zu Informationszwecken und stellen keinen medizinischen Rat dar. Konsultieren Sie einen qualifizierten Gesundheitsfachmann, bevor Sie Änderungen an Ihrer Ernährung oder Nahrungsergänzung vornehmen. Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils.

Aktualisierung: Juli 2026. Artikel genehmigt von Éric Viard, Gründer von Biovie und Ingenieur, Mitautor von Algen im Alltag (Gallimard, 2024) -Bestes Kochbuch der Welt, Gourmand Cookbook Awards 2025, und Bestes Kochbuch Frankreichs, Nationale Akademie der Küche 2025.